تريد مفاجأة أصدقائك؟ اصنع كعكة على شكل فراشة. الحلوى جميلة ورائعة. يحب الأطفال بشكل خاص الكعكة ، لذلك نوصي بطهيها لقضاء عطلة للأطفال.
كعكة الفراشة - مبادئ الطبخ الأساسية
لإعداد الحلوى ، يمكنك استخدام أي منتجات. من الأفضل عمل كعكة من البسكويت. أسهل طريقة لطهيها في طباخ بطيء. يمكن أن يكون البسكويت الشوكولاته أو العسل أو الفانيليا. إذا لم يكن لديك وقت على الإطلاق ، يمكنك استخدام الكعك الذي تم شراؤه.
لصنع كعكة على شكل فراشة ، يتم قطع البسكويت إلى النصف. ثم ، يتم قطع المثلثات الصغيرة بعناية في منتصف القطع ، أي يتم تشكيل الأجنحة. ثم يتم توصيل الكعك من قبل الجانبين مدورة ولطخت مع كريم. يمكن قطع كعكة الفراشة باستخدام نمط مصنوع من الورق.
يمكن أن يكون الكسترد أو الكريما الحامضة أو البروتين أو الزبدة أو الكريمة. للزينة ، استخدم كريمًا كثيفًا حتى يمكن إيداعه على الكعكة من خلال حقيبة المعجنات. ملطخة كريم للزينة مع عصير الخضار أو تلوين الطعام.
يمكنك تزيين الكعكة ليس فقط مع كريم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مربى البرتقال والجيلي والفواكه والتوت. بعد أن أظهرت الخيال ، يمكنك إعداد عمل فني حقيقي.
وصفة 1. كعكة الفراشة البسيطة
المكونات
خمس بيضات
مسحوق الخبز.
180 غرام من السكر ؛
80 مل من الزيت النباتي ؛
170 غرام من الطحين ؛
80 مل من الماء المغلي.
أي كريم سميك للديكور والبينية.
طريقة الطبخ
1. فاز البيض في وعاء الخلاط واخفقه لمدة خمس دقائق. أضف الفانيليا وتابع العملية لمدة سبع دقائق أخرى.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ونخله. قم بتبديل الخلاط إلى الحد الأدنى للسرعة وفي الأجزاء الصغيرة ، أدخل مزيجًا من الدقيق ومسحوق الخبز. صب في الماء المغلي والزيت. إثارة.
3. اخبز ، وضع في شكل استعداد ، وأربعين دقيقة في 180 درجة. اخراج البسكويت النهائي على رف الأسلاك.
4. قسّم البسكويت إلى كيكين. ثم قطع الكعك إلى النصف. مارك حوالي ثلث القطر وقطع الماس.
5. وضع البسكويت مع الجانبين نصف دائري لبعضها البعض. ضع المعين فوقهم. يجب أن تحصل على مخطط الفراشة.
6. نقع الكعك ، معطف كل كريم. مقبلات مع كريم في الأعلى باستخدام كيس المعجنات.
وصفة 2. كعكة الفراشة مع الكسترد
المكونات
تلقيح
100 مل عصير الأناناس.
50 مل من الروم الظلام.
كعكة الشوكولاتة الاسفنجية
33 غرام من مسحوق الكاكاو.
3 بيضات
145 غرام من السكر ؛
110 مل من الحليب ؛
186 غرام من دقيق القمح ؛
مسحوق الخبز.
165 غرام استنزاف النفط.
كاسترد
حزمة من هجرة النفط.
2 بيض
150 مل من الحليب المكثف ؛
1 غرام من تلوين الطعام.
طريقة الطبخ
1. هرس الزبدة الناعمة الدافئة مع السكر. أدخل البيض واحدة في وقت واحد وتخلط لتشكيل كتلة لطيفة ، متجانسة. يُمزج الدقيق مع النشا ومسحوق الخبز. تدقيق.
2. سخني الحليب قليلاً. يُسكب الدقيق والحليب في خليط الزيت مع التحريك بملعقة. نضع العجينة في القالب ، نلفها بورق ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة.
3. أخرج البسكويت واتركه بين عشية وضحاها. تقسم الكعكة إلى نصفين. ثم قطع الخطوط العريضة للفراشة من الكعك كما هو موضح أعلاه.
4. الجمع بين عصير الأناناس مع الروم وينقع مع هذا المزيج من الكعك. إذا قمت بطهي كعكة للأطفال ، يمكنك استبدال الروم بشراب الفاكهة.
5. خلط البيض مع الحليب المكثف وتسخينها عن طريق وضعها في وعاء من الماء المغلي ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح سميكة. تبريد قاعدة الكسترد. فاز الزبدة حتى الخصبة. إضافة قاعدة الكسترد في أجزاء دون توقف الجلد.
6. كريم الكعك مع كريم. صبغ كريم قليلا مع صبغة صفراء. استخدام كيس المعجنات لتزيين سطح الكعكة.
وصفة 3. كعكة الفراشة مع مرنغ
المكونات
قبلة
ستة بياض البيض.
12 ملاعق كبيرة من السكر.
كعكة الاسفنج
كومة. دقيق القمح
4 بيضات
كومة. السكر.
كعكة الرمل
2 صفار البيض.
100 غرام من السمن النباتي.
3 غرام من الصودا.
1.5 المكدس الطحين.
100 غرام من السكر.
كاسترد
100 غرام من الطحين ؛
50 مل من الحليب ؛
125 غرام من السكر.
بالإضافة إلى ذلك
500 غرام جبن دسم ؛
10 غرام من السكر المجفف.
شراب التوت
حزمة الصقيل.
طريقة الطبخ
1. فوز أربعة بياض البيض المبرد في رغوة كثيفة. دون إيقاف العملية ، أضف السكر وصفارًا تدريجيًا في وقت واحد. يضاف تدريجيا كوب من الدقيق وتخلط بلطف. اخبز البسكويت لمدة 50 دقيقة عند 180 مئوية.
2. رسم نمط فراشة على ورقة التتبع. تحتاج إلى جعل ثلاثة فراشات من المرينغ. لكل منهما ، تغلب على اثنين من البروتينات المبردة من 100 غرام من السكر إلى قمم ناعمة. ضع السناجب المخفوقة في كيس وقطع الحافة. اقلب ورقة التتبع مع نقشها لأسفل ، وادهنها بالزيت وارسم فراشة على المحيط. اخبز ثماني دقائق عند 140 درجة مئوية. ثم ضعي طبقة ثانية على المرينغ المجفف وارسلها لمدة 12 دقيقة. ضع معطفًا ثالثًا وأخبزه لمدة ربع ساعة. بارد وإزالة ورقة التتبع. جعل اثنين من الفراشات أكثر على هذا المبدأ. ثم جمعها في واحدة ، تلطيخ مع كريم.
3. صر السمن البارد ، أضف كوبًا من الدقيق وافركه بأصابعك في الفتات. صب السكر والصودا ، مزيج. أضف اثنين من صفار واحد في وقت واحد ودلك العجين. توضع في البرد لمدة نصف ساعة.
4. نخرج العجينة ونعلق القالب ونقطعه. وخز مع شوكة ويخبز لمدة 15 دقيقة في 200 C.
5. تذوب شريط الشوكولاته في الميكروويف. قم بتشحيم فراشة المرينغ بالشوكولاتة من جميع الجوانب باستخدام كيس سيليكون.
6. قسّم البسكويت إلى ثلاث طبقات ونقع كل شاي التوت.
7. اطبخ الكاسترد ، قم بتبريده واخفقه مع الجبن الدسم.
8. ضع كريمًا صغيرًا على الكعكة الرملية. تعيين فراشة مرنغ على القمة. نشر كريم بالتساوي في الداخل. مقبلات الكعكة مع الجليد.
وصفة 4. كعكة الفراشة مع القشدة الحامضة
المكونات
كعكة الاسفنج
كدسات اثنين. و 2 ملعقة كبيرة الطحين.
أربع بيضات
100 غرام من العسل ؛
180 غرام من السكر المحبب.
كريم
600 مل من القشدة الحامضة محلية الصنع.
50 غرام من مسحوق الكاكاو.
150 غرام من السكر ؛
سكر الفانيليا.
وسام
ثلاثة بياض البيض.
بارين من الشوكولاتة البيضاء ؛
150 غرام من السكر المحبب ؛
أربعة قضبان من الشوكولاتة الداكنة ؛
حامض الستريك - قرصة.
عشرة حبات غذائية ؛
2 قطرات من تلوين الطعام.
طريقة الطبخ
1. من المنتجات المذكورة أعلاه ، وإعداد البسكويت العسل. من المستحسن القيام بذلك في المساء ، لذلك سيكون من السهل قطع الكعك. قسّم البسكويت إلى أربعة كعك. ثم اقطعها إلى نصفين وقم بتحويلها إلى اتجاهين معاكسين على الجانب المقطوع ، في الوسط ، اقطع دائرتين صغيرتين. قم بتوصيلهما معًا ووضعهما في الأعلى بين القوسين. هذا سيكون رأس الفراشة.
2. فاز الكريما الحامضة مع الفانيليا والسكر حتى تصبح ناعمة. ثم صب تدريجيا الكاكاو. إثارة.
3. القشدة الحامضة مع كريم. فاز البيض حتى قمم الناعمة. أضف صبغة وتخلط. ضعي كريم البروتين في كيس معجنات به فوهة مجعد وقم بتطبيق النمط على كامل سطح الكعكة. من الشوكولاتة المذابة ، اصنع العيون والهوائيات ، وطبقها على الفيلم. إرسال إلى الثلاجة ، وإزالة الفيلم وتزيين الكعكة معهم.
وصفة 5. كعكة الفراشة مع البسكويت الأبيض والشوكولاته
المكونات
كعكة بيضاء
كومة. الطحين.
أربع بيضات
مسحوق الخبز.
سكر - 150 جم.
كعكة الشوكولاتة
الكاكاو - 60 غرام ؛
أربع بيضات
حبيبات السكر - 150 غرام ؛
دقيق -؟ زجاج
مسحوق الخبز.
كريم
20 ٪ كريما حامضة - 500 مل ؛
استنزاف النفط. - 150 جم ؛
صفاران
كومة السكر.
وسام
جيلي للكعك
الموز.
الكشمش الأسود.
الفراولة.
الكيوي.
طريقة الطبخ
1. فاز البيض في ثلاث ضربات بالسكر. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز في أجزاء ويُمزج بلطف مع ملعقة لترك الفقاعات.
2. اعجن العجينة لكعكة الشوكولاتة وفقًا لنفس المبدأ ، فقط أضف الكاكاو إليها. اخبز الكعك لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
3. تقسيم كل كعكة في نصف بالطول. هذا مناسب للقيام بسكين حاد رفيع أو خيط سميك. الآن قطع الكعك في النصف. قطع قطعة من الفتات من منتصف القطع. ضعي الكعك والشوكولاته بالتناوب والبسكويت الأبيض. توسيع نصفي في نصف دائرة لبعضها البعض.
4. فاز على صفار البيض بالزبدة والسكر وصفار البيض. ثم أضف الكريما الحامضة واستمر في الخفق حتى تصبح ناعمة قومي بتغطية كل كعكة بالكريمة وضعي حلقات الموز المقشرة. فرك القصاصات إلى فتات ورش الجانبين معها. يُزيّن الجزء العلوي من الكعكة بشرائح الكيوي والفراولة والتوت عنب الثعلب. تُسكب الفواكه والتوت الهلام في الكعك ، ويتم إعدادها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. قم بإخراج الهوائيات من القش الحلو عن طريق غمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة.
وصفة 6. كعكة الفراشة مع الفواكه واليوسفي
المكونات
قمة الكعكة
عصير نصف ليمون.
ثلاثة بياض البيض.
60 غرام من الجيلاتين.
المشمش المعلبة.
العنب.
يوسفيان
اثنين من الخوخ.
الكيوي.
الكمثرى.
مؤسسة
مسحوق الخبز.
واحد ونصف المكدس. الحليب.
2.5 المكدس الطحين.
؟ كومة. زيت نباتي
سكر الفانيليا
كدسات اثنين. السكر المثلج.
طريقة الطبخ
1. للقاعدة المزيج في مقلاة الزيت النباتي والحليب. نرسل إلى النار ونغلي. تهدئة. فاز البيض مع سكر الفانيليا. دون إيقاف العملية ، صب كميات صغيرة من مسحوق.
2. نخل الدقيق بالملح. نضع نصف الدقيق والحليب والزبدة في خليط البيض ونحرك برفق. يضاف مسحوق الخبز والباقي من الدقيق والحليب. مزيج حتى سلس. يُخبز البسكويت في مقلاة عميقة على 180 درجة لمدة نصف ساعة. تهدئة.
3. على الجانب القصير ، قطع شريط صغير. هذا سيكون جسم الفراشة. نقطع الكعكة المربعة قطريًا لعمل أربعة مثلثات. هذه ستكون الأجنحة. أضعاف الكعكة على شكل فراشة.
4. فاز البيض في رغوة كثيفة ، صب السكر في قطع صغيرة. نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء لمدة 20 دقيقة. ثم حلها. صب ملعقتين. صب بقية الجيلاتين في البروتينات المخفوقة وتخلط. تلبيس الكعكة بالكريما وتوضع في البرد لمدة ساعة.
5. نقوم بتنظيف الفواكه ، مقطعة إلى أطباق رقيقة. يرش الكمثرى مع عصير الليمون. نضع لوحات فاكهة على الكعكة في صورة. من عنبين نجعل العينين. مصنوعة من هوائيات شريطين من الحماس. تشحيم طبقة الفاكهة مع الجيلاتين باستخدام فرشاة سيليكون.
كعكة الفراشة - نصائح والخدع
يمكنك عمل كعكة وأشكال أكثر تعقيدًا. للقيام بذلك ، قم بعمل قالب وقم بفراشة عليه.
يمكن أن تصنع هوائيات من القش الحلو أو شرائط من الحماس.
عيون الفراشة مصنوعة من التوت أو قطرات الشوكولاته.
إذا قمت بتزيين الكعكة بشرائح الفاكهة أو التوت ، اسكب الجيلاتين عليها. سوف تتحول كعكة جميلة لامعة.
