سلطة الفاصوليا الخضراء - مبادئ الطبخ العامة
الفاصوليا الخضراء هي من نوعين: الأخضر والأصفر. على الرغم من التشابه الكبير في الذوق والتكوين ، يتم استخدام الصنف الأول في كثير من الأحيان في الطهي. الفاصوليا الخضراء مفيدة جدا للجسم. أنه يحتوي على الفيتامينات A ، B ، C ، E ، وكذلك حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والألياف. تناول هذا المنتج بانتظام يمكن أن يقلل من احتمالية حدوث أزمة قلبية والحفاظ على جمال وصحة الجلد.
الفاصوليا الخيطية منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي ، هو الرفيق المتكرر لأولئك الذين يتناولون نظام غذائي. من بين جميع الأطباق التي تستخدم هذه الخضار ، تعتبر سلطة الفول الأكثر شيوعًا الأكثر شيوعًا. المنتج متعدد الاستخدامات لدرجة أنه يمكن استخدامه في شكل مختلف لسلطة الطهي: مطهي ، مطهو بالبخار ، مسلوق وحتى مخبوز. على أساس الفاصوليا الخضراء ، يمكنك عمل الكثير من السلطات الصحية واللذيذة: النباتية واللحوم. دقيق ، "ذوبان" طعم الفول يسير بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المنتجات: الخضروات الطازجة والمسلوقة والفطر والبيض والجبن ولحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم الدجاج. هذه ليست قائمة كاملة بالمكونات التي يمكن إضافتها إلى سلطة الفاصوليا الخضراء.
أساسا ، يتم خلط جميع مكونات سلطة الفاصوليا الخضراء مع خلع الملابس. بالإضافة إلى المايونيز والقشدة الحامضة المعتادة ، يمكنك استخدام أي زيت نباتي مع عصير الليمون والتوابل والخل البلسمي والصلصات محلية الصنع. في العديد من وصفات سلطة الفاصوليا الخضراء ، يتم استخدام صلصة الصويا كقاعدة لخلع الملابس.
سلطة الفاصوليا الخضراء - إعداد الطعام وأدوات المائدة
لصنع سلطة الفاصوليا الخضراء ، ستحتاج إلى مجموعة قياسية من الأطباق: السكاكين ، لوحة ، وعاء أو وعاء سلطة ، مقلاة أو مقلاة. قد تكون المبشرة مفيدة أيضًا إذا كنت بحاجة إلى صر الأطعمة (مثل الجبن أو البيض).
إذا كانت الوصفة تستخدم اللحوم ، فيجب غسلها ، ثم تغلي أو تقلى بالزيت النباتي. بعد ذلك ، يتم تقطيع المنتج إلى شرائح أو مكعبات أو أشرطة. الفاصوليا نفسها يمكن استخدامها في أشكال مختلفة. إذا كنت تستخدم حبوب التجميد السريعة للسلطة ، فلن تحتاج إلى إزالة الجليد منها مسبقًا. يُغلى المنتج لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق في ماء مغلي ، مطهو في المقلاة لنفس الفترة الزمنية. في غلاية مزدوجة ، يتم طهي الفول لمدة حوالي 8-9 دقائق.
يجب تحضير وتقطيع جميع المكونات الأخرى لسلطة الفاصوليا الخضراء ، كما هو مطلوب في الوصفة.
وصفات سلطة الفاصوليا الخضراء:
وصفة 1: سلطة الفاصوليا الخضراء
سلطة الفاصوليا الخضراء اللذيذة والخفيفة والصحية هي الحل الأمثل لتناول الإفطار أو طبق جانبي لتناول الغداء أو العشاء الخفيف. يعد تحضير طبق بسيطًا جدًا من أكثر المنتجات العادية الموجودة في كل ثلاجة تقريبًا ، وإذا لم يكن الأمر كذلك - فمن المؤكد أنه سيكون هناك في أقرب سوبر ماركت.
المكونات المطلوبة:
- حزمة من الفاصوليا الخضراء المجمدة - 400 غرام ؛
- 4 بيض دجاج
- 1-2 فصوص من الثوم ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز قليل الدسم - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اسلقي البيض المسلوق ، غطي بالماء البارد واتركيه حتى يبرد. يُسكب الفاصوليا في قدر من الغليان وماء مملح قليلاً ، ويغلي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق بعد إعادة الغليان. الفول اتكأ في مصفاة والتحول إلى المقلاة. يقلى في الزبدة لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك بشدة. البيض المفروم ، وضعت في وعاء سلطة. أضف إليهم الفاصوليا وتمر عبر مكبس أو بالثوم المفروم. سلطة صلصة المايونيز وكيفية خلطها. في الإرادة - من الممكن إضافة القليل أو الفلفل.
وصفة 2: هاواي سلطة الفول سلسلة
جميع المنتجات في هذه السلطة يتم اختيارها جيدًا وتكمل بعضها البعض تمامًا. يتحول الطبق إلى العصير الطازج والمشرق واللذيذ ، ويمكن تقديمه بأمان للضيوف وتقديمه إلى طاولة الأعياد.
المكونات المطلوبة:
- الذرة المجمدة والبازلاء الخضراء - 150 غرام لكل منهما ؛
- فاصوليا خضراء مجمدة - 200 جم؛
- سلطعون العصي أو اللحم - 200 غرام ؛
- بيض الدجاج
- فلفل أسود مطحون
- المايونيز.
طريقة التحضير:
غلي جميع الأطعمة المجمدة في الماء المغلي المملح حتى تنضج (سيستغرق حوالي 6-7 دقائق). الذرة والفاصوليا والبازلاء لتصريف في مصفاة ، والسماح للسائل لتصريف وتبريد ووضعها في وعاء سلطة. اطبخ البيض المسلوق بشدة ، بعد أن يبرد - اقطعه قليلاً. سلطعون العصي أو اللحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى مزيج الخضراوات البيض وعصي السلطعون والفلفل (حسب الرغبة) والمايونيز. كل ما يجب أن تكون مختلطة.
وصفة 3: سلطة الفاصوليا الخضراء مع الدجاج والفلفل الحلو
سلطة لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق ، وسوف يكون موضع تقدير من قبل كل من الرجال والنساء. خلع الملابس المعدة خصيصا يمنح الطبق طعم خاص ورائع ولذيذ.
المكونات المطلوبة:
- فيليه دجاج متوسطة الحجم - 1 قطعة
- الفول سلسلة - 220 غرام ؛
- 2 حبة فليفلة (يفضل ألوان مختلفة) ؛
- عصير الليمون وزيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- 1 فص ثوم.
- الفلفل الأسود المطحون - قرصة.
- ملح - حسب الرغبة ؛
- ملفوف بكين - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
غلي الفاصوليا الخضراء حتى تنتهي في الماء المملح قليلاً. يغسل الفلفل ، يزيل البذور ويقطع إلى شرائح رقيقة. يُملح فيليه الدجاج والفلفل (يُمكنك إضافة أي توابل تُعجبك) ، ويُقلى حتى يصبح طريًا ويبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة. تغسل أوراق الملفوف في بكين ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. تخلط في صحن سلطة الفاصوليا والدجاج والفلفل والملفوف. اسكبي صلصة محضرة بشكل منفصل: عصير ليمون مخلوط بزيت الزيتون مع إضافة الثوم والفلفل المفروم.
وصفة 4: سلطة الفاصوليا الخضراء مع البندق
على الرغم من قلة المكونات ، إلا أن السلطة تتحول إلى فاتح للشهية ورائحة عطرة. الصلصة المحضرة خصيصًا من الزيوت النباتية تعطي مذاقًا غير عادي.
المكونات المطلوبة:
- سلطة البصل الحمراء - 1 جهاز كمبيوتر.
- البندق - 40 غرام ؛
- فاصوليا خضراء - 350 غرام ؛
- الخردل الحبوب - 2.3 ملعقة شاي.
- خل البلسم - ملعقة صغيرة ونصف؛
- رشة من ملح البحر.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت بذر الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت البندق البندق - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
في الفرن الذي يتم تسخينه إلى 160 درجة ، يُحمص المكسرات حتى يصبح لونها ذهبياً (حوالي 17-20 دقيقة تكفي). يمكن التحقق من الجاهزية عن طريق قطع الجوز إلى النصف. تبريد المكسرات ، وختم. غلي الفاصوليا في الماء المغلي المملح لمدة 6-7 دقائق. رمي في مصفاة وشطف تحت الماء البارد الجاري ، جافة. جهز الصلصة في وعاء منفصل: اخلطي الخل والخردل والملح ، ثم صبيه برفق في جميع الزيوت الثلاثة واخفقها جيدًا. ضع الفاصوليا والمكسرات والبصل المفروم جيدًا في الصلصة. كل كيفية خلط ، الفلفل ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
وصفة 5: سلطة الفاصوليا الخضراء مع الفجل والطماطم
سلطة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة بشكل لا يصدق مثالية لتناول الإفطار أو العشاء. يمكن تحضير الطبق في أحد أيام الصيف الحارة ، عندما لا ترغب في تناول الطعام الثقيل.
المكونات المطلوبة:
- رطل من الفاصوليا الخضراء.
- الطماطم الناضجة - أجهزة الكمبيوتر ؛
- حفنة من الفجل.
- حفنة من البصل الأخضر
- ملح ، فلفل أسود
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل.
طريقة التحضير:
غسل الفاصوليا السلسلة ، مقطعة إلى عدة قطع. تغلي في الماء المملح لمدة 10 دقائق. رمي في مصفاة ، والسماح لتصريف المياه. تغسل الطماطم والفجل والبصل. قطع البصل إلى حلقات صغيرة ، والفجل - في دوائر ، والطماطم - في شرائح صغيرة. تحضير الصلصة: اخلطي الزيت والخل والملح والفلفل والبصل الأخضر. ضعي كل مكونات سلطة الفاصوليا في وعاء ، واسكب الصلصة واخلطيها جيدًا.
سلسلة سلطة الفول - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
عادة الأشخاص الذين لا يحبون الفاصوليا الخضراء ، جربوه في شكل خاطئ. باستخدام بعض الأسرار والحيل ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع والعصري لهذا المنتج المذهل. بادئ ذي بدء ، من الضروري اختيار الفاصوليا الصحيحة. براعم صعبة للغاية تشير إلى أن الخضروات ممتلئة. سلطة الفاصوليا الخضراء ستكون لذيذة بالفعل فقط من الفاصوليا الصغيرة. قبل الطهي ، يجب قطع القرون الطازجة في وجهين وشطفها. من الضروري خفض الخضروات فقط في الماء المغلي.
