الأرز هو أحد الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا. يسير المنتج المرن بشكل جيد مع اللحوم والمأكولات البحرية والطبقة الحلوة. يمكن أن يشكل العسل أو المشمش المجفف ولحم الخنزير والروبيان في النصف الثاني من المكونات في أطباق حبوب الأرز.
عصيدة الأرز في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
• يتم تحضير حبوب الأرز في طنجرة بطيئة في اللبن وفي الماء. يستخدم الحليب المبستر أو محلية الصنع. هناك وصفات للحليب المخبوز.
• بالنسبة للحبوب ، من الأفضل تناول الأرز المصقول ذي الحبة المستديرة. يتم فرزها مسبقًا ، حيث يتم استخراج بقايا النفايات الصناعية والحصى الصغيرة والحبوب التالفة من الحبوب. ثم تغسل بالماء البارد. ثم يجففون الحبوب على منخل أو في مصفاة بخلايا صغيرة. بالنسبة لحبوب الأرز التي لا يتم طهيها في الحليب ، يتم غسل الأرز عدة مرات ، مما يؤدي إلى الحصول على ماء غير ملبس على الإطلاق ، وهذا شرط أساسي للحصول على طبق قابل للتفتيت.
• تضاف الفواكه الطازجة والعسل والفواكه المجففة أو المكسرات إلى أطباق الأرز الحلوة. غالبًا ما يتم غليها بالكاكاو ، الذي يوفر نكهة الشوكولاته ولونًا مميزًا. إذا رغبت في ذلك ، ينضج الأرز والحليب بالفانيليا أو القرفة.
• تتشكل مذاق أطباق الأرز المطبوخة على الماء من المكونات المضافة المضافة إليها. يتم إعداد هذه الأطباق مع اللحوم والدواجن أو المأكولات البحرية.
• غالباً ما يتم طهي الأرز بالاقتران مع الحبوب الأخرى ، مثل الدخن.
• لإعداد أطباق الألبان ، يتم استخدام البرامج الرئيسية: "عصيدة الحليب" أو خيار أكثر عمومية - "عصيدة". عند إعداد طبق على الماء أو مرق اللحم ، يستخدمون أولاً البرامج التي تسمح لهم بقلي قطع اللحم أو المأكولات البحرية مع الخضراوات - "القلي" أو "الخبز". وبعد سكب الحبوب في الوعاء ، يتم وضع الطبق على أهبة الاستعداد في وضع "Braising" أو وضع "Croup".
عصيدة أرز الحليب في طباخ بطيء مع الدخن - "صداقة"
المكونات:
• نصف كوب من حبوب الدخن.
• خمس أكواب من حليب البقر ؛
• أرز الحبوب المستديرة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• 30 غرام زيت "الفلاحين" ؛
• ملعقة من السكر المكرر.
طريقة الطبخ:
1. فرز الأرز مع الدخن وشطف كل من الحبوب جيدا ، صب لهم في وعاء واحد.
2. انقل الحبوب إلى وعاء الطهي مع السكر وأضف الزبدة المقطعة فورًا ، أضف القليل من الملح.
3. أضف كوبًا واحدًا من مياه الشرب إلى الحليب وسكب الحبوب مع هذا الخليط.
4. قم ببدء تشغيل جهاز الطهي البطيء على خيار "عصيدة الحليب" واطهي حتى إشارة الصوت.
عصيدة الأرز في الطباخ البطيء - "البطيخ"
المكونات:
• لتر واحد من الحليب المخبوز ؛
• كوب من الأرز المستدير الحبة ؛
• ملعقة من الملح ؛
• ملعقتان من السكر الأبيض المكرر ؛
• 20 غرام زبدة حلوة.
طريقة الطبخ:
1. شطف الأرز عدة مرات ووضعه في وعاء.
2. صب الحليب المخبوز ، ثم أضيفي السكر ثم الملح ، واخلطي كل شيء جيدًا على الفور.
3. ابدأ تشغيل وضع "Porridge" على جهاز multicooker لمدة ساعة واحدة.
4. بعد انقضاء الوقت ، افتح الغطاء ، ضع الزبدة المقطعة على سطح الأرز ، ثم اخفض الغطاء مرة أخرى. خدمة بعد ربع ساعة.
حليب الأرز عصيدة في طباخ بطيء مع المكسرات والفواكه المجففة
المكونات:
• كوب من حبوب الأرز ؛
• 100 غرام. فواكه مجففة
• 50 غرام المكسرات (النوى) ؛
• كوبان من مياه الشرب ؛
500 مل من حليب البقر ؛
• 50 غرام قشدة مجمدة
• 5 غرام الملح.
• 1.5 ملاعق كبيرة من العسل السائل والعطر.
طريقة الطبخ:
1. بدقة ، في كمية كبيرة ، شطف حبوب الأرز بالماء ووضعه في غربال. لجعل الطبق جميلًا ومتفتتًا ، اشطف الأرز جيدًا.
2. إذا كان هناك بذور في المشمش المجفف والخوخ ، وإزالة. احرق الفواكه المجففة بالماء المغلي وجففها إلى شرائح رقيقة.
3. ضعي الزبدة على قاع وعاء الطهي. قم بتشحيم جانبي الوعاء لمنع اللبن من الفرار. لن يرتفع الحليب عن مستوى طبقة الزيت.
4. وضع حبوب الأرز المجففة في multicooker. أضف شرائح الفواكه المجففة والملح. يُسكب الحبوب مع الحليب المخفف بالماء ، ويُحرَّك على الفور ويبدأ برنامج "Braising" لمدة نصف ساعة.
5. تقسيم الطبق النهائي في لوحات. يرش المكسرات المفرومة على الوجه ويسكب على العسل.
عصيدة الأرز حار في multicooker مع المأكولات البحرية
المكونات:
• 460 غرام. أرز دائري
• رطل من مزيج المأكولات البحرية.
• 40 غرام زيت زيتون
• 100 غرام. كوستروما ، أو الجبن مماثلة ؛
• الماء المصفى ؛
• رشة صغيرة من الريحان المجفف.
طريقة الطبخ:
1. على الأقل ساعتين ، أخرج المأكولات البحرية من الثلاجة قبل ذوبانها في الهواء.
2. شطف ، عدة مرات تغيير الماء والأرز والجافة.
3. في وعاء مدهون بزيت الزيتون ، على "فراي" ، تقلى المأكولات البحرية لمدة خمس دقائق.
4. ثم ضع الأرز المجفف في المأكولات البحرية. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُرش بالريحان.
5. صب 1 لتر من الماء البارد وتخلط.
6. قم بتشغيل خيار "الإطفاء" لمدة نصف ساعة. طبخ مع الغطاء.
7. بعد الانتهاء من الخيار المحدد ، أضف إلى الجبن المبشور واترك الطبق يقف لمدة 15 دقيقة.
عصيدة أرز اللحوم الغذائية في طباخ بطيء مع اللحم البقري
المكونات:
• 400 غرام. الأرز المصقول.
• قطعة صغيرة من الزيت ؛
• 300 غرام لحم البقر العجاف.
• نصف لتر من مرق اللحم العجاف.
طريقة الطبخ:
1. قطع اللحم البقري المغسول إلى قطع كبيرة. ضعي اللحم في وعاء ، وامتلئه بالماء والملح قليلاً وغليهما لمدة ساعة في وضع "الحساء". لا تنسى أن تزيل بشكل دوري var المتشكل على سطح المرق.
2. صب المرق في حاوية منفصلة. تحريف اللحم المسلوق في مطحنة اللحم.
3. بالزيت المنعم ، دهن الجوانب وأسفل الوعاء. صب الأرز المغسول فيه في وقت مبكر وسكب في المرق. يُملح المزيج بعناية حسب الرغبة ، ويُضاف اللحم المفروم والزيت المتبقي.
4. اضبط مؤقت الجهاز لمدة 40 دقيقة وقم بتمكين خيار "الحبوب".
5. يمكن إعطاء هذه العصيدة كوجبة تكميلية للطفل إذا تغلب عليها بعد الطهي لتتسق مع الخلاط.
عصيدة الأرز في طباخ بطيء مع لحم الخنزير
المكونات:
• لب لحم الخنزير - 800 غرام ؛
• كوب ونصف من حبوب الأرز عالية الجودة ؛
• رأس بصل صغير ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت الهزيل عالي الجودة ؛
• ورقة صغيرة من lavrushka.
• جزرة متوسطة.
طريقة الطبخ:
1. قطع الجزر والبصل المقشر إلى مكعبات ، حوالي سنتيمتر في الحجم.
2. غسل لحم الخنزير ، وصمة عار بلطف وتجفيفها ، مقطعة إلى شرائح مستطيلة قليلا.
3. في وضع "القلي" في الزيت النباتي ، قلي قطع اللحم حتى يصبح لونها بني فاتح.
4. أضف الخضار إلى لحم الخنزير ، وحرك واستمر في الطهي لمدة ربع ساعة. تأكد من تحريك محتويات جهاز multicooker بشكل دوري.
5. ثم نقل الأرز المغسول في وعاء وملء بالماء. يجب أن يكون مستواه 2 سم من طبقة الأرز.
6. قم بغمس lavrushka في الماء ، وإضافة الملح طفيفة وتحويل multicooker في وضع "Croup" التلقائي.
7. بعد التنفيذ الكامل للبرنامج ، قم بتشغيل "سخن" واتركه واقفًا تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
الدخن فضفاضة وعصيدة الأرز في طباخ بطيء مع الدجاج
المكونات:
• نصف كوب من الدخن والأرز ؛
• رطل من الدجاج البارد ؛
• بصل كبير
• Lavrushka - ورقتين.
• أربعة أكواب من شرب الماء النقي.
طريقة الطبخ:
1. شطف الدخن بالماء الساخن ، وحبوب الأرز الباردة. ضع كلا النوعين من الحبوب في غربال واحد واتركه فيه.
2. قطع شرائح الدجاج إلى القش رقيقة.
3. فرك الجزر على مبشرة الخشنة أو ختم مع القش الجميلة جدا. ناعما ، ختم ولكن ليس ختم البصل.
4. على الخبز ، تذوب الزبدة وتسخينه لمدة دقيقتين.
5. ضعي قطع الدجاج في الوعاء ، صب الخضروات المفرومة واطهيها ، واخلطيها بانتظام لمدة نصف ساعة تقريباً.
6. عندما تصبح قطع اللحم بنية جيدة وتُخفف الخضروات ، يُملح الطبق قليلاً. يمكنك الفلفل قليلا حسب ذوقك ، إضافة القليل من التوابل الأخرى.
7. إضافة الحبوب المجففة ، وملء بالماء البارد المصفى وطهي تلقائيا "الحنطة السوداء".
عصيدة الأرز في طباخ بطيء بنكهة الشوكولاتة - "للأطفال"
المكونات:
• نصف لتر من خليط الكريما السائلة مع الحليب ، أو مجرد حليب محلي الصنع ؛
• 50 غرام السكر؛
• نصف كوب من الأرز ، جولة الحبوب.
• ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الكاكاو (خالٍ من السكر) ؛
• ملعقتان من زيت الفلاحين.
طريقة الطبخ:
1. فرز الأرز فريك جيدا وشطف تحت الصنبور. ثم اتركها لتجف في غربال.
2. صب السكر في وعاء متعدد المقلاة ، ضع الزبدة ومسحوق الكاكاو. أضف نصف ملعقة من الملح وسكب الحبوب.
3. صب في الحليب ويقلب على الفور.
4. على اللوحة ، حدد وضع الطهي التلقائي "عصيدة الحليب" وابدأ في multicooker.
5. ضع عصيدة الشوكولاتة النهائية في أطباق وضعها في كل قطعة صغيرة من الزبدة. على طبق مبرد ، يمكنك فرك الشوكولاتة من خلال مبشرة خشنة.
حليب الأرز عصيدة في طباخ بطيء مع الجزر والتفاح
المكونات:
• 100 غرام. حبوب الأرز المصقول.
• حليب خالي الدسم مبستر - 500 مل ؛
• التفاح الحلو كبير.
• نصف جزرة متوسطة ؛
• السكر ؛
• زبدة كريمية غير مملحة - 50 جم ؛
طريقة الطبخ:
1. ضع حبوب الأرز المغسولة والمجهدة في وعاء الطهي. أضف قش كبير من الجزر ، ونصف كمية الزبدة وصب الحليب. التحلي لذوقك وتأكد من إضافة القليل من الملح.
2. خلط ورق اللعب وتشغيل على الفور multicooker على خيار "عصيدة الحليب".
3. قطع التفاح المقشر من البذور وقشر في مكعبات صغيرة.
4. في مقلاة سميكة الجدران على نار خفيفة ، قم بإذابة الزيت المتبقي ووضع شرائح التفاح فيه. يُضاف ملعقة من السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
5. بعد مرور 50 دقيقة على تشغيل المقلاة المتعددة ، أضف تفاحة طرية مطهية إلى العصيدة ، واخلطها جيدًا ، ولكن بعناية وانتظر حتى يتوقف البرنامج تمامًا.
الأرز عصيدة في طباخ بطيء - الحيل الطبخ ونصائح مفيدة
• إذا لم يتم تحديد الملح في وصفة عصيدة الحليب ، فقم بإضافته قليلًا جدًا. سوف يصبح طعم العصيدة أكثر تشبعًا.
• يفضل تخفيف الحليب المنزلي بالماء. هذا سوف يتجنب حرق العصيدة ويقلل من محتواها من السعرات الحرارية.
• من الأفضل خلط الكاكاو مع الحليب ثم يضاف إلى الحبوب.
• لتسمك عصيدة السوائل بشكل مفرط ، اتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة عند التسخين مع إغلاق الغطاء.
