عند طهي البرش ، نادراً ما يشتمل المقلاة وحدها. في معظم الأحيان ، يوجد مقلاة في مكان قريب ، وأحيانًا لا يوجد مقلاة. يستغرق إعداد الطبق الأول ساعات ، وحفنة من الأطباق القذرة ، ويتم بذل الكثير من الجهد. طباخ بطيء يحل بعض هذه المشاكل. مع هذا المساعد الذي لا غنى عنه ، يمكنك طهي البرش في تهمتين. ولكن كيف نجعلها لذيذة؟
بورش في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
أساس البورش هو البنجر. هي التي تعطي الطبق لونًا فريدًا. يمكن تكدس محصول الجذر مباشرة في الطباخ البطيء مع الخضروات الأخرى. عادة لهذا الغرض ، استخدم برنامج "القلي" أو "الخبز". في كثير من الأحيان يتم طهي البنجر في سلة مصممة لتبخير. لكن ليس بشكل منفصل. يتم وضع الدرج فوق حساء الغليان. ثم تتم إزالة البنجر وتقطيعه وإضافته إلى الطبق.
بالإضافة إلى حساء الشمندر الأحمر مع البنجر ، يمكنك طهي طبق مع حميض. وتستخدم الخضروات الطازجة أو المعلبة لذلك. يضاف حميض في النهاية ، بحيث لا تغلي أوراق العطاء.
يوضع في طباخ بطيء مع اللحم البقري والكرنب الطازج
متغير من البرش البسيط في طباخ بطيء ، والذي يتم إعداده على مرق اللحم البقري. سوف يستغرق قطعة من اللحم دون العظام.
المكونات
• 500 غرام من اللحم البقري ؛
• 1 جزرة ؛
• 300 غرام من البنجر ؛
• 2 بطاطس ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• 400 غرام من الملفوف.
• قرنفل من الثوم ؛
• الخضر.
• توابل و 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. صب الزيت في multicooker. يمكنك رمي أي دهون. ندير وضع "الخبز" للقلي الخضار.
2. فرم البصل ناعماً ، ثم ارم الزبدة.
3. ثلاثة جزر مقشرة ، والتحول إلى البصل.
4. بعد عشر دقائق أخرى ، نلقي معجون الطماطم. يمكنك استخدام الطماطم المبشورة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى 3-4 قطع.
5. بمجرد أن تصبح الخضار مع العجينة أغمق ، نرمي البنجر المبشور. يمكنك الآن تغطية الطباخ البطيء وخضروات الحساء لمدة عشر دقائق. للحفاظ على البنجر مشرقًا ، أضف بعض بلورات حمض الستريك.
6. قطع البطاطا إلى مكعبات من 1.5 سم ، اقطع الملفوف.
7. نقطع اللحم البقري إلى مكعبات أيضًا ، ليس من الضروري للطهي أن يطبخ جيدًا.
8. نضع اللحم البطيء مع الخضروات المتبقية.
9. صب الماء المغلي. نقوم بضبط كثافة البرش بمفردنا.
10. اثارة ، ورمي ثلاثة البازلاء من الفلفل والملح.
11. أغلق الموقد البطيء واضبط وضع "الحساء". ساعة الطهي بورش.
12. يقطع الثوم ، ويقطع الخضر ويُقلب في المقلاة. أضف التوابل حسب الرغبة ، أغلقها واترك المشروب البورش.
البرش النباتي في طباخ بطيء مع الفول
وصفة لالورش العجاف أو نباتي مع الفاصوليا المعلبة ، وتكييفها لطباخ بطيء. بالطبع ، يمكنك أن تأخذ نفس الكمية من الفول المسلوق ، ولكن في هذه الحالة سيكون عليك طهيه في وعاء منفصل.
المكونات
• 2 بنجر ؛
• بصلة واحدة ؛
• 1 كوب من الحبوب الكاملة ؛
• 250 غرام من الملفوف.
• 200 غرام من البطاطا ؛
• 1 جزرة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• ملعقة واحدة من الخل.
• 1.5 لتر من الماء ؛
• ملعقة واحدة من المكرونة ؛
• التوابل.
إعداد
1. سيتم تبخير البنجر حتى يحتفظ بلونه وطعمه. لهذا السبب ، يجب تنظيف المحاصيل الجذرية وتقطيعها إلى عدة أجزاء ووضعها في سلة خاصة. دع الخضروات تنتظر وقتها.
2. قشر البطاطا والبصل والخضروات الأخرى. قطع كما تريد.
3. صب القليل من الزيت ، وإعداد مقلي من البصل مع الجزر ، لا تحتاج إلى تقلى كثيرا ، استخدم الوضع المناسب.
4. يضاف العجينة ويقلى قليلا جدا.
5. ضع البطاطس في الأعلى ، ضع الملفوف ، صب الماء. الملح والفلفل على الفور.
6. تثبيت السلة مع البنجر في الأعلى. نحن نغلق اطبخ على وضع "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة.
7. نحصل على البنجر ، بارد وفرك بخشونة. نحن نشرها في بورش.
8. حان الوقت لتذوق الطبق وإضافة ملعقة من الخل والتوابل المفقودة ووضع الفاصوليا المعلبة.
9. أغلق ، طهي ربع ساعة أخرى دون تغيير النظام.
البرش الأخضر في طباخ بطيء
البديل من البرش الصيف في طباخ بطيء مع حميض. أعدت في مرق اللحم ، ولكن يمكنك طهي وحساء مبسط على الماء.
المكونات
• 4 بطاطا ؛
• 1 جزرة ؛
• 250 غرام من حميض ؛
• بصلة واحدة ؛
• 2.5 لتر من المرق.
• 1 حفنة من الشبت.
• 4 بيضات مسلوقة ؛
• التوابل ، قليل من الزيت.
إعداد
1. قص البصل والجزر. يمكنك فرك ذلك ، ولكن ليس بدقة. تخلص من هذه الخضار في قدر ، صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت.
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، واضبط الخضار على طريقة "الخبز". يجب أن البني الفاتح ، لا تغلق الغطاء.
3. أضف المرق ، ثم ارم البطاطا المفرومة. إذا كان هناك لحم مسلوق من المرق ، فيمكن أيضًا قصه وإضافته إلى البرش. ملح ، فلفل.
4. أغلق الموقد البطيء ، اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة.
5. يجب فرز حميضه وغسله وتقطيعه. نحن نفعل الشيء نفسه مع الخضر.
6. أضف كل الخضر إلى البورش ، واطهي خمس دقائق أخرى وأطفئها. اتركي الطبق ليشارك الحامض الحامض مع بقية الطعام.
7. يمكن وضع البيض مباشرة على ألواح أو إضافته إلى الحساء النهائي ، مقطعة إلى مكعبات. نحن نفعل كما نحب أكثر.
بورش في طباخ بطيء مع الحساء
وصفة بسيطة ، ولكن في نفس الوقت البرش اللحم والقش في طباخ بطيء. نحن نأخذ العلبة العادية من الحساء المتوسط الحجم ، ولكننا نتذوق المذاق الأكبر.
المكونات
• 3 بطاطس ؛
• 1 جزرة ؛
• 400 غرام من الملفوف.
• 1 علبة من الحساء ؛
• 2 بنجر ؛
• بصلة واحدة ؛
• ملعقة واحدة من المكرونة ؛
• ملح وفلفل ، قليل الخل ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• الثوم والأعشاب.
إعداد
1. فرك البنجر المقشر. إذا كانت المحاصيل الجذرية كبيرة ، يمكنك أن تأخذ شيئًا واحدًا. على نفس المبشرة ، انهارت ثلاث جزر وبصل في مكعبات صغيرة.
2. تسخين الزيت. من الأفضل عدم استخدام وضع القلي ، "الخبز" أكثر ملاءمة. الخضار عليه طهي أسرع ، البني جيدا.
3. رمي البصل والجزر ، أولا تقلى هذه الخضروات.
4. إضافة البنجر ، بالتنقيط على الفور القليل من الخل. ثم سوف يظل الحساء مشرقا. طبخ لمدة عشر دقائق ورمي المعكرونة.
5. حان الوقت للقيام الملفوف والبطاطا. نحن قطعهم بشكل تعسفي. رمي في المقلاة.
6. صب 2.5 لتر من الماء المغلي ، وثيقة وإعادة ترتيب لشوربة الطهي ، ويطهى بورش لمدة 50 دقيقة.
7. فتح الحساء ، دلك ، إضافة إلى الحساء. الآن يمكن أن يكون المملح.
8. أغلق ، طهي عشر دقائق أخرى. يضاف الأعشاب والثوم ، وإيقاف.
بورش في طباخ بطيء مع أضلاعه
نوع مختلف من البرش الدهني والشهي والمرضي للغاية ، والذي يتم طهيه بأضلاع لحم الخنزير.
المكونات
• 0.5 كجم من الأضلاع.
• 1 جزرة وبنجر ؛
• 4 بطاطا ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 300 غرام من الملفوف.
• 1 فلفل حلو ؛
• الزيت والتوابل وعصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من المعكرونة أو الطماطم.
إعداد
1. قص الأضلاع بحيث تكون القطع صغيرة. وضعنا في multicooker مدهون ويقلى قليلا في برنامج الخبز. ربع ساعة كافية.
2. أضف الجزر مع البصل إلى الأضلاع ، ثم قلي لمدة عشر دقائق أخرى.
3. ضعي جميع الخضروات الأخرى باستثناء البنجر. أضف العجينة.
4. صب الماء ، فقط لترين.
5. من فوق نقوم بتركيب صينية للطهي بالبخار ، نضع قطع البنجر. لا بأس إذا لمسوا الماء.
6. قم بتشغيل وضع "الحساء" ، اطبخ حتى النهاية.
7. فرك البنجر ، صب في البورش. أضف القليل من الخل أو عصير الليمون ، وضع الملح والتوابل المختلفة حسب ذوقك. إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي ، إذا كنت بحاجة إلى صنع حساء أرق.
8. أغلق الموقد البطيء ، اطبخ الحساء لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، لا تقم بتغيير البرنامج.
بورش في طباخ بطيء مع مخلل الملفوف
نوع مختلف من البرش البسيط مع مخلل الملفوف ، والذي يتم طهيه بدون لحم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى إضافة الليمون أو الخل إلى الطبق إذا كان الملفوف حامضًا تمامًا.
المكونات
• 2 بنجر ؛
• 400 غرام من الملفوف.
• 2 بطاطس ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• البصل والجزر ؛
• 1.5 لتر من الماء ؛
• الخضر.
• 30 مل من الزيت.
إعداد
1. إضافة الزيت إلى وعاء من multicooker ، قم بتشغيل وضع "الخبز".
2. رمي البصل والجزر ، المارة حتى نصف جاهزة.
3. نرمي البنجر المبشور لهم ، ونقلي معاً لمدة خمس دقائق أخرى.
4. أضف العجينة ، مرر جميعها معًا حتى تبدأ الكتلة في الاحتراق قليلاً ، يصبح اللون معجونًا.
5. حان الوقت لإضافة مخلل الملفوف والبطاطا.
6. صب الماء ، ورمي القليل من الملح والفلفل.
7. أغلق واضبط وضع "الإطفاء". الطبخ ساعة.
8. فتح ، تحقق من نعومة البطاطا والملفوف. إذا تم طهيها ، قم بإضافة الخضار ، ورمي الثوم ويمكنك تقديم بورش إلى الطاولة!
بورش في طباخ بطيء مع الثدي
نوع مختلف من حمية البرش ، التي يتم طهيها في طباخ بطيء مع صدور الدجاج. سوف تسعد الوصفة ليس فقط بطعمها ، ولكن أيضًا ببساطتها غير العادية.
المكونات
• 0.3 كجم من صدر الدجاج ؛
• 400 غرام من الملفوف.
• 1 جذر الشمندر.
• الجزر والبصل.
• 0.3 ليمون.
• 1.5 لتر من الماء ؛
• ملعقة واحدة من المكرونة ؛
• 1 فلفل حلو ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
إعداد
1. على ملعقة من الزيت ، قلي البنجر المبشور باستخدام أي برنامج مناسب. وضع "الخبز" مناسب تمامًا. أضف عصير الليمون على الفور حتى يظل البنجر مشرقًا.
2. إضافة المعكرونة أو الطماطم ، وطهي بضع دقائق أخرى.
3. قطع جميع الخضروات بطريقة مريحة. رمي في طنجرة بطيئة ، إضافة الماء وصفة طبية.
4. الملح ، يمكنك إضافة الفلفل.
5. قمنا بقطع الثدي المغسول بالمكعبات ، لا تقطيع ، وإلا فإن الدجاج سيطبخ بشكل أسرع ويصبح جافًا.
6. أغلق جهاز الطهي البطيء ، وقم بتشغيل وضع "الحساء" وقم بالطهي قبل الإشارة.
7. الخضر ، ورقة من الغار ، قذف الثوم بضع دقائق قبل نهاية البرنامج.
بورش في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• لجعل لون البرش غنيًا ومشرقًا ، أضف عصير الليمون والخل أو أي حمض آخر إلى البنجر. يمكنك صر الطماطم الحامضة عند الخياطة أو القلي.
• سيكون أي بورش ألذ إذا تم تقديمه بشكل صحيح. الأوكرانيين يصنعون المكرونة العطرية من لحم الخنزير المفروم مع الثوم والأعشاب. ضعها مباشرة على الأطباق قبل التقديم.
