كل ربة منزل تريد طهي طبق لذيذ ومرضي لعائلتها ، بينما تنفق أقل جهد ممكن.
الأوعية المقاومة للحرارة هي بالضبط ما تحتاجه.
المنتجات المتاحة ، والوقت القليل جدا ، وأحبائك ستكون كاملة وراض.
طاجن بالجبن واللحم المفروم - المبادئ الأساسية للطهي
لطهي طاجن لذيذ ، لا تحتاج إلى الوقوف لساعات في الموقد. يكفي لطحن جميع المنتجات وإعداد الصلصة. يمكن خلط المكونات أو وضعها في طبقات.
الأكثر شعبية هو طبق بطاطس مع الجبن واللحوم المفرومة. يتم تحضيرها من الخضار النيئة أو المسلوقة ، وكذلك البطاطا المهروسة.
يمكن تحضير طبق خزفي ليس فقط من البطاطس ، ولكن أيضًا من الخضروات الأخرى. وكقاعدة عامة ، فهو كوسة أو كرنب أو باذنجان.
يستخدم اللحم المفروم المختلط ، الدجاج أو الديك الرومي. أفضل ، بالطبع ، إذا كان سيتم طهي المنزل. إنه مقلي بالبصل.
كما يتم إعداد الأوعية المقاومة للحرارة مع الجبن واللحوم المفرومة من المعكرونة أو الحبوب.
وضعت المكونات في طبقات في شكل مقاوم للحرارة. يتم تشحم كل طبقة مع المايونيز أو تسقى مع الطماطم أو الصلصة البيضاء. من أعلى ، يتم رش كل شيء بكثرة مع رقائق الجبن والمخبوزات. يعتمد وقت الطهي على المنتجات المستخدمة: خام أو مسلوق.
يتم قطع خزفي الطعام النهائي إلى قطع مجمعة ويقدم مع القشدة الحامضة أو الكاتشب.
وصفة 1. طاجن بطاطس مع الجبن واللحم المفروم والطماطم
المكونات
المايونيز.
رطل من البطاطا ؛
التوابل.
المصابيح الأمامية اللحوم - نصف كيلوغرام.
بيضة
القشدة الحامضة - 50 مل.
الملح.
بصل متوسط
بيضة
الجبن - 100 غرام ؛
ثلاث طماطم متوسطة.
طريقة الطبخ
1. ضع اللحم المفروم في وعاء ، ثم ضعيه في البهارات والملح. أضف البيضة. يعجن جيدا.
2. اغسل البطاطا المقشرة ومقطعة إلى دوائر بسماكة ثلاثة ملليمترات. ضع الخضروات على الجزء السفلي من العفن الحرارية. حتى خارج.
3. يُمزج الكريما الحامضة مع نفس كمية الماء وقصة الملح. يُخفق المزيج بالشوكة ويُسكب البطاطس مع هذه الصلصة.
4. قشر البصل ، اقطعه في نصف حلقات وضعه فوق البطاطا. أضف القليل من الملح.
5. على رأس البصل ، ضع اللحم المفروم في طبقة متساوية.
6. اغسل الطماطم ، امسحها بالمناديل ومقطعة إلى دوائر رقيقة. ضعيها على طبقة من اللحم المفروم. طفيفة الملح مرة أخرى.
7. اصنعي شبكة سميكة من المايونيز فوق الطماطم ورشيها برقائق الجبن. إرسال النموذج إلى الفرن لمدة ساعة. تُخبز في 180 درجة مئوية. تُرفع خزفي البطاطس مع الجبن واللحم المفروم. تبرد قليلا وقطع في أجزاء.
وصفة 2. طاجن بالجبن واللحم المفروم والقرنبيط
المكونات
أي لحم مفروم - 400 غرام ؛
توابل الدجاج
200 غ من الجزر ؛
فلفل أسود
مصباح
ملح البحر
نصف كيلوغرام من القرنبيط ؛
جرس الفلفل - جراب.
الجبن - 100 غرام ؛
كريم - 300 مل ؛
مايونيز - 100 جم.
طريقة الطبخ
1. نقوم بتنظيف الجزر وغسلها وثلاثة في رقائق كبيرة. البصل المقشر في مكعبات صغيرة وصغيرة.
2. يقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الجزر المبشور ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
3. تفكيك القرنبيط في الإزهار ويغلي لمدة خمس دقائق في الماء المملح قليلا. ثم نحن متكئين في مصفاة وباردة.
4. ثلاثة الجبن في رقائق كبيرة. نقوم بتحرير قرنة الفليفلة الحلزونية من القصبة ونقطع الخضروات إلى حلقات.
5. شحم القالب الحراري بقطعة من الزبدة. وضع خزفي في طبقات:
• اللحم المفروم. الفلفل والملح.
• نصف الخضروات المقلية.
• القرنبيط.
• الجبن المبشور ؛
• حلقات الفلفل.
• الخضروات المقلية المتبقية ؛
• نجارة الجبن.
6. نمزج في طبق مايونيز عميق مع الكريما ، نتبل ببهار الدجاج ونخفق بضربه. يُسكب الطبق مع الصلصة الناتجة.
7. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع النموذج فيه واطبخي لمدة 50 دقيقة.
وصفة 3. طاجن بطاطس مع الجبن واللحم المفروم والفطر.
المكونات
البطاطا - ستة قطع.
فلفل طازج
لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 400 غرام ؛
ملح البحر
150 غرام من الفطر.
الثوم - اثنين من القرنفل.
الجبن - 100 غرام ؛
بيضة
البصل.
نصف كوب من القشدة الحامضة والمايونيز.
طريقة الطبخ
1. شطف البطاطا مقشرة ، جفف برفق ومقطعة إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل في حلقات نصف. نقوم بتنظيف الفطر وشطفه وتقطيعه إلى شرائح. يُضاف الفطر إلى اللحم المفروم والملح والمزيج.
2. ثلاثة جبنة كبيرة. في شكل حراريات عميقة نضع نصف شرائح البطاطا. الفلفل والملح.
3. ينتشر البصل فوق البطاطا. إذا أردت ، يمكنك تقليته مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع اللحم المفروم مع الفطر على البصل.
4. يرش كل شيء مع الجبن. يُوزّع البطاطا المتبقية على الوجه ، والفلفل والملح.
5. يُمزج المايونيز مع الكريما الحامضة. نحن نقود في البيضة. قشر الثوم وضغطه في الحشوة. نضيف الفلفل والملح. يخفق جيدا مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
6. يُسكب الطبق مع الصلصة المُعدة. نضع القالب في الفرن ونخبز في درجة حرارة 200 مئوية قبل وقت قصير من نهاية الطهي ، نرش الجبنة وننتظر حتى يذوب. نقوم بإخراج طبق خزفي البطاطا النهائي مع الجبن واللحوم المفرومة ، مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
وصفة 4. طاجن بالجبن واللحم المفروم والحنطة السوداء
المكونات
حقيبتين من الحنطة السوداء ؛
مجموعة من المساحات الخضراء
300 غرام من اللحم المفروم.
فلفل أسود
علبة ربع الزبدة ؛
القشدة الحامضة - 30 غرام ؛
بيضتين
تفاحة
البصل.
ملح البحر
الجبن - 100 غرام ؛
الجزرة.
طريقة الطبخ
1. ضع أكياس الحنطة السوداء في الماء المغلي وتغلي على نار خفيفة. أخرج الأكياس وابرد الحبوب ثم قم بنقلها إلى وعاء.
2. قشر الخضروات. يقطع البصل ناعما. طحن الجزر على مبشرة الخشنة. صب الزيت النباتي في المقلاة. بمجرد أن ترتفع درجة الحرارة ، حل كريم في ذلك. مقلي الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وبارد.
3. يُضاف البصل المفروم وصفار البيض والملح المفروم إلى اللحم المفروم. يعجن جيدا. خفق البروتين في رغوة مستقرة. يُضاف الخضروات المفرومة والبروتين المخفوق إلى اللحم المفروم. مزيج بلطف.
4. أخرج القشرة من التفاحة وصرها بخشونة. يقطع الجبن أيضا. يُضاف التفاح والجبن إلى الحنطة السوداء ، ويُخفق البيض هنا والفلفل والملح. إثارة.
5. وضع كتلة الحنطة السوداء في قالب سيليكون عميق ، وتوزيعها على طول القاع والجانبين. في المنتصف ، يُوضع الدجاج المفروم ويُضاف إليه ملعقة.
6. فاز البيض مع القشدة الحامضة. الموسم مع الملح. يُسكب المزيج مع المزيج واتركه لينقع جيدًا.
7. ضع طبق خزفي في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم يرش الطبق بالجبن المبشور ويخبز لمدة خمس دقائق أخرى ، حتى تتشكل قشرة على السطح. قبل التقديم ، طاجن بالجبن واللحوم المفرومة يزينها أغصان الشبت.
وصفة 5. طاجن بالجبن واللحم المفروم والباذنجان مع صلصة البشاميل
المكونات
الباذنجان.
جزرين
الملح.
بصل - 2 قطعة ؛
فلفل أسود
150 غرام من الجبن.
نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ؛
الحنطة السوداء - نصف كوب.
الشبت والبقدونس.
معجون الطماطم - 50 غرام ؛
قرنفل من الثوم.
صلصة بشاميل
زبدة - 40 جم ؛
60 غرام من الطحين ؛
الملح.
الخضر الشبت.
فلفل أسود
الحليب - كوب ونصف.
طريقة الطبخ
1. الباذنجان ومقطعة إلى دوائر سميكة نصف سم. ينتشر في وعاء. يرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة. ثم شطف وانتشرت على منديل.
2. سخني الزيت في مقلاة. ننشر الباذنجان ويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ننتقل إلى لوحة مغطاة بمنشفة يمكن التخلص منها.
3. قشر البصل ، وشطفه وقطعه في ربع مع حلقات. الجزر تنظيفها وغسلها.
4. في المقلاة حيث كان الباذنجان مقليًا ، اغسله وامسحه وسخّن الزيت فيه. يقلى البصل فيه لمدة دقيقتين ، ثم يوضع الجزر ويستمر في القلي مع التحريك لمدة خمس دقائق أخرى. ضعي الخضار المقلية في طبق.
5. الحنطة السوداء فرزها وغسلها وصب كوب من الماء المغلي. طبخ عصيدة الحنطة السوداء فضفاضة.
6. شطف الخضر ، جافة وختم ناعما. تقلص الثوم المقشر من خلال الصحافة. يقلى اللحم المفروم بالزيت المسخن. ثم نقله إلى الخلاط ، أضف الثوم والأعشاب ومعجون الطماطم. نضيف الفلفل والملح. نقطع على التجانس.
7. ننشر أكواب الباذنجان في أسفل النموذج. علاوة على ذلك نحن نشر الحشو بالتساوي. ضع الخضروات المقلية في الطبقة التالية. ثم نوزع الحنطة السوداء المسلوقة.
8. في وعاء ، قم بإذابة الزبدة ، وأضف الدقيق إليها واطهيها مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
9. صب الحليب الساخن في مجرى رفيع مع التحريك بقوة. نطبخ بضع دقائق من لحظة الغليان. يُضاف الملح والخضر المفرومة ويُمزج ويُطفأ النار. يُسكب الطبق مع الصلصة.
10. اخبز الطبق في 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يرش مع رقائق الجبن بضع دقائق قبل الطهي. بمجرد أن يذوب ، اخرج ، تبرد قليلا وقطع جزئيا.
وصفة 6. طاجن بالجبن واللحم المفروم والمعكرونة
المكونات
لحم مفروم مختلط - كيلوغرام ؛
ملح البحر والفلفل.
المعكرونة - 400 غرام ؛
زيت زيتون
400 غرام من الطماطم ؛
بصلان
300 غرام من الجبن.
صلصة الكريمة
فلفل أسود
نصف علبة من الزبدة ؛
لتر من الحليب.
دقيق - 100 غرام ؛
ملح البحر.
طريقة الطبخ
1. اغلي المعكرونة حتى تنضج. رميهم مرة أخرى في مصفاة.
2. فرم البصل فرما ناعما. نسكب الطماطم بالماء المغلي ونقشرها. ناعما يفرم اللب.
3. تقلى البصل المفروم حتى تصبح شفافة في الزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى قليلاً ، مع التحريك حتى لا تتشكل الكتل. تُضاف الطماطم والفلفل والملح وتُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
4. يقلى الدقيق في الزبد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب في تيار رقيقة من الحليب ، وخلط باستمرار ، ويطهى حتى تصبح سميكة. نضيف الفلفل والملح. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة جوزة الطيب أو الثوم المطحون. يُسكب الطبق مع الصلصة.
5. طحن الجبن على مبشرة متوسطة. ننشر المعكرونة المسلوقة في شكل عميق ونضعها في ملعقة. انتشار نصف الصلصة على القمة. الطبقة التالية وضعت حشو. المستوى وصب الصلصة. يرش مع الكثير من الجبن. أخبز على حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
طاجن بالجبن واللحم المفروم - نصائح وحيل
استخدام اللحوم المفرومة الخاصة بك للطبخ.
لتحضير الطبق ، أضيفي البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
يُنصح بإضافة اللحم المفروم في مفرمة اللحم باللحم المفروم.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية من الأوعية المقاومة للبطاطس ، ضع البطاطا النيئة المقشرة لمدة 20 دقيقة في الماء البارد للتخلص من النشا الزائد.
