كوسة الثوم - المبادئ العامة وطرق التحضير
تسير الكوسة بشكل جيد مع الثوم ، مثل هذه الباقة ، المكملة بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، تصبح أفضل علاج للبالغين والأطفال. يمكن طهي الكوسة مع الثوم في شكل طبق رئيسي أو مقبلات أو حساء أو شطائر ، على أي حال ، ستصبح زخرفة طاولة وفخر ربة منزل ماهرة. عند طهي الكوسا ، نادراً ما يتم تقلي الثوم مع الخضار ، وكقاعدة عامة ، يتم وضعه في الصلصة (المايونيز والقشدة الحامضة والخردل وغيرها). وضع مختلف عند خبز الأطباق أو الخياطة.
كوسة الثوم - إعداد المنتج
لتحضير أي من الأطباق ، تغسل الكوسة الصغيرة وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح. شريطة أن تكون الخضار "العمر" تمامًا ، فيجب تقشيرها والتخلص من البذور واللب. تتم معالجة الثوم من أجل الصلصة من خلال مطحنة الثوم ، وعندما يتم طهيها ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، يمكن تقليتها مسبقًا في مقلاة لتعزيز رائحة ورائحة الطبق.
الاسكواش الثوم - أفضل الوصفات
وصفة 1: كوسة الثوم المقلي
تعد الكوسة المقلية مع الثوم طبقًا شهيرًا إلى حد ما ، حيث تصبح الخضار في الحديقة في الصيف والخريف ، مفضلة لدى العديد من العائلات. يتم إعداد الكوسة مع الثوم بسرعة كبيرة - وهذه ميزة أخرى لصالح هذه الوصفة.
المكونات:
- 1 كوسة ؛
- 50 غراما من الطحين ؛
- 200 من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
- 5 فصوص من الثوم ؛
- الزيت النباتي للقلي الخضار ؛
- ملح ؛
- الخضر (الشبت والبقدونس).
طريقة الطبخ
اغسل الكوسة وقشرها وقطعيها إلى دوائر صغيرة لا يتجاوز سمكها سنتيمترًا واحدًا. تترك دوائر كوسة الملح وتخلط في وعاء كبير وتترك لمدة 5-10 دقائق ، حتى تصبح الخضروات أكثر غضبًا ، وملامسةً الملح. قم بتدوير الدوائر بالدقيق والقلي في الزيت النباتي (حاول ألا تبالغ في تناوله بالزيت ، وإلا فإن الخضروات ستصبح سمينة جدًا). كوسة مقلية على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.
يتم تحضير صلصة الكوسة بكل بساطة - نمرر الثوم من خلال الثوم ، ونمزج مع المايونيز أو الكريما الحامضة ونضيف الخضروات المفرومة ناعماً ونضيف الكوسة المقلية.
وصفة 2: كوسة في الخليط مع الجبن والثوم
يمكن جعل الكوسة المقلية التقليدية مع الثوم أكثر إثارة للاهتمام ، على سبيل المثال ، باستخدام الجبن المبشور الصلب.
المكونات:
- 1 كوسة ؛
- كوب واحد من الحليب ؛
- بيضة واحدة ؛
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- 200 غرام من الجبن الصلب ؛
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- 100 جرام من المايونيز ؛
- الزيت النباتي للقلي الخضار ؛
- ملح ؛
- الخضر.
طريقة الطبخ
كوسة مقطعة إلى دوائر ، مغموسة في الخليط (البيض ، الحليب ، الدقيق ، الملح). الخضروات المقلية حتى لونها بنيا ذهبيا. يتم وضع صلصة مصنوعة من الكوسة والجبن الصلب المبشور والثوم المهروس والمايونيز على الاسكواش النهائي. الطبق مزين بالخضر.
وصفة 3: لفائف الكوسة مع الثوم
هذا الطبق مقبلات رائعة للطاولة الاحتفالية ، إنه ممتع وذوق رائع.
المكونات:
- 2 كوسة ؛
- بيضتان ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الكفير ؛
- دقيق القمح ؛
- الشبت.
- ملح ؛
- ½ ملعقة صغيرة من الصودا (إطفاء الخل) ؛
- الزيت النباتي للقلي الخضروات.
المكونات لملء:
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 70-100 جرام من المايونيز ؛
- 1 طماطم.
طريقة الطبخ
نفرك الخضار بمبشرة خشنة ونضيف البيض والدقيق والكفير والصودا والشبت والملح ، ويجب أن يصبح العجين أكثر سمكا قليلاً مما يتم تحضيره في تحضير الكعكات. قلي الفطائر في الزيت النباتي ، ثم دهنها بالثوم ، وضعي الطماطم المقطّعة إلى مكعبات ، ثم لفّها على شكل عمل.
وصفة 4: "أجنحة" من كوسة
طبق لذيذ ومغذي لطاولة احتفالية وعشاء محلي الصنع تقليديًا ، يمكن تناول "جذوعها" الساخنة والباردة.
المكونات:
- 2 كوسة ؛
- بصلة واحدة ؛
- جزرة واحدة ؛
- 1 كوب من الأرز القابل للتفتيت ؛
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
- 3-4 فصوص من الثوم ؛
- الزيت النباتي للقلي الخضار ؛
- التوابل.
- ورقة الغار
- الشبت.
طريقة الطبخ
تقطع الكوسة إلى "جذوعها" المرتجلة (حسب طول الخضار - يمكن أن تكون من 3-5 جذوع). نخرج البذور واللب حتى تتمكن من وضع العبوة في مكانها. لا تتخلص من اللب ، يجب أن تُفرم وتُفرم جيدًا ، ثم تُضاف البصل المفروم والجزر المبشور هناك. بعد ذلك بقليل نضيف الأرز المسلوق (من المهم أن يغلي حتى نصف مطبوخ) والتوابل. محشوة بـ "جذوعها" المحشوة الناتجة ، قم بقليها في اتجاهين (حيث يكون الحشو). ننشر "جذوعها" في قاع المقلاة ، حيث يوجد البصل المفروم جيدًا بالفعل. تُسكب الصلصة فوق الطبق (معجون الطماطم والقشدة الحامضة ، المقلية في وعاء مع البهارات والماء) ، وتُوضع الثوم المفروم جيدًا ، والافركوشيا والشبت.
تحتاج كوسة الحساء إلى 30-40 دقيقة.
وصفة 5: شطائر الكوسا مع الثوم والجبن المنزلية
سوف السندويشات الأصلي نداء للبالغين والأطفال.
المكونات:
- 1 كوسة ؛
- طماطم ؛
- 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
- 1-2 فصوص من الثوم ؛
- الزيت النباتي للقلي الخضار ؛
- الشبت.
- ملح.
طريقة الطبخ
كوسة مقطعة إلى حلقات صغيرة ، مقلية في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. حشو: يوضع الجبن في وعاء ، تضاف القشدة الحامضة والشبت المفروم والثوم (مرت من الثوم أو المبشرة). من المهم أن الحشو ليس سائلاً وليس ثخانة سميكة. ننشر حلقات رقيقة من الطماطم على الطبق ، نملأها ، نضع الكوسة في الطبقة الثالثة.
كوسة الثوم - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
عند طهي الأطباق من الكوسة مع الثوم ، ينبغي تفضيل الخضروات الصغيرة ، فهي تنتج طبقًا خاصًا بالعصير ولذيذًا يشبهه العديد من الذواقة. يضيف الخضر (الشبت والبقدونس) ملاحظة إضافية إلى أطباق الكوسة ، خاصةً مع الثوم وصلصة الكريما الحامضة. عند الطهي ، يكون استخدام الطرخون والريحان مناسبًا. يجب عدم تقلي الثوم أو وضعه في العجينة عندما يتعلق الأمر بسكويت الفطائر ، فمن الأفضل أن تمر من خلال الثوم أو المبشورة وتضاف إلى الصلصة.
