السلطات مع الجزر الكوري والفلفل الحلو تتميز بطعمها حار وخفة.
اليوم ، يمكن شراء الجزر الكوري من أي سوبر ماركت أو متجر. أولئك الذين يفضلون الأطعمة المطبوخة في المنزل يمكن أن يصنعوا دائمًا الجزر الكوري بمفردهم. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى الزيوت النباتية ، والتوابل للجزر الكورية ، وفي الواقع ، الجزر نفسها. إضافة بعض البصل أو الثوم لذلك.
سلطة مع الجزر الكورية والفلفل الجرس - المبادئ الأساسية للتحضير
يتم سحق الجزر على مبشرة خاصة. ولكن إذا لم يكن لديك هذه الأداة ، يمكنك فرك الجزر على جزء كبير من المبشرة بحيث تحصل على شرائح طويلة وواسعة. الجزر المبشور يرش بالتوابل. يتم تسخين الزيت حتى يظهر الدخان الخفيف ، ويسكب عليه الجزرة. يقلب ويترك لبعض الوقت تحت القمع.
البعض لا يحب الفلفل الطازج. في هذه الحالة ، يمكن خبزه في الفرن. سوف تتحول تمامًا كما هو الحال مع الخضروات الطازجة.
وصفة 1. سلطة مع الجزر الكوري والفلفل الحلو مع السلامي
المكونات
الجزر الكوري - نصف كيلوغرام ؛
المايونيز - 60 مل.
سلامي - 300 غرام ؛
جرس أصفر و أحمر.
طريقة الطبخ
1. شطف الفلفل الجرس ، وإزالة الذيل وفرك البذور والأقسام. قطع في نصف وختم إلى شرائح.
2. نظف السلامي من الفيلم. قطع النقانق إلى شرائح رقيقة.
3. ضعي الجزر الكوري في وعاء عميق ، أضيفي الفلفل والسلامي إليه. تُسكب المايونيز وتُمزج. التمليح والفلفل سلطة مع الجزر الكورية والفلفل الجرس ليست ضرورية. ما يكفي من تلك التوابل التي تحتوي على الجزر والنقانق. لا تفرط في تناولها مع المايونيز ، لأن الجزر سوف يعطي كمية كافية من العصير.
وصفة 2. سلطة مع الجزر الكوري والفلفل الحلو والدجاج
المكونات
فيليه الدجاج - نصف كيلوغرام.
ملح أرضي ناعم ؛
بكين الملفوف - 100 غرام ؛
مايونيز عالي السعرات الحرارية - 150 غرام ؛
الفلفل الأحمر والأصفر السمين ؛
الجبن المطبوخ - 300 غرام ؛
الجزرة الكورية - 100 غرام ؛
حبات الجوز المفروم - 30 جم.
طريقة الطبخ
1. قشر الجوز وضعها في مقلاة ساخنة وجافة. يجف قليلا حتى تظهر رائحة الجوز المحمص. اقطعها إلى قطع صغيرة.
2. غسل فيليه الدجاج وإزالة أي فائض. في وعاء من الماء ، ضعي الفلفل ، وأفرع قليلة من أوراق الشبت والخليج. يُغمر اللحم فيه ويغلي مع البهارات حتى يصبح طرياً. أخرج الدجاج من المرق وابرده. قطعها إلى شرائح.
3. الضغط على الجزر قليلا من ماء مالح. جبن خشن.
4. اقطع ملفوف بكين مع الشعرية الرفيعة وسحقها بلطف مع يديك.
5. شطف الفلفل الجرس وامسح بمنشفة ورقية. قطع ذيل الحصان وتنظيفه من أقسام والبذور. تقطع الفلفل إلى نصفين وتقطع إلى شرائح رقيقة.
6. ضع السلطة في طبقات بالترتيب التالي:
- رقائق الجبن.
- بكين الملفوف.
- الفلفل المفروم
- المكسرات المفرومة.
- دجاج مسلوق
- الجزرة الكورية.
اصنعي ثقبًا صغيرًا في الكيس مع المايونيز وقم بتغطية كل طبقة بشبكة من هذه الصلصة. ضع السلطة مع الجزر الكوري والفلفل الحلو في الثلاجة لفترة من الوقت.
وصفة 3. سلطة مع الجزر الكوري والفلفل ولحم البقر
المكونات
200 غرام من فيليه لحم البقر.
70 غرام من البصل.
100 غرام من الجزر الكوري ؛
80 غرام من الخيار الطازج ؛
90 غرام من الفلفل الحلو.
طريقة الطبخ
1. الشريط لحوم البقر من الأفلام والشحوم. نضع اللحم في مقلاة ونملأها بالماء ونضيف التوابل والأعشاب ونغلي المزيج حتى يصبح طرياً. أخرج اللحم البقري من المرق ، تبرد وتقطّع إلى قطع صغيرة.
2. شطف الجرس الفلفل ، وجفف وقطع الساق. فرك الجدران والبذور. تنهار إلى شرائح رقيقة.
3. قشر البصل ، وتقطع في نصف حلقات ، في محاولة لجعلها رقيقة قدر الإمكان.
4. ضعي جميع الأطعمة المحضرة في وعاء عميق ، أضيفي الجزر الكوري واخلطيها. لا تحتاج السلطة إلى إعادة ملؤها ؛ فالتتبيلة من الجزر كافية. تُقدّم سلطة مع الجزر الكوري والفلفل الحار كفاتح الشهية.
وصفة 4. سلطة مع الجزر الكورية والفلفل والطماطم
المكونات
صدر دجاج مدخن
المايونيز.
اثنين من الفلفل الجرس متعدد الألوان.
حفنة من البصل الأخضر
الجبن - 100 غرام ؛
طماطم سمين
الجزر الكوري - 200 غرام ؛
الخضر للخدمة.
طريقة الطبخ
1. إزالة الجلد من الثدي المدخن ، وإزالة العظام وقطع اللحم إلى شرائح.
2. شطف الفلفل الجرس ، امسح مع منديل وقطع الذيل. فرك البذور والحاجز. يقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة.
3. صر الجبن الخشنة. اغسل الطماطم (البندورة) وجففها باستخدام مناشف يمكن التخلص منها وقسمها إلى شرائح. إزالة البذور والعصير ، وقطع اللب إلى شرائح.
4. فرز الخضر والبصل ، وشطف وتجفيف قليلا. فرما ناعما.
5. ضع جميع المنتجات في وعاء سلطة شفاف في طبقات:
- دجاج مدخن
- الفليفلة الحلوة
- رقائق الجبن.
- الجزرة الكورية.
- طماطم
- البصل الأخضر.
صب كل طبقة مع المايونيز. مقبلات سلطة مع الجزر الكورية والفلفل الجرس مع الأغصان من الأعشاب.
وصفة 5. سلطة مع الجزر الكورية والفلفل الجرس ، والعصي السلطعون والفطر
المكونات
100 غرام من الجزر الكوري ؛
100 غرام من الفلفل الحلو.
100 غرام من سلطعون العصي.
100 غرام من فطر.
طريقة الطبخ
1. نأخذ الفلفل الحلو من ألوان مختلفة. شطفه ، وإزالة الذيل وتنظيف البذور. تجفيف الفلفل ومقطعة إلى أرباع. الآن يقطع الفلفل بحلقات ربع رقيقة.
2. تذويب العصي سلطعون. شريحة لهم على طول الشعرية الطويلة.
3. يتم تنظيف الفطر الطازج ، ووضع في مصفاة وغسلها تحت الماء الجاري. ننشرها في الماء المغلي ونطهو حتى تصبح طرية. نتخلص من الفطر الجاهزة في غربال ونترك الزجاج للماء. قطع الفطر المسلوق في لوحات رقيقة.
4. ضعي الجزرة الكورية في غربال ، وعبر عن العصير في وعاء منفصل. بعد ذلك ، سوف نستخدمها كمحطة وقود.
5. في الجزء السفلي من طبق عميق مع جدران شفافة ، وانتشر الفطر المقلي ، ربع حلقة من الفلفل الحلو ، وعصي سرطان البحر جوليان والجزر الكورية. صب عصير من الجزر وتخلط. اتركيه لينقع لفترة من الوقت ، ويقدم سلطة مع الجزر والفلفل الكوري كوجبة خفيفة على أي طبق جانبي.
وصفة 6. سلطة السمك مع الجزر الكوري والفلفل الحلو
المكونات
100 غرام مايونيز ؛
3 بطاطا
2 حبة فلفل
علبة السلمون الوردي في الزيت ؛
خياران طازجان
150 غرام من الجزر الكورية.
طريقة الطبخ
1. اغسل البطاطا وتغلي حتى تنضج في ملابسها. تبرد البطاطا المسلوقة وقشرها. صر خشن وانتشر بالتساوي على طبق مسطح.
2. افتح الطعام المعلب ، وضع في طبق والهريس بشوكة. استلقي على البطاطا وصنعي شبكة من المايونيز على الوجه.
3. ضعي الجزر الكوري على غربال لتكديس العصير الزائد. ضعها بالتساوي فوق الأسماك المعلبة. تليين مع المايونيز.
4. اغسل الخيار ، وامسح بمنديل وصر للسلطات الكورية. ضعيها بالتساوي على الجزر واسكب المايونيز.
5. ختم الفلفل المقشر وغسلها في شرائح رقيقة. نشرها في الطبقة الأخيرة.
وصفة 7. سلطة مع الجزر الكوري والفلفل المخبوزة وتركيا المدخنة
المكونات
200 غرام من الفلفل الأحمر
80 غ من المايونيز ؛
100 غرام من الفلفل الحلو الأصفر.
ملح أرضي ناعم ؛
200 غ من الجزر الكورية ؛
الفلفل والأعشاب.
200 غرام من صدر الديك الرومي المدخن.
طريقة الطبخ
1. شطف الفلفل ، امسحهم بمنديل ووضع على ديكو. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 مئوية. تُحرك الفلفل في المقلاة وتُغطى وتبرد قليلاً. قشر الفلفل وقطع اللحم إلى شرائح.
2. ضعي الجزر الكوري الساخن في وعاء عميق ، وأضيفي شرائح الفلفل المشوي.
3. اقطع ثدي الديك الرومي إلى قطع صغيرة وضعيه على الجزر مع الفلفل.
4. شطف الخضر ، جافة وغرزة ناعما.
5. أضيفي المايونيز والخضار المفروم إلى السلطة. نتبل بالملح والفلفل. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة في مكان بارد. تُقدّم سلطة مع الجزر الكوري والفلفل الحار إلى أي طبق جانبي.
سلطة مع الجزر الكوري والفلفل الحلو - نصائح وحيل من الطاهي
- يمكن استخدام ماء مالح الجزرة الكوري كملابس.
- بالنسبة للسلطة ، استخدم الفلفل بألوان مختلفة لجعل الطبق يبدو مشرقًا.
- إذا كنت لا تحب الفلفل النيئ ، يمكنك خبزه في الفرن أو الطباشير لبضع دقائق.
- إذا كانت الجزر حادة جدًا ، يمكنك شطفها ووضعها في غربال للتخلص من الرطوبة الزائدة.
