لقد اعتدنا على حقيقة أن الفجل هم أول من يرضوننا في أوائل الربيع. طعمه الحامض العصير مألوف للجميع. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الذوق ، فإنه يحتوي أيضًا على خصائص مفيدة تسمح باستخدام هذه الخضروات في الطب التقليدي.
ما هو الفجل؟ خصائصه المفيدة ، وقواعد الاستحواذ والتخزين
الفجل هو نبات سنوي أو كل سنتين في عائلة الملفوف. نمت في العديد من البلدان. قيمة للمحاصيل الجذرية ، والتي هي باللون الأحمر أو الأبيض أو الوردي الداكن مع طعم حاد.
منه يمكنك صنع سلطة خضار ممتازة ، كما يضيفها عشاق الحساء البارد إلى okroshka.
عند الشراء ، اختر محاصيل الجذر الصلبة ذات البشرة الملساء. إذا صادفت الفجل الطري ، فستكون الخضار نفسها بلا مذاق.
يمكنك تخزين الفجل مع قمم في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام ، دون قمم لمدة 10 أيام. أيضا ، يمكن أن يكون هذا الخضروات المخللة والمعلبة. الفجل لا يخضع للتجميد ، فمن الأفضل استخدامه فقط في شكل جديد.
محتوى السعرات الحرارية من الفجل هو 20 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
خصائص مفيدة من الفجل
تحتوي خضراوات جذور الفجل على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، تمامًا مثل قمم الخضراوات. في الطب الشعبي ، يتم استخدام العصير في أغلب الأحيان. يستخدمونها في شكل مخفف ، لأنه في شكله النقي يمكن أن يسبب الألم في المعدة وتهيج الغشاء المخاطي للفم.
يحتوي الفجل على البروتين والألياف والبكتين وزيت الخردل الأساسي والفيتامينات B1 و B2 و B5 و PP والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
قيمة الطاقة للمنتج هي:
• البروتينات - 24 ٪
• الدهون - 5 ٪
• الكربوهيدرات - 68 ٪
المثير للاهتمام أن نعرف أن هذه الخضروات ليست أقل شأناً من الحمضيات من حيث محتوى فيتامين C ، فإن محتواها من البوتاسيوم هو نفسه كما في الملفوف ، ولكن مواد البكتين أكثر بكثير من الخضروات الأخرى.
كل عنصر من مكونات هذا النبات له صفاته المفيدة لجسم الإنسان.
• C (حمض الأسكوربيك) - 25 ملغ. ويشارك هذا الفيتامين في جميع مناطق الجسم البشري تقريبًا. يساهم في الأداء الطبيعي للأنسجة الضامة والعظام ، وتجديدها ، وتشارك في عمليات الأكسدة والاختزال ، في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. لديه القدرة على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى. قادرة على الحد من نفاذية الأوعية الدموية.
• B5 (حمض البانتوثنيك) - محتواه صغير (0.2 ملغ) ، لكنه يؤدي وظيفته في حماية الجسم من الآثار الضارة للعديد من العوامل.
الفجل أكثر بكثير يحتوي على المعادن. أولاً وقبل كل شيء:
• الفاناديوم (185 ميكروغرام) - يساعد في إنتاج الطاقة ، والتمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات. يساعد في تقليل إنتاج الكوليسترول السيئ وتطبيع أداء الجهاز العصبي. إنها وسيلة ممتازة لعمل الجهاز العصبي. لذلك ، الفاناديوم له تأثير مفيد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
• نحاس (225 جم). يساعد هذا العنصر ، نظرًا لخصائصه ، الجسم في تحويل الحديد إلى الهيموغلوبين ، وهو أمر حيوي لجسم الإنسان. وهو يشارك في عمليات المكونة للدم. النحاس يعزز أيضا تخليق الكولاجين وتقوية العظام. وهي مسؤولة أيضًا عن التكوين السليم للأوعية الدموية.
• البورون (100 ميكروغرام) - يؤثر على النمو ، ويوفر أيضًا مقاومة الجسم لأنواع مختلفة من الأمراض.
• اليود (150 ميكروغرام) - أفضل عنصر له تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية البشرية وخلفيتها الهرمونية. مع عدم كفاية اليود في الجسم ، تباطأ عمليات النمو والتطور.
القيمة الطبية والخصائص المفيدة للفجل
هناك ما يبرر تماما استخدام الفجل كمصدر علاجي. وتشمل خصائصه المفيدة الرئيسية ما يلي:
1. تشبع الجسم بالفيتامينات أثناء مكافحة نقص فيتامين الشتاء.
2. هذا مصدر للألياف الخشنة ، الألياف ، التي تملأ أعضاءنا الهضمية بالكامل.
3. يستخدم عصير الفجل بنجاح لأول أعراض البرد.
4. rafapine الذي هو جزء هو عامل مضاد للميكروبات ممتازة.
5. يعزز تحسين الهضم ، وتحفيز الشهية ، وذلك بفضل زيوت الخردل الأساسية التي هي جزء. يوجد مثل هذا الزيت في جلد المنتج.
6. البكتين الذي هو جزء يزيل مختلف الخبث وغيرها من المواد الضارة
7. يعزز إزالة السائل من الجسم عن طريق تعزيز الترشيح في الكلى.
8.هو ملين ممتاز. يعزز التمعج وحركة الأمعاء بشكل أفضل.
9. المواد الموجودة في الفجل تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم.
10. لديه القدرة على خفض ضغط الدم.
11. النضال من مرض الشرايين المزمن ، والذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب التاجية.
12. كمية هائلة من اللعاب الذي يأتي من تناول الفجل يشطف فمك بالفعل ، ويغسل الجراثيم والحطام الغذائي.
يستخدم الفجل أيضا في التجميل. استخدامه الداخلي يؤدي إلى تحسن في البشرة. يمكنك أيضًا استخدام قناع الوجه المغذي الخارجي. للقيام بذلك ، صر 1-2 قطعة من هذا الجذر ، واخلطها مع 0.5 ملعقة شاي. الزيت النباتي وإضافة 1 ملعقة شاي. النشا. ضع الخليط الناتج على الوجه واتركه لمدة 10 دقائق. ثم شطف بالماء الدافئ.
استخدام الخصائص المفيدة للفجل في الطب الشعبي. وصفات
• في أول أعراض البرد ، قم بإعداد صبغة من عصير الفجل مع العسل.
• إذا كنت تعذب آلام الظهر ، فاستخدم ضغطًا يتكون من فجل مبشور على مبشرة خشنة. لف الخليط في الشاش ونعلق على بقعة حساسة.
• للإمساك ، استخدم ضخ قمم الفجل. للقيام بذلك ، املأ 1 ملعقة كبيرة. ل. قمم مع كوب من الماء المغلي والسماح لها الشراب لمدة ساعة. شرب لعدة أيام 20 دقيقة بعد تناول الطعام.
• لالتهاب الحلق ، اغسل فمك بمزيج من عصير الفجل والماء بنسبة 1: 1. لتسريع التأثير ، خذ نفس الخليط بالداخل.
الفجل للأطفال: جيد فقط؟
أساسا ، الأطفال ليسوا متحمسين لهذه الخضروات. انهم لا يحبون طعم الخردل قليلا. لكن هذا لا ينفي خصائصه المفيدة. يوصى بإدخال الفجل في نظام غذائي للأطفال بعد 1.5 عام. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على زيوت أساسية ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية. تتبع التسامح الفردي لهذا المنتج من قبل الطفل. أيضا ، في بعض الأحيان قد يعاني الطفل من الانتفاخ والمغص.
على الرغم من العدد الهائل من الخصائص المفيدة ، يمكن أن يكون للفجل تأثير ضار على الجسم. لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين:
- مرض الغدة الدرقية ،
- قرحة
- التهاب المعدة.
مرض كلوي
- أمراض الكبد
- انتهاك استقلاب حمض اليوريك (النقرس).
كما ترون ، كثيرا ما تستخدم الفجل وجميع مكوناته في الطب الشعبي. ومع ذلك ، لا تنسَ أن أي وصفات بديلة لن تحل محل الرعاية الطبية المؤهلة.
