إذا كنت تلتزم بالتغذية المناسبة بدقة ، فإن هذه الوصفة ليست لك. هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين لا يخشون تجربة المعجنات اللذيذة المصنوعة منزليًا. بعد كل شيء ، فهي مغر جدا ، ط ط ط .... ويسأل في فمه.
يمكن أن يسمى الكعك الخميرة الكلاسيكية من هذا النوع. وما الذي لم ترغب أبدًا في تذوق الكعك من فيلم أمريكي؟ ولكن إذا لم يكن كذلك ، فأنت بطل. ونحن جدا! لذلك قررنا تجربة أحد الخيارات للكعك للطهي في المنزل. من الأفضل صنع الكعك على أساس أنه سيتم تناولها على الفور ، لأنه في اليوم التالي يفقد طعمه المقرمش الخاص في الأعلى والداخل ناعم.
دعنا نطبخ معا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التحلي بالصبر ، لأن العجين هو الخميرة ، فإنه يحتاج إلى الارتفاع.
المكونات:
الحليب - 100 مل ؛
الطحين - 2.5 - 3 ملاعق كبيرة ؛
الخميرة جافة - 10 غرام ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الملح - قرصة.
الزيت النباتي للقلي - 250-300 مل.
الوصفة:
لاستخدام الخميرة بشكل صحيح ، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة بعناية. عادة ما يتم عجن الخميرة الجافة على الفور في العجين ، لا تحتاج لصنع عجين منفصل.
لذلك ، اختر وعاءًا كبيرًا ، وادمج ملعقة كبيرة من الدقيق والملح والسكر والخميرة.
أضف الحليب الدافئ ، ولكن ليس الساخن وحرك جيدا.
الآن يمكنك إضافة 2.5 كوب دقيق و 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
يعجن العجين بالهواء ، والذي يجب أن يلتصق بيديك. غطيها بمنشفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة. لجعل هذا الإجراء أسرع ، يمكنك استخدام طريقة "الفرن لاصق". قبل عجن العجينة ، قم بتشغيل الفرن ، بمجرد ارتفاع درجة الحرارة إلى 120 درجة ، قم بإيقاف تشغيله. عندما يعجن العجين ، ضعه في وعاء في الفرن مطفأ. سترتفع العجينة في 20 دقيقة.
العجين متجدد الهواء ، تحتاج إلى دلكه. نخرجها من الوعاء على طاولة مملوءة بالدقيق ونعجنها حتى لا تلتصق بأيدينا. لقد تركنا نصف كوب دقيق. يجب أن يكون هذا كافيًا ، لكن حتى لو لم يكن كافيًا ، أضف الدقيق من قبل. تعتمد كمية الطحين على عوامل مختلفة ، لذا اتبع الكمية بشكل عمياء ، وليس لهذه الوصفة.
قسم العجينة إلى 2-3 أجزاء. نحن نعمل مع واحد ، والباقي مغطاة بمنشفة. قم بطرح العجينة إلى أقل من 2 سم. قطع الكعك مع كوب. يمكنك عمل ثقب في الداخل ، أو ترك الجولات.
نترك الكعك النهائي على السطح مع رش بالدقيق لمدة ساعة أخرى. يجب أن ترتفع بشكل جيد. يمكنك مرة أخرى وضعها في الفرن الساخن وإيقاف.
تقلى الكعك النهائي في الزيت النباتي الدافئ جيدا في مقلاة أو المقلاة العميقة الدهون. سرعان ما تصبح وردية. لذلك ، لا تذهب بعيدا أثناء القلي.
نخرج الكعك على منشفة ورقية.
عند التقديم ، يرش الكعك بالسكر المجفف. كل شيء ، يمكنك أن تجرب. بون شهية.
حصص لكل حاوية - 4
وقت الطهي - 2 ساعة
لكل 100 جرام:
السناجب - 4.47
الدهون - 35.2
الكربوهيدرات - 42.48
سعر حراري - 502.43
