سلطة الجوز - مبادئ الطبخ العامة
جميع الذين شاهدوا الجوز مرة واحدة على الأقل ، لم يتمكنوا من ملاحظة التشابه المفاجئ في الدماغ البشري. سواء كانت لعبة الطبيعة هذه عرضية أم لا ، ولكن الحقيقة واضحة - الجوز مفيد للغاية ، وليس فقط للمخ ، ولكن أيضًا للكائن الحي بأكمله. لا يمكن للإنسان أن يعيش بدون بروتين ، لذلك نأكل اللحم والبيض والجبن. ولكن كيف البقاء على قيد الحياة النباتيين؟ إنه أمر بسيط ، فهم يولون الاهتمام اللازم لهدايا الطبيعة مثل المكسرات. جميعها ، وخاصة الجوز ، ليست سوى مخزن للبروتين النباتي ، الذي يتم امتصاصه أسرع من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، الجوز هو "كبسولة صحية" في كمية الدهون النباتية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاستخدم عددًا قليلاً من الجوز يوميًا لتكملة العناصر والمعادن المفقودة في النظام الغذائي.
غالبًا ما يصنع الحلوانيون مع الجوز ، ولكن نظرًا لأنها مغطاة بسخاء بالسكر أو الشوكولاتة ، فهي ليست مفيدة.
ولكن هناك طريقة أخرى لتناول الجوز - سلطات الطهي مع هذا المنتج المفيد. الخضار والخفيفة واللحوم والسعرات الحرارية العالية والحلويات - نطاق الاستخدام واسع للغاية. اصنع سلطة مع الجوز ، وعزز مناعتك مع هذا الطبق وارفع معنوياتك.
سلطة الجوز - إعداد الطعام والأطباق
يباع الجوز في قشرة وفي شكل مقشر. في القشرة أرخص ، ولكن ليس كثيرًا ، لذلك تشتري العديد من ربات البيوت الجوز المقشر على الفور. في معظم الأحيان لا يتم سحقه ، وللاستعمال في السلطة ، يجب أن يتم تفصيله. استخدام خلاط ، دبوس المتداول ، سكين لهذا الغرض. قبل تفصيل الجوز ، تعرف على ما إذا كانت الأصداف لا تضيع بين النواة - يمكن "للضيف" العرضي أن يفسد كل ملذات الطبق ، على سبيل المثال ، عظم الدجاج أو عظم السمك.
في كثير من الأحيان ، يحاول البائعون ، وخاصة في الأسواق ، بيع سلع ذات جودة منخفضة - قديمة أو فاسدة. في مكان شراء الجوز بصريا فحص المكسرات. يجب أن تكون النواة ذات لون بني-ذهبي ناعم ، غير متقلبة وقوية وثابتة. يمكن الإمساك بواحد في حنطة zhmenka - فالمنتج يستحق ماله. إذا كان هناك المزيد من المكسرات الفاسدة ، فلا تشتريها على الإطلاق - طعم المكسرات الطازجة في السلطة لن يرضي أي شخص.
قبل طهي سلطة مع الجوز ، تحضير عدد قليل من الأطباق للمكونات ، سكين ، لوح التقطيع ، وحوض لغلي الخضار والبيض.
وصفات سلطة الجوز:
وصفة 1: سلطة الجوز
ربما أول سلطة تتبادر إلى الذهن عندما تسمع عبارة "سلطة مع الجوز" هي سلطة تحتوي على البنجر والخوخ. ولا عجب أن هذه السلطة تحظى بشعبية كبيرة - لأنها صحية للغاية ، وليست عالية السعرات ولا دهنية ، سهلة الصنع وفي نفس الوقت لذيذة بشكل لا يصدق. هل سلطة الجوز والشمندر حلويات أم لا؟ اختر لك! أضف بعض الثوم إلى السلطة ، وهذا هو الطبق الرئيسي ، ملعقة من السكر - وهذا حلو! تشير هذه الوصفة إلى سلطة لذيذة ، وبالتالي فإن أحد المكونات هو الجبن الصلب.
المكونات المطلوبة:
- الشمندر 2 قطعة
- الخوخ 150 غرام
- الجوز 100 غرام
- جبنة قاسية (نوع روسي) 150 جرام
- الثوم 2 الشق
- لخلع الملابس - القشدة الحامضة والملح
طريقة التحضير:
تغلي البنجر حتى تصبح طرية. عندما ينضج ، قم بإزالة الجلد منه وفركه على مبشرة خشنة.
انقع الخوخ في ماء ساخن واتركه لمدة 10 دقائق. ثم استنزاف المياه ، وغسل الفواكه المجففة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
طحن الجوز مع خلاط.
صر الجبنة على مبشرة متوسطة.
تخلط جميع المكونات وتخلط مع القشدة الحامضة. ضغط الثوم من خلال ثوم الصحافة في سلطة الجوز ، ويقلب مرة أخرى ويبرد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
وصفة 2: سلطة مع الجوز والنقانق المسلوقة
يتم إضافة المزيد والمزيد من الأطباق الشائعة التي تضاف إليها مكونات غير عادية - المكسرات والبذور والسمسم وشوك الحليب. هذه الحيل الصغيرة تجعل الطبق أكثر حيوية ، ومهمة للغاية - مفيدة! هذا الطبق غير عادي لأنه بالإضافة إلى المكونات الكلاسيكية للسلطة مع النقانق ، يتم إضافة مادة مضافة في شكل نبات الكبر والجوز. جربه ، لذيذ جدا!
المكونات المطلوبة:
- النقانق المطبوخة 200 جرام
- 3 بيض بيض
- جبنة صلبة 150 جرام
- الطماطم 2 قطعة
- Capers 100 غرام
- الجوز 100 غرام
- لخلع الملابس - القشدة الحامضة غير دهني ، ديجون الخردل والملح
طريقة التحضير:
اسلقي بيضة دجاج - لمدة 8 دقائق في ماء مغلي. تبرد تحت الماء البارد ونظيفة. تقطع البيضة إلى مكعبات.
قطع النقانق المسلوقة إلى قش طويل.
اغسل الطماطم جيداً ومقطعة إلى شرائح.
فرك الجبن على مبشرة الخشنة.
اقطع الجوز ، ولكن ليس باستخدام الخلاط ، ولكن باستخدام السكين ، وليس بشكل دقيق للغاية.
اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، والجمع بين الخردل والقشدة الحامضة ، وتخلط جيدا والملح.
الجمع بين جميع مكونات السلطة مع الجوز ، أدخل خلع الملابس الجاهزة.
وصفة 3: سلطة مع الجوز والخضروات الموسمية
تنويع سلطة الخضار المعتادة والملل بالفعل مع إضافة غير عادية في شكل الزبيب والجوز. ترى مفاجأة سارة للضيوف من السلطة المعتادة!
المكونات المطلوبة:
- الملفوف الأبيض 200 غرام
- الطماطم الناضجة 2 قطعة
- خيار 1 قطعة
- البصل الاخضر الصغير
- البقدونس الطازج
- الزبيب أصفر طويل
- الجوز 100 غرام
- لخلع الملابس - زيت الزيتون وصلصة الصويا وبذور الخردل.
طريقة التحضير:
قم بقطع الملفوف الأبيض بأدق وأرق قدر الإمكان ، ثم قم بملحها وخلطها قليلاً مع راحة يدك. ستسمح هذه الحيلة الصغيرة للملفوف بإعطاء العصير ، وستكون سلطة الجوز مثيرة للغاية ، حتى بدون الكثير من الملابس.
تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح كبيرة.
خيار غسلها مقطعة إلى شرائح نصف دائرية كبيرة.
غسل الخضر وختم بسكين ناعما.
ارفع الزبيب بالماء الساخن لمدة 10-12 دقيقة ، ثم صفيه بالماء ، واشطف الزبيب.
يقطع الجوز ناعما بسكين.
امزج الخضار واتركي السلطة بالزيت وصلصة الصويا وأضيفي حفنة من كرات الخردل.
وصفة 4: سلطة الجوز مع الفراولة والموز
مع بداية الموسم الدافئ ، يرفض معظم الناس الأطعمة الدهنية ، وينتقلون إلى السلطات الخفيفة والحلويات. إذا كنت لا ترغب في تناول الكعك أو الشوكولاتة ، فاستعد لنفسك حلوى رائعة من الموز والفراولة مع صلصة النعناع "الباردة". سلطة الجوز هذه صحية بشكل لا يصدق ، ويمكنك تخمين أنه لذيذ ، بالكاد يمكنك قراءة كيفية طهيها!
المكونات المطلوبة:
- الفراولة 300 غرام
- موز 2 قطعة
- الشوكولاته السوداء 100 غرام
- الجوز 100 غرام
- لخلع الملابس - القشدة الحامضة والسكر والنعناع الطازج
طريقة التحضير:
اغسل الفراولة وقشر ذيولها وقطعيها إلى شرائح.
قشر الموز ومقطع شرائح رقيقة.
يقطع الجوز بسكين. يجب أن يكون الجوز كبيرًا بدرجة كافية.
صر الشوكولاته على مبشرة غرامة. لا تستخدم شوكولاتة الحليب ، بل على العكس من ذلك ، تفضل الأفضلية على المجموعة المريرة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، وإلا فإن الحلوى ستتحول إلى حلوة للغاية.
اخلطي الكريما الحامضة والسكر وأوراق النعناع مع الخلاط أو الخلاط قبل غسله. إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك الاختلاط مع الخفق العادي ، ولكن قبل تقطيع أوراق النعناع مسبقًا.
ضعي جزءًا من مزيج الفراولة والموز مع المكسرات واسكب صلصة النعناع مع رش الشوكولاتة فوقها. قدمي سلطة مع الجوز والفراولة بشكل أفضل.
وصفة 5: الزبيب سلطة الجوز
سلطة مذهلة أو "لذيذة" مع الجوز والزبيب! هذه البئر من الصحة ، هذه السلطة تحظى بشعبية خاصة عند الأطفال. لكن جميع البالغين الذين أتيحت لهم الفرصة لتجربة هذا الطبق ظلوا لا يقلون سعادة!
المكونات المطلوبة:
- متنوعة التفاح الحامض (sevenrenko) 2 قطعة
- الزبيب 150 غرام
- التوت البري الطازج 150 جرام
- الكشمش الأسود 100 غرام
- الكرز 100 غرام
- المشمش المجفف 50 غراما
- الجوز 150 غرام
- لخلع الملابس - العسل ، والقشدة الحامضة غير دهني
طريقة التحضير:
اغسل التفاح ، وقطع ذيولها وقطع منتصفها ، ثم مقطعة إلى مكعبات صغيرة بسكين.
يتم غسلها جيدا التوت البري ، الكشمش والكرز ، واخراج الكرز مع ملعقة صغيرة من الحجر.
الزبيب والمشمش المجفف صب الماء المغلي ، ويترك لمدة 10-12 دقيقة ، ثم تصريف المياه وشطف الفواكه المجففة. يقطع المشمش المجفف بسكين.
يقطع الجوز بسكين ، ولكن ليس ناعماً.
تخلط جميع المكونات وتتبل سلطة الزبيب مع الجوز. استخدم ملعقتين من العسل الطازج وكريمة قليلة الدسم.
سلطة الجوز - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
يمكن أن يكون الجوز مقليًا قليلاً قبل إضافته إلى السلطة. للقيام بذلك ، ضعها في مقلاة ساخنة والكلسين لمدة 5-6 دقائق مع التحريك. يجب أن تكون المقلاة نظيفة ، قلي المكسرات بدون زيت.
