لا يصنع الجميع في الحقيقة المخرم الجميل والفطائر اللذيذة ، ولكن حتى أولئك الذين ليسوا من ذوي الخبرة يميلون إلى تحقيق مثل هذا المنتج المثالي. من أجل تحقيق هذه الجودة اليوم ، ساعدت الكثير من مواقع الطهي على الإنترنت في مساعدة ربات البيوت ، حيث يتم وصف الإجراءات خطوة بخطوة لإعداد فطائر العجين والخبز الخاص بهم بالتفصيل.
في هذه الأثناء ، لا يتوقف الطهاة ذوي الخبرة ، الذين يمكنهم أن يتباهوا بالفعل بتجربتهم في الطهي ، عن التحسن ، وفي كل مرة يهتمون ليس فقط بالوصفات الجديدة للفطائر ، ولكن أيضًا بالأفكار الأصلية الجديدة ، والتي تعد الفطائر فيها المكون الرئيسي. كل شخص لديه وصفة الطبخ المفضلة لديهم. بعض طهي الفطائر مع الحليب ، والبعض الآخر مع الماء ، ولكن على أي حال أنها لذيذة. عادة ، نستخدم 3 أكواب من الحليب (ماء) ، 3 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة لإعداد الفطائر المخرمة. السكر ، قليل من الملح ، 2-3 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي و 1 كوب من الدقيق. اترك المزيج جاهزًا دائمًا حتى تقف الفطائر لمدة 15 دقيقة وعندها فقط تبدأ في الخبز. تم تصميم هذه الكمية من المكونات ل 30 قطعة من الفطائر الجاهزة.
خيار وجبة خفيفة رائعة - الفطائر مع الدجاج. في هذه الحالة ، يقدم لحم الدجاج كحشوة أصلية ، وهو ما لا يقل فاتح للشهية عن حشو اللحم ، ولكنه أخف وزنًا. وإذا كنت تتذكر التقاليد التقليدية لطبخ الفطائر ، فيمكنك أيضًا طهي طبق ممتع ولذيذ - الفطائر مع الدجاج مع السكر. تريد معرفة أسرار طبخ هذه الأطباق ، ثم مرحبا بكم في موقعنا.
فطائر الدجاج وصفات
وصفة 1: الفطائر مع الدجاج
هذا الطبق الأصلي مع حشوة الدجاج الحساسة سوف يجذب الجميع ، خاصة الأطفال.
المكونات المطلوبة:
- الفطائر المطبوخة ،
- صدر دجاج مسلوق - 0.5 كجم ؛
- حليب - 2 أكواب ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- البقدونس والملح والفلفل وزيت الزيتون.
طريقة التحضير:
يُسكب زيت الزيتون (2-3 ملاعق كبيرة) في المقلاة ويُقلى الدقيق بلطف. من الضروري أن تقلى على نار خفيفة وتحرك الدقيق باستمرار حتى لا تحترق من الأسفل. أصبح الطحين بالفعل ذهبيًا ، لذا فقد حان الوقت لصب الحليب عليه في مجرى رقيق ، مع التقليب باستمرار. تأكد من عدم تكوين كتل ، لأن مثل هؤلاء الضيوف غير المدعوين يفسدون مظهر الطبق. نصل إلى ذروة الغليان ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (يفضل). تغلي الصلصة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُقطع الأعشاب الطازجة ، والثدي المسلوق ، وتُمزج وتُضاف إلى الصلصة. سنمنح دقيقتين أخريين للوقوف ونضع غطاءًا ونغادر لمدة 5 دقائق حتى يتعرف جميع مكوناتنا جيدًا.
بينما يملأ الحشو ، سنقوم بنشر الفطائر. ثم على كل واحد منهم وضع 2 ملعقة شاي. حشوة ، لف الفطائر مع مغلف ويقلى عليها قليلا في زيت الزيتون. حار وجديد على الفور نحن نخدم المائدة.
وصفة 2: الفطائر مع الدجاج والقشدة الحامضة
ينصح الطهاة في هذا الطبق بعدم استخدام صدر الدجاج ، ولكن يفضل أن يكون الدجاج محليًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطعتين من الوركين حتى تغلي لمدة ساعة واحدة. تحذير! نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على طبقين - مرق لذيذ ، سيكون كافياً لإضافة المعكرونة ، على التوالي ، الفطائر مع الدجاج.
المكونات المطلوبة:
- فخذان دجاج مسلوقان ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل.
- الفطائر - 10 قطعة.
طريقة التحضير:
الانتهاء من الوركين المغلي ، حدد من مرق ودعهم يبرد. ادهن اللحم بالكريمة الحامضة واتركيه لمدة ساعة في الثلاجة - اتركيه متبلًا. ثم تحتاج إلى تقطيع البصل وتقليته في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اختر البصل من المقلاة وقلي الوركين من جميع الجوانب في نفس المقلاة. افصل اللحم عن البذرة وأضف البصل إليها. يُتبل المزيج في المذاق مع الملح والفلفل ولإضفاء المزيد من العصير ، يوصى بإضافة مرق إليه. نأتي التعبئة إلى حالة موحدة ويمكننا البدء في نشر 1 ملعقة كبيرة لكل فطيرة. التعبئة. للتذوق ، لا يزال بإمكانك إضافة ريش البصل الأخضر المفروم إلى الحشوة.
نلف الفطائر في شكل لفائف ملفوف ، أي نضع الجزء السفلي من الفطيرة ، ثم نلفها من جانب إلى الداخل ، ثم من الجانب الآخر ونلفها. يتم تقديم الفطائر الساخنة إلى الطاولة.
وصفة 3: الفطائر مع الدجاج والفطر والجبن
مزيج رائع من مكونات المكونات سوف يجعل الطبق الخاص بك ليس فقط لذيذًا وشهيًا ، ولكن أيضًا أصلي.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج - 0.5 كجم ؛
- فطر - 400 غرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- الجبن الصلب - 300 غرام ؛
- خضار طازجة و 40 غرام من الزبدة.
طريقة التحضير:
أولاً ، نقطع شرائح البصل والدجاج إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخطي اللحوم من خلال مطاحن اللحوم - وهذا سيقصر وقت إعداد المنتجات. لذوقك ، سنضيف التوابل إلى اللحم المفروم. يمكن أن تكون نباتية ، ريحان ، فلفل حار ، زعتر ، إلخ ، حسب تقديرك. بطبيعة الحال ، لا تنس الملح والفلفل والمطرقة - لا يمكننا الاستغناء عنها. في مقلاة ، تذوب الزبدة ووضع الحشوة المعدة. يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يحمر. الآن نحن بحاجة إلى شرائح فطر مقشر إلى شرائح ونقليها بالزبدة. نضيف الملح والفلفل ونضيف الخضروات الطازجة المفرومة. يقطع الجبن الصلب بقسوة ويختلط مع جميع المكونات الأخرى. المزيج بلطف والذوق. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك.
ضع حشوة جاهزة (1 ملعقة كبيرة) على كل فطيرة ، لفها في مظروف ووضعها في قش. الآن نحن بحاجة إلى عموم الخبز. تشويهه مع الزبدة ووضعها في صف واحد على استعداد أنابيب الفطائر. ضع بعض الزبدة فوق الفطائر وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، بحد أقصى 15 دقيقة. طبق ساخن يقدم على المائدة مع كوب من الشاي العطري.
الفطائر مع الدجاج - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- لجعل حشوة الفطائر أكثر غضاً ، يوصى بإضافة مرق صغير للحوم المطبوخة وتركها لمدة 5 دقائق - يجب أن تمتص اللحم السائل بالكامل.
- إذا قمت في المرحلة النهائية بتخبز الفطائر المحشوة في الفرن ، فعندما تقوم بتخبز الفطائر ، يمكنك قليها فقط على جانب واحد ، والتي توضع عليها اللحم المفروم.
