الكولاجين إطالة الشباب والحفاظ على الصحة أمر ضروري لكل شخص في أي عمر. ولكي لا تفتقر إلى ذلك ، غالبًا ما يكون القليل لضبط النظام الغذائي اليومي.
ما هو معروف عن الكولاجين وفوائده للجسم
الكولاجين هو بروتين (نوع هيكل ليفي) ، وهو أحد المكونات الرئيسية للنسيج الضام في جسم الإنسان ، والذي يشمل ، على وجه الخصوص ، العظام والأربطة والأوتار والغضاريف والمفاصل والجلد وحتى قزحية العين.
يعرف العلماء 28 نوعًا من الكولاجين ، تختلف في تسلسل الأحماض الأمينية التي تشكل بنية البروتين ، منها 4 أنواع هي الأنواع الرئيسية (على سبيل المثال ، النوع الثالث يخلق أوعية دموية).
الغرض الرئيسي من الكولاجين - إعطاء قوة الأنسجة الضامة مقرونة المرونة. من نواح كثيرة ، فإن الكولاجين هو الذي يحافظ على نضارة البشرة ونعومة الشباب ، والمفاصل - متنقلة ، ومن المهم أيضًا ملاحظة أهميتها بالنسبة إلى:
• صحة الأعضاء الداخلية ؛
• تشكيل كتلة العضلات.
• حالة الشعر (الخصبة والحريري) والأظافر (قوية وبراقة) ؛
• الوقاية من تصلب الشرايين.
• تجديد الخلايا ؛
• تجديد الأنسجة التالفة (بما في ذلك اندماج العظام) ؛
استقلاب الماء الطبيعي في البشرة ؛
• التحمل البدني.
• استيعاب الكالسيوم من الجسم ؛
• رؤية جيدة.
يمثل الكولاجين حوالي ثلث إجمالي البروتين في الجسم ، لذلك يصعب المبالغة في تقدير أهمية الكولاجين وفوائده على الصحة الجيدة ، وكذلك عواقب نقصه.
إنتاج الكولاجين من قبل جسم الإنسان هو عملية متعددة المستويات معقدة بشكل لا يصدق ، والتي يمكن أن تتأثر بالعديد من العناصر والعوامل.
حول الكولاجين ، يمكننا أن نقول أنه في حالة "دورة" - يتم إنتاجه ، ويضمن صحة الجسم كله وينهار حتماً ، وبما أن توليفه غير المدعوم في جسم الإنسان عادة ما يكون غير كافٍ ، فمن المستحسن للغاية العناية باستمرار بإمداد الكولاجين من الخارج - مع نظام غذائي متنوع متنوع ، وأحيانًا مع مكملات غذائية خاصة (وأحيانًا من خلال منتجات وإجراءات مستحضرات التجميل).
لكن الكولاجين القادم من الخارج يختلف عن الكولاجين الذي ينتج الجسم البشري. لذلك ، بمجرد دخول الجهاز الهضمي ، يتم تقسيم الكولاجين "الغريب" إلى الأحماض الأمينية ، التي تمر عبر الكبد ، وتدخل جزئيًا مجرى الدم العام وتوزع من خلال الأنسجة الضامة ، وتتحول أخيرًا إلى كولاجين ، وهو أمر طبيعي للبشر.
توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن تخليق الكولاجين يبدأ في التباطؤ بالفعل في عمر 25 عامًا ، وقد لوحظ تثبيط كبير للعملية بعد 40 عامًا ، وأخيراً ، حوالي 60-65 عامًا ، توقف إنتاج عدد من أهم أنواع الكولاجين تمامًا ، وهو ما يستفز في الواقع في الشيخوخة. التدهور السريع للصحة وتطور أمراض معينة.
من المهم أن نتذكر العوامل الضارة التي تبطئ عملية التوليف وتسريع تدمير الكولاجين ، والتي تشمل:
• الجفاف.
• الإجهاد لفترات طويلة أو متكررة.
• نقص الأكسجة المزمن (تجويع الأكسجين للخلايا) ؛
• الخلل الهرموني.
• الأشعة فوق البنفسجية المفرطة.
• اضطرابات النوم (بما في ذلك قلة النوم) ؛
• الإفراط في شرب الخمر والتدخين ؛
• التغذية غير المتوازنة ؛
• النشاط البدني غير الكافي أو المفرط ؛
• الأمراض (الأكثر تنوعًا).
كيفية ضبط النظام الغذائي الخاص بك لزيادة فوائد الكولاجين
من المهم الإشارة إلى أنه يمكن الحصول على الكولاجين مع الطعام فقط في اللحوم ، لا في الأطعمة النباتية ولا في الفطر.
وإذا قمت بتقييم مصادر لحوم الكولاجين بنسبة النسبة المئوية للمادة في 100 غرام من المنتج ، فستفتح الصورة التالية:
• لحوم البقر - 2.6.
• الديك الرومي - 2.4 ؛
• لحم الخنزير - 2.1 ؛
• خروف - 1.6 ؛
• سمك السلمون (وهذا ، على وجه الخصوص ، سمك السلمون والسلمون المرقط والسلمون sockeye والسلمون الوردي ، omul ، سمك السلمون الصباغ ، السمك الأبيض) - 1.6 ؛
• أرنب - 1.55 ؛
• البط - 0.87 ؛
• الدجاج - 0.7.
العديد من المأكولات البحرية واللحوم ذات الريش وأربعة أرجل واللحوم المصنوعة في المنزل تعد مفيدة أيضًا لمستلزمات الكولاجين.
عند الحديث عن اللحوم ، من المهم أيضًا ملاحظة أنه بسبب استخدام الديك الرومي ، يتم تصنيع مادة الكارنوسين في جسم الإنسان ، والتي يمكن أن تعمل كمثبت للكولاجين ، مما يعني مقاومتها الطويلة الأمد لعملية التدمير الطبيعية المذكورة أعلاه.
أما بالنسبة لاستقرار الكولاجين من الأنواع الأخرى من اللحوم ، فإن الكولاجين الموجود في اللحم البقري هو الأطول ، أما لحم الخروف في المرتبة الثانية ، فيتم تدمير الخروف من لحم الخنزير بسرعة أكبر.
الجيلاتين المصنوع من الأنسجة الضامة (الحوافر والعظام والأوتار) من الماشية والخنازير هو أيضا قيمة كمصدر للكولاجين.
يتكون حوالي 90٪ من الجيلاتين من ألياف الكولاجين ويتم امتصاصه جيدًا.
ولكن لن يكون هناك فائدة تذكر من كل هذا إذا لم يكن هناك على الطاولة مواد تساهم في إنتاج الكولاجين الموجود في المنتجات التالية:
• الشاي الأخضر والتوت والتوت البري والفلفل الحار والأرز الأسود (أصباغ الأنثوسيانين) ؛
• الذرة ، واليقطين ، والفلفل الحلو ، والجزر ، والكريم ، والبرتقال ، والفاصوليا الخضراء ، والعدس ، والحميض (ولكن الأهم من ذلك كله يحتوي على اللوتين في الخضروات والفواكه البرتقالية) ؛
• الفجل والبنجر والطماطم (الخضروات الحمراء غنية بالسيليكون) ؛
• سمك القد ولحم العجل ، والمعكرونة المصنوعة من القمح القاسي (النحاس) ؛
• جرثومة القمح (الزنك) ؛
• عنب الثعلب ونبق البحر والحمضيات والتوت (فيتامين C) ؛
• الخضروات والزبدة (فيتامين أ) ؛
• منتجات الصويا - الفاصوليا والحليب والتوفو (حمض الهيالورونيك) ؛
• اللفت البحري (اليود) ؛
• المكسرات (أحماض أوميغا 3 الدهنية).
من المفيد أيضًا الإضافة إلى النظام الغذائي:
• الشوكولاته الداكنة ؛
• الحبوب - دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الشعير ، الأرز ؛
• النخالة ؛
• الفواكه المجففة (الخوخ ، التين المجفف ، التمور ، الزبيب) ؛
• بذور اليقطين ؛
• منتجات الألبان ؛
• الجبن.
• الملفوف (أبيض ، قرنبيط ، kohlrabi ، بروكلي) ؛
• البيض ؛
• الكيوي
• البازلاء الخضراء.
• البطاطا ؛
• الكرز والكرز.
• الخوخ.
• الخضر (وخاصة السلطات المورقة ، وكذلك البقدونس والشبت والكزبرة) ؛
• عنب الثعلب ؛
• الكرفس.
من المفيد أيضًا معرفة وجود الإيلاستين في العديد من الأطعمة النباتية ، وهو بروتين له خصائص مماثلة للكولاجين.
كيفية استخدام الكولاجين في المكملات الغذائية
تتشابه خصائص الكولاجين في الكبسولات والأقراص والمسحوق تقريبًا ، ويعتمد اختيار شكل الإفراج بشكل أساسي على التفضيل الشخصي وعلى ما وضعته الشركة المصنعة (التي تعليماتها ، بالمناسبة ، من المهم اتباعها بدقة).
على الرغم من حقيقة أنه لا يمكنك العثور على شكل أكثر نقاءًا من الكولاجين ، إلا أن الطريق طويل تقريبًا للذهاب إلى الجسم - يجب أيضًا تفكيكه إلى أحماض أمينية وإعادة تجميعه ، ولكن بالإضافة إلى إضافات الكولاجين في الراحة - ليست هناك حاجة للتخطيط الصارم للنظام الغذائي ، والنتيجة ( نظرًا للتركيز العالي للمادة) فمن الملاحظ بسرعة وكثيراً ما يصاحب الكولاجين في المستحضرات مواد تحسن امتصاصه.
مدة تناول الكولاجين هي 1-3 أشهر ، في السنة يمكن أن تتكرر 2-3 مرات ، ولكن على فترات إلزامية ، وعادة ما تساوي مدة دورة واحدة.
يعتمد الاستهلاك اليومي للعقار على شكل الإفراج والمؤشرات الفردية (الجنس والعمر والحالة الصحية ونمط الحياة).
يذوب الكولاجين المسحوق في ماء بارد أو (إذا كان الطعم غير سار) ، يتم غسل الكبسولة بكمية كبيرة من السائل.
من الأفضل تناولها في الصباح على معدة فارغة ، ولكن على الأقل لا يتجاوز 30 دقيقة قبل الوجبة أو 1-2 ساعات بعدها ، بحيث تتاح الفرصة للجسم للتعرف على الكولاجين وامتصاصه بشكل صحيح.
كيفية وصف ضرر الكولاجين
لا يمكن مناقشة مخاطر الكولاجين التي يصنعها البشر إلا من حيث محتواها المفرط في الجسم.
إذا تم توفير الكولاجين بشكل إضافي من خلال الطعام ، فمن المستحيل تحقيق ذلك.
ولكن عند استخدام مادة في شكل مكمل غذائي ، هناك خطر الإفراط في تناول الطعام ، خاصة إذا أهملت توصيات الطبيب أو عدم وجودها على الإطلاق.
يؤثر تلف الكولاجين في المقام الأول على الأعضاء المسؤولة عن معالجة وإزالة المواد التي تدخل الجسم - الكلى والكبد والطحال. وبعد تدهور أدائها ، قد يتحول الدور إلى اضطراب أيضي عام.
ولكن حتى إذا كنت تتناول الكولاجين في شكل مسحوق (كبسولات ، أقراص) بشكل معتدل ، في ترتيب رد الفعل الفردي ، يمكنك أن تواجه عددًا من الأعراض:
• الحساسية (الحكة والطفح الجلدي والتورم) ؛
• زيادة الكالسيوم في الدم (زيادة فرط كالسيوم الدم) ؛
• انخفاض الضغط (انخفاض ضغط الدم الشرياني) ؛
• الجفاف والذوق السيئ في الفم ورائحة الفم الكريهة.
في هذه الحالات ، بحيث لا يوجد أي ضرر من الكولاجين ، أولاً ، يجب أن تتوقف عن تناول الدواء ، وثانياً ، يجب عليك استشارة الطبيب لتحديد مكمل غذائي أكثر ملاءمة مع الكولاجين أو لإيجاد طريقة لتحفيز إنتاجه دون تناول مثل هذه الأدوية.
وكقاعدة عامة ، يحظر الأطباء استخدام الكولاجين النقي خلال فترة الحمل وطوال فترة الرضاعة الطبيعية بأكملها ، لكنهم يصرون على أهمية تعديل نظام غذاء الأم حتى لا تنقص هي ولا الطفل المواد الأساسية.
