لحم الخنزير الملكي - هذه هي شرائح في معطف الفرو الأصلي ، والتي عادة ما يتم طهيها في الفرن. الطبق نفسه غير معقد ، لكنه دائمًا ما يكون لذيذًا وأنيقًا.
خاصة إذا كنت تطهوها وفقًا لجميع القواعد. إليك أفضل الوصفات.
لحم الخنزير على الطراز الملكي - مبادئ الطبخ العامة
• اللحوم. يستخدم لحم الخنزير المتن أو أي لب بدون عروق وأفلام ، وهو سهل القطع إلى شرائح. ثم ضربوا بمطرقة المطبخ.
• التوابل والصلصات. تستخدم التوابل المختلفة ، والقشدة الحامضة ، والمايونيز ، والصوص ، والكاتشب. فرك اللحم أو طبقات أخرى من الحشوة.
• الجبن. إنه موجود دائمًا في الطبق ، ويكتمل الانتقال المعتاد. بحيث تحتوي لحم الخنزير الملكي على قشرة جميلة ومقرمشة ، اختر الجبن الصلب الذي يذوب جيدًا.
• ملء. تستخدم مجموعة متنوعة من المنتجات: الطماطم والفطر والبصل والأناناس والخوخ والبطاطا. بعض المكونات تتطلب المعالجة الحرارية السابقة. التنقيع ، ولكن يتم وضع معظم الأطعمة على اللحوم النيئة. من المهم اتباع التسلسل الموصى به.
لحم الخنزير الملكي مع البطاطا
وصفة ملكية شائعة وبسيطة للغاية لحم الخنزير ، والتي سوف تحتاج البطاطا المسلوقة بالفعل. إذا تركت بضع قطع من سلطة أو طبق آخر ، فيمكنك استخدامها.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحوم ؛
• 2 بطاطا مسلوقة.
• 1 بندورة كبيرة ؛
• 1 ثانية. ل. adzhika.
• 80 جرامًا من الجبن الصلب ؛
• 100 مل كريما حامضة.
• 2 رؤساء البصل.
• التوابل.
إعداد
1. قطع لحم الخنزير غسلها في لوحات ، 7 مم. فاز بلطف بمطرقة ، وفرك القطع بالملح والفلفل. توضع جانبا ، والسماح لهم بالتبل في التوابل.
2. قشر البطاطا المسلوقة ، صر. قشر البصل الخام. تقطعها إلى حلقات رقيقة ، وكذلك الطماطم. تخلط الكريما الحامضة مع الحبيبة ولكن يمكنك استخدام المايونيز ، المملحة.
3. نضع قطع من لحم الخنزير على ورقة الخبز مدهون أو في شكل بحيث لا تلمس بعضها البعض.
4. على لحم الخنزير نضع حلقات البصل ، تنتشر على السطح كله ، بقدر ما تريد.
5. الآن المبشور البطاطا المسلوقة. نضعها بعناية ، اضغط عليها حتى لا تنحرف الرقائق عن بعضها.
6. قم بتزييت البطاطا مع الصلصة الحارة مع إضافة صفيحة.
7. الآن مبعثر دوائر الطماطم.
8. وضع ورقة الخبز في الفرن ، وطهي لحم الخنزير لمدة 40 دقيقة على 190 درجة.
9. نفرك الجبنة بشكل خشن.
10. نحصل على لحم الخنزير ، ونرش الطماطم بالجبن ونعيد إرساله لخبزه في الفرن. نحن في انتظار ظهور قشرة ذهبية والطبق جاهز!
لحم الخنزير على الطراز الملكي مع الفطر
البديل من لحم الخنزير الملكي أنيقة مع فطر. هناك طبق مماثل مع الفطر المخلل ، وصفة أقل بقليل.
المكونات
• 700 غرام من لحم الخنزير (اللب) ؛
• 200 غرام من الفطر (فطر طازج) ؛
• رأس بصل واحد ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 2-3 طماطم.
إعداد
1. قطع الفطر في لوحات. صب ملعقة من الزيت في المقلاة ، لم تعد هناك حاجة. الاحماء وانتشار الفطر. نقلي لمدة 5 دقائق على أعلى حرارة حتى تظهر قشرة خفيفة. قم بإيقاف التشغيل ، واترك ملء الفطر باردًا.
2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونضيفها ونتذكر بأيدينا. تجريد الطماطم في الدوائر.
3. شطف لحم الخنزير ، ثم تقطع الألياف إلى شرائح نصف سم. غطي القطع برقائق ، واضغط قليلاً بمطرقة.
4. فرك اللحم بالملح والفلفل ، ثم انتقل فوراً إلى صفيحة الخبز المشحونة.
5. رمي البصل.
6. قمة مع قطع من الفطر المقلي.
7. في المايونيز ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عصر الثوم أو الملح أو إضافة الخردل أو الجزيح. هذا هو لأولئك الناس الذين يحبون الأطباق حار. ولكن يمكنك استخدام الصلصة في أنقى صورها. تليين لوحات الفطر بطبقة رقيقة جدا.
8. رمي الطماطم في الأعلى ، وإرسال لحم الخنزير والفطر لمدة نصف ساعة في الفرن.
9. الجبن المبشور الخشنة أو المفرومة.
10. نخرج الطبق ونغطيه بكثافة مع رقائق الجبن ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لحم الخنزير الملكي مع الأناناس
لإعداد لحم الخنزير تستخدم حلقات الأناناس royally. هذا الطبق بسيط وسهل للغاية ، لكن يُنصح بتتبيلة اللحم مقدماً ، وسيظهر هذا ألذ.
المكونات
• 5 أطباق من لحم الخنزير (150-170 جم لكل منهما) ؛
• 5 حلقات الأناناس.
• قرنفل من الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• ملعقة واحدة من صلصة الصويا.
• 120 غرام من الجبن ؛
• الفلفل.
إعداد
1. اخلطي المايونيز بالثوم المفروم ، أضيفي الفلفل وصلصة الصويا. لا حاجة الملح.
2. تخلص من اللحم والشحوم مع الخليط المحضر واتركه لمدة ساعة على الأقل ، اترك لحم الخنزير ينقع جيدًا.
3. ضعي اللحم على صفيحة خبز ، ضعي حلقة أناناس فوق كل قطعة.
4. ضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. إزالة ، يرش مع الجبن المبشور.
6. إعادة وضعه في الفرن. طبخ لحم الخنزير الملك لمدة 15-20 دقيقة. كل هذا الوقت كانت درجة الحرارة 200 درجة. لا ينبغي القيام به أقل للحفاظ على اللحوم العصير.
لحم الخنزير على الطراز الملكي مع الفطر المخلل
وصفة لحم الخنزير حار مع الفطر المخلل. يتم طهي الطبق أيضًا بالجبن ، ولكن ليس بالطريقة المعتادة.
المكونات
• 0.8 كجم من اللحوم ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 150 غرام من البصل.
• 250 غرام من المايونيز ؛
• 250 غرام من الفطر المخلل.
• أي توابل ؛
• زيت لتليين المقلاة.
إعداد
1. اقطع اللحم ، واخلطيها بمطرقة ، ولكن ليس كثيرًا. نفرك الشرائح بأي توابل حسب تقديرنا ، لكن تذكر أن الفطر والجبن والمايونيز يحتويان بالفعل على ملح ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير حتى لا تفسد الطبق.
2. قم بتشحيم صفيحة الخبز ، ضع شرائح لحم الخنزير في طبقة واحدة.
3. يتم سكب الفطر في مصفاة ، ويهز ماء مالح. ثم نقطع كل صفيحة. نضع فوق اللحم.
4. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويرش الفطر في الأعلى.
5. نفرك الجبنة بشكل خشن ، نضعها على طبقة من اللحم مع ملء.
6. الآن المايونيز. حركه جيدًا وادهن طبقة الجبنة برفق ، وحاول عدم إخراجها من حشوة الفطر.
7. نرسل اللحم إلى الفرن لمدة ساعة. طبخه على 190 درجة. بفضل طبقة المايونيز ، لن تحترق قشرة الجبن ، سيتم تحميص الطبق.
لحم الخنزير الملكي مع البصل المخلل
وصفة لحم الخنزير الملكي لذيذ مع ملء الخضار. تسليط الضوء على هذه الوصفة هو البصل المخلل. وقال انه سيعطي اللحوم العصير والذوق الطازج.
المكونات
• 500 غرام من اللحوم ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 2 طماطم ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• الفلفل والملح.
• 70 غرام من الجبن ؛
• طاولة الخل.
إعداد
1. في المايونيز ، يضاف الفلفل لهم مع الملح ، ويقلب. إذا رغبت في ذلك ، اضغط فص ثوم. انه لشيء رائع لاستكمال اللحوم.
2. قطع لحم الخنزير في 5 لوحات. نأخذ مطرقة مطبخ عادية ، ونضرب اللحم عدة مرات ، لكنك لست بحاجة إلى الغيرة. ثم فرك على كلا الجانبين مع صلصة المايونيز.
3. قطع البصل إلى حلقات نصف. اخلطي 50 مل من الخل ونفس كمية الماء البارد. صب البصل. المخلل لمدة نصف ساعة ، ويقلب أحيانا. ثم ندمج ماء مالح.
4. قطع الطماطم إلى دوائر.
5. انتشار البصل المخلل على لحم الخنزير ، مع تغطية أكواب الطماطم.
6. ضع الطبق في الفرن ، اخبزي على حرارة 200 درجة حتى يبدأ البصل في اللون البني. لا تدعه يحترق.
7. إخراج ورقة الخبز ، مع رش الطماطم بطبقة رقيقة من الجبن المبشور الصلب.
8. قلى طبق الملك حتى تصبح قشرة الجبن بنية ذهبية.
لحم الخنزير الملكي مع الخوخ والمكسرات
اختلاف آخر من اللحوم الملكية ، والتي سوف تحتاج إلى الخوخ. إذا كان من الصعب ، فأنت بحاجة إلى سكب الماء الدافئ حتى تنعم الثمار المجففة قليلاً. لكننا نشاهد ، لا ينبغي أن تصبح حامضة.
المكونات
• 500 غرام من اللحوم ؛
• 140 غرام من الخوخ ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الجوز ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 70 غرام كريما حامضة.
• 140 غرام من الجبن ؛
• ملح وفلفل.
إعداد
1. قطع قطعة من لحم الخنزير في لوحات ، ثم كل حاجة للتغلب عليها ، إضافة الملح. جانبا.
2. القشدة الحامضة مع الثوم ، يضاف الجوز المفروم والفلفل. اخلطي الصلصة.
3. قطع الخوخ إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
4. شحم لوحة لحم الخنزير مع صلصة القشدة الحامضة.
5. وضع قطع من الخوخ على القمة. نحن نحاول الاحتفاظ بها في طبقة واحدة.
6. الآن نفرك الجبنة ، لكننا لا نصنع رقائق صغيرة ، وإلا فسوف تحترق بشكل أسرع من طهي اللحم.
7. نملأ الخوخ بالجبن ، نرسل لحم الخنزير إلى الفرن.
8. نقوم بإعداد الطبق الملكي لمدة 40 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 ، لا تحتاج إلى القيام بذلك أعلى.
لحم الخنزير الملكي مع الباذنجان
سمة من سمات هذا لحم الخنزير هو استخدام صلصة الباذنجان والجوز. الطبق كثير العصير وصيف ولذيذ.
المكونات
• 500 غرام من اللحوم ؛
• 1 باذنجان.
• 1 بندورة ؛
80 غ من المايونيز ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الجوز ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• بصلة واحدة ؛
• 110 غرام من الجبن.
إعداد
1. نقطع الباذنجان في الدوائر. إذا لزم الأمر ، نقع في الماء المملح. ثم تقلى في مقلاة مدهونة على جانب واحد. يتم ترك الجانب الثاني الخام.
2. نقطع اللحم ونضرب اللحم ونفركه بالبهارات. نقل إلى ورقة الخبز.
3. تحضير الصلصة: يقطع الثوم والمكسرات ، ويُمزج مع المايونيز والفلفل ويقلب.
4. يقطع البصل ناعما وناعما. يمكنك طهي الطبق بدونه.
5. نحن نجمع الطبق. يرش البصل على لحم الخنزير ، ضعي قطع الباذنجان المقلية إلى أسفل. ادهن الجزء العلوي الخام بصلصة المايونيز مع المكسرات وتغطيه بشرائح الطماطم.
6. اخبز كل هذا في الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. نحصل ، نائم مع الجبن. طبخ آخر 15-20 دقيقة. كل هذا الوقت نحافظ على درجة الحرارة في المنطقة من 190-200 درجة.
لحم الخنزير الملكي - نصائح وحيل مفيدة
غالبًا ما تصطاد رقائق الجبن عن طريق اللحم وتنفذ أثناء الخبز وتلتصق بطبقة الخبز. حتى لا تضطر إلى إضاعة الوقت في غسلها ، يمكنك تغطية الصفيحة بسجاد من السيليكون أو قطعة من رقائق البطاطس أو رقائقي مزيت.
• بدأت قشرة الجبن تحترق ، لكن اللحم ليس جاهزًا بعد؟ تحتاج إلى تناول القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز ، وإزالة الطبق من الفرن وشحم الجبنة مع أي من هذه المنتجات. لن يمنعوا تكوين قشرة ذهبية ، لكنهم سوف يبطئون هذه العملية.
