حساء الكريما هو طبق عطري.
لا ينضج أكثر من الحساء العادي.
يتحول حساء كريمة الفطر إلى مزيد من الشهية والصحة. إنها مصدر للبروتين ، لذلك يتم هضمها وهضمها بسرعة.
أطباق منها بأسعار معقولة ومبتكرة.
حساء كريمة الفطر - المبادئ العامة للطهي
• يتم تحضيره من أي عيش الغراب ، بما في ذلك الفطر المجفف.
• نقع الفطر المجفف قبل الطهي بين عشية وضحاها.
• للطهي بدلا من مرق الدجاج يمكن استخدام الخضروات.
• طهي مرق الدجاج من أي جزء من الدجاج. املأه بالماء الجاري وغلي لمدة ساعة. بعد إزالة الدجاج وسلالة المرق.
• بدلاً من الخلاط ، تعد طاحونة الغربال واللحوم مناسبة للطهي.
• لصنع المفرقعات لحساء كريمة الفطر ، استخدم رغيف أبيض. نقطعها إلى شرائح ونحمرها في الفرن.
• لتسمك الحساء ، قم بتقليل المخزون.
شوربة كريمة الفطر الكلاسيكية
يختلف طعم الطبق ومظهره عن الحساء البسيط. شوربة كريمة الفطر مصنوعة بسهولة تامة.
المكونات:
• 240 غرام من فطر المجمدة.
• 120 غرام من البطاطا ؛
• 210 مل من الماء ؛
• واحد القوس ؛
• 110 مل من الكريمة الثقيلة ؛
• الفلفل الأسود.
• ملعقة الريحان المجفف.
• الملح ؛
• زيت للقلي والفطر والبصل.
طريقة التحضير:
1. شطف البطيخ ومقطعة إلى قطع كبيرة.
2. قشر البصل وختمه في مكعبات.
3. سخني المقلاة وسكب الزيت ، ثم أضيفي الفطر والبصل. مشوي لمدة 9 دقائق.
4. صب الماء في المقلاة ووضع البطاطا المقشرة والمفرومة عشوائيا في ذلك. اطبخ لمدة 9 دقائق.
5. أضف الفطر والبصل المقلي إلى المقلاة واطبخي 17 دقيقة أخرى.
6. ضعي الشوربة مع الخلاط وأضفي الريحان والفلفل والكريمة والملح. تغلي 8 دقائق أخرى.
7. يقدم مع الخضر.
شوربة كريمة الفطر
المكونات:
480 غ من فطر البرسيم
• 585 مل من مرق الدجاج ؛
• 45 جم النفط؛
• ملعقتان من الدقيق المنخل وزيت دوار الشمس ؛
• اثنين من الأقواس.
• الفلفل والملح.
• 210 مل من الكريم.
طريقة التحضير:
1. شطف الفطر تحت الماء الجاري وجفف بمنشفة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. أجاد الشمبانيا بشكل تعسفي.
2. قليهم بالزيت النباتي مع الملح والفلفل لمدة 18 دقيقة.
3. يختتم البصل والبطاطان في الخلاط ، ويضيف القليل من المرق.
4. في قدر ، قم بإذابة الزبدة على نار صغيرة وأضف الدقيق المنخل عليها ، وقم بقلي كل شيء قليلاً.
5. أضف المرق المتبقي والفطر المقلي بالبصل. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مضيفي الكريمة ، وإذا لزم الأمر ، الملح ، 8 دقائق.
6. يُسكب الحساء في أطباق مصغرة ويُقدّم ويُزيّن بالخبز.
حساء كريمة الفطر في طباخ بطيء
يعتبر الطبق مفيدًا لأنه مشبع بالفيتامينات والبروتينات.
المكونات:
• 320 غرام من فطر البط.
• جزرة واحدة وبصل ؛
• بطاطا متوسطة الحجم ؛
• 450 مل من الماء النقي.
• الملح ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• الفلفل الأسود.
• مجموعة من البصل الأخضر.
• 90 مل من الكريم ؛
• 3 فروع من البقدونس الشبت.
طريقة التحضير:
1. قشر جميع الخضروات من القشرة ، وشطفها وجافة. انزع الجذور من الفطر واشطفها.
2. قطع البطاطا إلى قطع من الشكل التعسفي.
3. البصل والجزر فرم ناعما.
4. قسّم الفطر إلى عدة شرائح.
5. الخضر والثوم ، شطف وختم ناعما.
6. ضع كل المكونات المحضرة في وعاء multicooker واملأها بالماء ، وأضيف الملح ، وإذا لزم الأمر ، فلفل. حرك مع ملعقة خاصة وأغلق غطاء الجهاز. اضبط وضع "Steaming" واطهي لمدة 35 دقيقة.
7. بعد الإشارة ، اترك الحساء ليشرع لمدة عشر دقائق.
8. بعد الطبق من صحن multicooker ، انتقل إلى الخلاط وبسرعة عالية جلب كل شيء إلى حالة هريس.
9. اسكب الكتلة الناتجة إلى الوعاء متعدد الإضافات ، وأضف نفس الكريمة ، وإذا رغبت في ذلك ، توابل. غطي الغطاء واطبخي في وضع "الحساء" لمدة 6 دقائق أخرى.
10. يقدم حساء كريم ساخن مع المخللات.
شوربة كريمة الفطر مع الكريما الحامضة
تم تصميم عدد المكونات في الطبق لحصتين.
المكونات:
• 6 قطع. الفطر الأبيض الجاف.
• 270 غرام من الفطر المعلب ؛
• فص ثوم ؛
• فلفل
• البصل.
• ليمون واحد ؛
• الملح ؛
• 2 فروع الزعتر.
• كبير ل. زيت زيتون
• 85 مل كريما حامضة.
• 450 مل من مرق الخضار.
طريقة التحضير:
1. صب الفطر الأبيض 270 مل من الماء المغلي واتركهم ينقع لمدة 11 دقيقة.
2. قطع الفطر المعلب في النصف.
3. قشر البصل ، ختم. في الزعتر ، نتف الأوراق.
4. يقلى البصل في الزبدة مع الثوم والزعتر والبصل.
5. اضغط وختم الفطر الأبيض.
6. صب الماء من تحت الفطر الجاف في المقلاة والفلفل والملح.
7. صب مرق الخضار في نفس المكان ، يضاف الفطر الأبيض ويطهى لمدة 23 دقيقة.
8. يُسكب المزيج في الخليط وتُفرم وتُضاف عصير الليمون والقشدة الحامضة وتُحول كل شيء إلى المقلاة.
9. جلب ليغلي.
10. يُقدّم الطبق على الطبق ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الفطر المقلية بالبصل والثوم.
شوربة كريمة الفطر بالكريمة
يتم إعداد الطبق في 17 دقيقة ولا يتطلب نفقات كبيرة.
المكونات:
• 570 غرام من فطر البط
البصل
• 185 مل من الكريمة الثقيلة ؛
• الخبز ؛
• 160 مل من مرق الدجاج الساخن.
طريقة التحضير:
1. احفظ البصل والبطيخ من كل الزائدة ، واغسليها وفرمها.
2. قليهم في زيت عباد الشمس لمدة 12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
3. حمّل البصل النهائي مع الفطر في الخليط وختم ، مضيفًا تدريجياً مرق القشدة والدجاج.
4. صب حساء كريم في لوحات.
5. تقطيع الخبز إلى مكعبات وميكروويف لمدة 3 دقائق.
6. يرش حساء القشدة المرق مع فتات الخبز ويقدم إلى المائدة.
7. سيتم دمج الحساء جيدًا مع سلطات الخضار.
شوربة كريمة الفطر في الخبز
شوربة الفطر الكريمية ، والتي تكملها رائحة الخبز. إذا لم تكن هناك لفائف صغيرة ، يمكنك استخدام رغيف كبير واحد بدلاً من ذلك.
المكونات:
• أربعة أرغفة صغيرة مستديرة ؛
• 390 غرام من الفطر.
• 170 مل من الكريمة الثقيلة ؛
• رأس الثوم ؛
• الملح ؛
• جوزة الطيب.
• الريحان المجفف.
• فلفل
• اثنين من الأقواس.
• ملعقة من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• halfpacks من الكلور. النفط.
طريقة التحضير:
1. في كل كعكة ، وقطع قمم وكشط اللب. تلف الحافة غير مرغوب فيه. فرك كل الثوم من الداخل مع الثوم.
2. نذوب الزبدة في مقلاة عميقة ونضيف إليها الفطر والبصل المقطّع ، مقطّعين إلى قطع صغيرة. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. أضف الدقيق والملح والتوابل والحليب والقشدة إلى المقلاة. نطهو حتى يصبح سمك الشوربة كريما. بعد الطهي ، خفقت كل شيء.
4. الخبز "لوحات" ترسل في الفرن لمدة 7 دقائق. ضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة.
5. صب الحساء في "لوحات" الخبز الجاهزة ، مع رش الخضر وتغطي مع "غطاء" الخبز. يصر بضع دقائق.
شوربة كريمة الفطر
الطبق مثالي لطاولة الأعياد. سيتم تذكر رائحة الفطر المشرقة والذوق الرفيع لفترة طويلة.
المكونات:
• 2 كيلوغرام من فطر البط
• ملعقة من مسحوق الثوم.
• اثنين من الفن. ملاعق من الزيتون والزبدة.
• 480 مل من المرق.
• الملح ؛
• عبوتين من الجبن المطبوخ ؛
• فلفل
• البصل.
• كوب واحد من القشدة ؛
• 40 غ من البقدونس ؛
• نصف ملعقة من إكليل الجبل المجفف ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير:
1. اقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ثم غمسه في الزبدة المسخنة وتتبل بالبودرة.
2. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ويدخل لونًا ذهبيًا ، يُضاف الفطر المغسول والمقطع إلى جانبه. قم بلفها معًا لمدة 14 دقيقة.
3. يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُقلى حتى يثخن الطبق.
4. ضع جزءًا صغيرًا من الكتلة في طبق منفصل ، وختم في الخلاط وأضف الخضر.
5. صب المرق والكريم في بقية. يقلب جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق.
6. ثم يضاف الجبن المذاب المبشور من خلال المبشارة وجميع التوابل. طبخ لمدة 7 دقائق أخرى.
7. في النهاية ، صب الكتلة المكسورة في الحساء.
8. يُقدّم الطبق ويُزيّنه بالبقدونس.
شوربة كريمة اسياجو بالفطر
عدد المكونات لمدة أربع حصص.
المكونات:
• 160 غ من جبنة أسياجو الصغيرة ؛
• 270 غرام من فطر البط.
• 40 غرام من الجبن الآسيوي الناضج ؛
• ملعقتان من الدقيق المنخل ؛
• 280 غرام لب اليقطين.
• فلفل
• 520 مل من الحليب ؛
• الملح ؛
• بصلة واحدة ؛
• 35 جم النفط؛
• الخضر.
• 470 مل من الماء ؛
• فتات الخبز.
طريقة التحضير:
1. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونقلي الزبدة.
2. أضف شرائح اليقطين والفطر المغسولة إلى البصل. مشوي 16 دقيقة.
3. يرش الخضروات مع الدقيق المنخل وتخلط.
4. أضف الحليب والماء وطهي الطعام لمدة 19 دقيقة.
5. أضف بعد ذلك الجبن المبشور وأذوبهم في الحساء.
6. في النهاية ، يُملح الطبق ، ويُضاف الخضر والفلفل المفروم.
7. عند التقديم ، أضف البسكويت محلي الصنع إلى الحساء.
شوربة كريمة مع فطر بورسيني
شوربة كريمة الخريف مع رائحة الفطر والأعشاب.
المكونات:
• 450 غرام من الفطر الأبيض الطازج ؛
• 120 غرام فطر بورسيني جاف ؛
• 1 القوس ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة وزيت دوار الشمس ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• الملح ؛
• لتر مرق الدجاج.
ملعقة من بذور الخردل ؛
• 190 مل من الماء المغلي.
• 2 بطاطس ؛
• الخضر.
• 220 مل من الكريم.
طريقة التحضير:
1. نقع الفطر المجفف في الماء المغلي ، ويترك فيها لمدة 23 دقيقة ؛
2. بعد أن تكون الفطر المجفف مبللة ، اسحبها للخارج وجففها ومقطّعها إلى عدة شرائح. لا تصب الماء.
3. قم بإزالة الفطر الطازج من جميع الزائدة وغسلها وجففها وتقسيمها إلى عدة أجزاء.
4. قشر البطاطا والثوم والبصل وقطعيها إلى مكعبات بشكل عشوائي.
5. ضع نوعين من الزبدة في المقلاة وسخّنها. يضاف البصل والثوم والخردل. ينضج لمدة 4 دقائق.
6. بعد ذلك ، أضف الفطر الطازج إلى المقلاة واطبخي 8 دقائق أخرى.
7. ثم يضاف الفطر الجاف وعصيرهم والملح ومرق الدجاج والبطاطس.
8. يغلي لمدة 24 دقيقة.
9. أغلق الموقد وأزل كوبًا واحدًا من السائل من المقلاة.
10. أضف الكريما إلى المقلاة ، اقطع كل شيء في الخلاطة ورشيها بالكثير من الخضر. إذا كان الحساء جافًا ، فأضيف كوبًا من السائل مرة أخرى واطبخي لمدة 4 دقائق.
11. يقدم الطبق مع الخبز المحمص.
شوربة كريمة من الفطر المجفف
غنية القلبية ومغذية. مناسبة للطهي أي الفطر المجفف.
المكونات:
• 170 غرام من الفطر المجفف ؛
• فلفل أبيض مطحون ؛
• 1 جزرة وبصل ؛
• التوابل ؛
• بطاطين ؛
• 1.2 لتر من الماء المغلي.
• ست ملاعق من القشدة الحامضة ؛
• الخضر.
• ثلاث ملاعق من زيت عباد الشمس.
• الملح.
طريقة التحضير:
1. الفطر المجفف تراجع في لتر من الماء المغلي. نقع لهم هناك لمدة نصف ساعة.
2. غسل البطاطا ، قشر ، شطف ومقطعة إلى شرائح.
3. شطف الجزر ومسحه من خلال مبشرة كبيرة.
4. أخرج القشور من البصل وقصها إلى مكعبات.
5. قلي البصل والجزر في الزبد حتى يصبح طرياً.
6. إزالة الفطر المجفف من السائل ، وتجفيفها بمنشفة ورقية وفرم ناعما.
7. صب السائل من الفطر والماء المغلي المتبقية في المقلاة.
8. يوضع على نار متوسطة ويغلي الفطر بعد الغليان. تغلي 17 دقيقة.
9. بعد ذلك ، يضاف الخضار ويطهى لمدة 27 دقيقة.
10. قبل دقائق قليلة من الطهي ، يُتبّل الحساء بالبهارات والملح والقشدة الحامضة والفلفل.
11. اخلطي المزيج بالكامل مع الخلاط واتركيه لبثه لمدة 6 دقائق.
12. تُقدّم حساء الكريمة المزيّنة بالريحان والكزبرة.
13. سيتم دمج الطبق مع سلطات اللحوم والوجبات الخفيفة.
حساء كريمة الفطر - الحيل والنصائح
• في حساء مرق اللحم حساء أكثر ثراء.
• الأعشاب المجففة المضافة ستجعل طعم الطبق غني.
• بدلا من كريم مناسب كريم الحامض.
• لتعزيز الذوق في الأطباق إضافة توابل الفطر.
• حساء كريمة الفطر مع الخبز المحمص محلي الصنع.
• عند الطهي ، استخدم كريم 10-20 ٪.
• اتركي الطبق المطهو قليلاً.
• لن يفسد الطبق الكثير من الخضر.
