سلطة كوكتيل البحر - مبادئ الطبخ العامة
إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا وصحيًا وفي نفس الوقت غير مضر بالشخصية ، فستكون سلطة كوكتيل البحر الخيار الأفضل. تحت كوكتيل الكوكتيل ، فهم الحبار المتنوع والروبيان الصغير والأخطبوط وبلح البحر. عادة ، يتم بيع هذا المزيج من المأكولات البحرية في صورة مجمدة ، ولكن الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى لا تعاني من هذا. يحتوي الكوكتيل البحري على فيتامينات A و D و E وأكثر من 40 مادة مغذية دقيقة.
المأكولات البحرية في وئام تام مع العديد من الخضروات والفواكه والأعشاب والجبن والبيض ، لذلك هناك العديد من الخيارات لإعداد سلطة من كوكتيل البحر. كسلطة مع صلصة البحر ، استخدم مزيج من الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية مع عصير الليمون ، صلصة الصويا ، مزيج من الزيت مع الخردل والثوم ، المايونيز قليل الدسم ، صلصة الكريما الحامضة ، إلخ. لا ينبغي أن يكون الضماد ثقيلًا للغاية ، وإلا فإنه سوف يحجب طعم المأكولات البحرية الخفيفة.
غالبًا ما يمكن العثور على السلطات من كوكتيل البحر في قائمة المطاعم ، كما يعد الطبق مكانًا رائعًا لطاولة الأعياد. ومن خلال تضمين وجبة خفيفة صحية في نظامك الغذائي اليومي ، يمكنك التخلص من الأرق ، وتحسين وظائف المخ ، وتطبيع الأيض وإعادة مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي.
سلطة من كوكتيل البحر - تحضير المنتجات والأطباق
ستحتاج من الأطباق إلى مقلاة أو مقلاة (حسب الطريقة التي سيتم بها إعداد الكوكتيل) ، وعاء من الصلصة ، وعاء للسلطة ، سكين ، مكبس الثوم ، مصفاة ومبشرة. يمكن أن تكون سلطة في وعاء صغير ، والمزهريات أو على لوحات.
قبل طهي سلطة كوكتيل المأكولات البحرية ، تحتاج إلى إعداد المأكولات البحرية. للقيام بذلك ، يتم غليها حتى تنضج في الماء المغلي مع إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى. يجب ألا يتجاوز مدة الطهي ثلاث دقائق. يمكن أيضًا تقلي الكوكتيل في مقلاة ، لكن عليك مراقبة حالة المنتجات بعناية - فالتجهيز الطويل للغاية سيجعل المأكولات البحرية تبدو كالمطاط. 3-5 دقائق كافية.
وصفات سلطة المأكولات البحرية:
وصفة 1: سلطة كوكتيل المأكولات البحرية
لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى كوكتيل بحري يمكن شراؤه في أي سوبر ماركت وطماطم وخضار تقريبًا. طعم لذيذ ورائحة تعطي سلطة البصل والثوم. هذه السلطة من كوكتيل البحر ليست فقط صحية للغاية ، ولكن أيضا طبق لذيذ.
المكونات المطلوبة:
- رطل من كوكتيل البحر.
- 1 بصلة
- 2 طماطم
- أغصان قليلة من البقدونس ؛
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- خل النبيذ الأبيض - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 3 قطع ؛
- الخس - بضع أوراق.
طريقة التحضير:
قم بغلي كوكتيل البحر في ماء مملح حتى ينتهي ، وقم بطيه في مصفاة ، ثم قم بالطحن. البصل ناعما ويسكب الماء المغلي. يفرك القرنفل والثوم على مبشرة غرامة أو تخطي من خلال الصحافة الثوم. يقطع البقدونس بسكين. طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة. اطبخ البيض مسلوقًا ونظيفًا - ستكون هناك حاجة للزينة. في وعاء منفصل ، امزج هزة البحر والطماطم والبصل والثوم والخل والأعشاب. صحن السلطة ، الذي سيتم تقديم الطبق فيه ، مبطن بأوراق الخس ووضع سلطة من كوكتيل البحر. يوصى بوضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل التقديم ، تزيين السلطة مع شرائح البيض.
وصفة 2: سلطة من كوكتيل البحر "رب البحر"
يمكن إعداد سلطة الأطعمة الصحية الرائعة والرائعة بسرعة كبيرة في المنزل. لإعداد الأطباق سيتطلب المأكولات البحرية والخضروات. هذه اللمسة غير العادية ستناسب تماما أي قائمة احتفالية.
المكونات المطلوبة:
- 2 خيار طازج ؛
- كوكتيل البحر - 500 غرام ؛
- بشكل منفصل النمر أو القريدس الملك - 5-6 أجهزة الكمبيوتر ؛
- جبنة البارميزان الصلبة - 85 غرام؛
- 1 جريب فروت.
- 1 فلفل بلغاري
- الزيتون (محفور) - 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- 2 فص ثوم.
- زيت الزيتون (البكر الممتاز) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- سلطة البصل الحمراء - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم الكرز - 200 غرام ؛
- الخضر.
- فلفل أسود (مطحون)
- الملح.
- بعض السكر.
طريقة التحضير:
يغسل الخيار والفلفل والطماطم والأعشاب بعناية. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة ، بعد تطهير الجلد. مع الفلفل ، قم بإزالة اللب والبذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. البصل أجاد ناعما. قطع الكرز في النصف. نفرك الجبنة على مبشرة متوسطة أو صغيرة. طهي كوكتيل البحر حتى يتم في الماء المملح ولفه في مصفاة. ختم الأخضر المفروم. قطع الزيتون إلى دوائر صغيرة. بشكل منفصل عن كوكتيل البحر ، غلي روبيان الملك: للقيام بذلك ، اغمرهم في الماء المغلي مع الملح وعصير الليمون وبذور الشبت وطهي الطعام لمدة ثلاث دقائق. تحضير الملابس: اخلطي زيت الزيتون ، الجريب فروت الطازج ، قليل من الملح والسكر والثوم والفلفل الأسود ، مرت من خلال معصرة الثوم. في وعاء أو وعاء للسلطة وضع كوكتيل ، طماطم كرزية ، بصل ، خيار ، جبنة ، فلفل ، زيتون. جميع المكونات ترتدي الصلصة وتخلط. نقوم بتزيين سلطة الكوكتيل البحري مع روبيان الملك ورشيها بالخضر.
وصفة 3: كوكتيل المأكولات البحرية وسلطة الهليون
يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه غذائي ، حيث أن المأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية في حد ذاتها ، والهليون والكرفس في السلطة يجعلان الطعام مفيدًا جدًا أيضًا.
المكونات المطلوبة:
- كوكتيل البحر - 250-300 جم ؛
- 1 خيار طازج ؛
- الهليون (المعلب) - 110-120 غرام ؛
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مخلل
- البقدونس والكزبرة والشبت.
طريقة التحضير:
غلي كوكتيل البحر في ماء مملح حتى ينتهي ، تبرد وتطحن وتوضع في وعاء. يتم غسلها جيدا الخيار والسيقان والكرفس جميع الخضر في الماء الجاري. نقطع الخيار إلى قش رقيق ، ونقطع الجزء الصعب من سيقان الكرفس ونقطع إلى شرائح رقيقة ، ونقطع كل الخضر. قطع الهليون إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل ، قم بتحضير الصلصة: اخلطي صلصة الصويا والزبدة والزنجبيل الدقيق جداً. ضعي المأكولات البحرية ، والخيار ، والهليون ، والكرفس في وعاء السلطة ، مع صلصة الصلصة واخلطي جميع المكونات جيدًا. نحن تزيين الطبق النهائي مع الخضر المفروم.
وصفة 4: سلطة من كوكتيل البحر مع الفراولة
هذه السلطة الرائعة ستسعد ليس فقط النصف الجميل للبشرية ، ولكن أيضًا للرجال ، حيث أن الخردل مع البصل والثوم يمنح الطبق مذاقًا لذيذًا وحارًا. من الأفضل تحضير السلطة في الصيف عندما تنضج الفراولة في الحديقة - وهذا يعطي نكهة "لذيذة" للطبق. الأصناف المستوردة لا تعطي مثل هذا التأثير.
المكونات المطلوبة:
- كوكتيل البحر - كأس ونصف.
- بضعة أوراق من الخس الأخضر.
- بصل سلطة حمراء - رأس واحد ؛
- حديقة الفراولة - 130 جم؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- ملح ، فلفل أسود
- فص ثوم؛
- 1 ملعقة صغيرة الخردل.
- الخل الجدول - 7-8 مل.
طريقة التحضير:
تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة الخردل والفراولة ، حيث يجب أن توضع في الثلاجة قليلاً: يُقطع البصل جيدًا ، ويُخلط مع الخردل ، ويمر من خلال مكبس بالثوم والفراولة المهروسة. يُضاف الزيت والخل ، ويُمزج كل شيء جيدًا في الخلاط. يقلى كوكتيل البحر حتى ينضج بالزيت النباتي. نضع طبق سلطة بأوراق الخس ونضع كوكتيل ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة ونسكب الملابس. تقدم مع هذه السلطة من كوكتيل البحر الساخن.
وصفة 5: في حالة سكر سلطة الكرز المأكولات البحرية
هذه الوصفة الرائعة للسلطة من كوكتيل البحر ستدهش الجميع بأصالتها وطعمها اللذيذ الذي لا ينسى. مفاجأة الضيوف والأحباء مع موهبتك الطهي ، بعد أن أعد هذا الطبق مذهلة.
المكونات المطلوبة:
- كوكتيل البحر - 400-420 جم ؛
- الجوز -100 غرام ؛
- الكرز - 100-110 غرام ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون
- النبيذ الاحمر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون
- مايونيز زيتون - 30 مل ؛
- ملح البحر
- البقدونس.
- ورقة الغار
- البصل.
طريقة التحضير:
يُقطع البصل إلى حلقات ، ثم يُسكبه مع كوكتيل البحر وأوراق الغار في ماء مملح يغلي ويطهى المأكولات البحرية حتى يصبح جاهزًا. تتلاشى الكوكتيل بعد الطهي في مصفاة وتُبرد. الجوز المفروم ناعما. قم بتنظيف التفاح ، ثم قم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة واقليه بزيت الزيتون والنبيذ. الحصول على كتلة التفاح ، على غرار البطاطا المهروسة. ضعي الكتلة في وعاء ، أضيفي المايونيز والمكسرات وكوكتيل. الملح والفلفل حسب الذوق ، تزيين السلطة مع الكرز (بدون بذور) والأغصان البقدونس.
سلطة المأكولات البحرية - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
عند اختيار كوكتيل المأكولات البحرية للسلطة ، يوصى بإعطاء الأفضلية للمنتجات المجمدة بطريقة تجميد الصدمات. دقق بعناية في العبوة: إذا شعرت بالثلج أو الجليد - فهذا يشير إلى أن المنتج قد تم إذابةه وتعرضه للتجميد المتكرر. مثل هذا الكوكتيل هو الأفضل عدم شراء.
يمكنك ملاحظة النسخة السريعة لإعداد السلطة من كوكتيل البحر (عندما لا يكون هناك وقت): بينما يغلي الطعام ، تُخلط حلقات البصل الرقيقة في حامض الستريك والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق ، وتخلط ببساطة جميع المكونات - ببساطة وبذوق!
