يعتبر الحليب المكثف من الأطعمة الشهية اللذيذة والحلوى الشهية المألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة ، وهو عنصر أساسي في إعداد العديد من منتجات الحلويات والأطباق.
مع الحليب المكثف ، يمكنك ملء الفطائر والفطائر والكعك والكعك ، وإنشاء أطباق حلوة مثل الكعك ، والقوائم ، والكعك في شكل كريم ، أو مجرد تذوق هذه الحلاوة ، التي تعد إضافة رائعة للشاي أو القهوة.
بالطبع ، يمكنك شراء الحليب في المتجر ، والذي يبدو أنه سيكون أسهل بكثير من التفكير في كيفية طهي الحليب المكثف في المنزل بمفردك. ولكن هذا أبعد ما يكون عن البساطة - هذا لا يعني لذيذ!
لماذا طهي الحليب المكثف في المنزل
يمكنك تحديد عدة أسباب في وقت واحد ، والتي يُنصح بها لطهي الحليب المكثف في المنزل:
• بالنسبة لإنتاج الحليب المكثف على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي ، من الممكن استخدامه - مواد مكثفة متعددة ، إضافات عطرية ولذيذة ، مكونات بطلان للأطفال الصغار ، وفقط الأشخاص الذين اهتموا بصحتهم.
• بالإضافة إلى ذلك ، في المنزل لإنتاج الحليب المكثف ، يتم اختيار المنتجات الطازجة والعالية الجودة ، مع إمكانية إضافة مكونات إضافية ، مثل الشوكولاته والكاكاو والفانيليا والمكونات الأخرى.
• حتى أن الحليب المكثف ، المطبوخ في المنزل ، ليس فقط حلوى لذيذة ، ولكنه أيضًا طبق صحي ومغذي.
هناك الكثير من الحجج المؤيدة لإنتاج الحليب المكثف في المنزل ، يبقى فقط أن نتعلم بشكل صحيح ، وفقا للوصفات المحددة ، إنه لذيذ وسريع لطهي الطعام وطهيه.
كيف لطهي الحليب المكثف في المنزل: المبادئ العامة
يعد طهي الحليب المكثف في المنزل أمرًا سهلاً للغاية ، فالمقبلات الشهية لا تقارن بأي حال بمنتج تم شراؤه من المتجر.
المكونات اللازمة لإنتاج الحليب المكثف في المنزل هي طبيعية ، وهذا هو الحليب والسكر والحبيبات والزبدة. نظرًا لأن الحليب المكثف الذي يباع في المتجر منتج غالي الثمن ، فإنه لا يتم تمييزه دائمًا بذوق رفيع ونوعية صنعه في المنزل مستحسن للغاية.
المبادئ العامة لإعداد الأشياء الجيدة المكثفة:
• لا يستغرق وقت الطهي للحليب المكثف الكثير من الوقت من 10 إلى 20 دقيقة. بناءً على الغرض من تحضير الحليب المكثف ، يتم بناء الوقت أيضًا. على سبيل المثال ، يجب طهي الحليب المكثف المحتوي على الكريمة لفترة أطول قليلاً ، للحصول على كثافة أكبر للمنتج ، وفي المستقبل راحة لتليين كعكة الحلويات المستقبلية.
• من الأفضل أن تأخذ قدرًا كبيرًا لإنتاج الحليب المكثف - يجب أن يتم ذلك لتسهيل عملية خلط المكونات ومنعها من التناثر.
• عند طبخ الحليب المكثف ، من الأفضل عدم إضافة السكر ، بل مسحوق مصنوع منه.
• إذا لم يتم إذابة حبيبات السكر المضافة في الاتساق الحالي أثناء التحضير لهذا الشهية بشكل كامل ، يمكن عندئذ إحضار الكتلة إلى حالة متجانسة باستخدام خلاط.
• عندما ينحسر الحليب المكثف المطبوخ ، يجب إزالته إلى الثلاجة للحصول على الاتساق المطلوب.
كيف لطهي الحليب المكثف في المنزل في طباخ بطيء
يمكن أن يكون الحليب المكثف محلي الصنع المطبوخ في طباخ بطيء متناسقًا مختلفًا وله مجموعة متنوعة من الظلال من اللون الأبيض الفاتح إلى الكريم. ربما ، يعتمد لون الحليب المكثف على وقت تحضيره أو على المكونات المدرجة في تكوين العلاج.
المكونات:
• الحليب (كامل الدسم) - 200 مل.
• الحليب المجفف (كامل) - 200 غرام.
• سكر - 200 غرام.
طريقة الطبخ:
في وعاء من multicooker ، صب السكر والحليب الجاف. ثم تحتاج إلى خلط كل من المكونات معا. ثم تحتاج إلى إضافة الحليب إلى المكونات المتاحة ومزج كل شيء مرة أخرى مع خفقت أو خلاط ، حتى يتم الحصول على اتساق متجانسة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تثبيت الوعاء في multicooker وبدون إغلاق الغطاء ، قم بتشغيل وضع "Soup" عليه.
أثناء غليان الخليط وبعده ، يجب تحريكه باستمرار لتجنب الاحتراق.
بعد غليان الحليب المكثف ، يجب إعادة تعيين متعدد الوجوه إلى وضع الخبز. يعتمد وقت الطهي للحليب المكثف بشكل مباشر على اتساق الحليب المطلوب في الكثافة. كلما تم طهي الحليب المكثف ، زاد سمكه.
في المتوسط ، لا تحتاج إلى طهي الحليب المكثف بعد 15 دقيقة على الأقل. من المهم عدم نسيان خلط الأطعمة الشهية لتجنب المزيد من الأضرار التي تلحق بالمنتج.
بعد احتياجك لتبريد الحليب المكثف ، اسكبه في كوب الخلاط واخفقه جيدًا.
يتضح أن الحليب المكثف لذيذ للغاية وعالي السعرات الحرارية وعالي السعرات الحرارية ، مما يعني أنه مغذي.
كيف لطهي الحليب المكثف في المنزل وصفات استخدامه
هناك العديد من الطرق والوصفات لغلي الحليب المكثف في المنزل ، ولا تأخذ الكثير من الوقت من عشاق الطهي والحلويات.
وصفة 1. كيفية طهي الحليب المكثف في المنزل - طريقة "الكلاسيكية" للطهي
المكونات:
• الحليب - 300 مل.
• مسحوق السكر - 300 غرام.
• زبدة - 30 غرام.
طريقة الطبخ:
يُسكب الحليب في المقلاة ويضاف إليه السكر المجفف والزبدة. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات مع الخلاط وتعيين المقلاة على المكونات المتاحة.
تتداخل باستمرار مع الكتلة الناتجة ، نواصل طهيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم الحصول على اتساق لزج قليلا. يجب تبريد الحليب المكثف الناتج وتقديمه إلى الطاولة لتناول الشاي.
وصفة 2. كيفية طبخ الحليب المكثف في المنزل - "منتج تخزين طويل الأجل"
يمكن تخزين الحليب المكثف المحضر بهذه الطريقة لفترة طويلة بدلاً من أن يتدهور.
المكونات:
• الحليب (الطازج) - 1.5 لتر.
• سكر 0.5 كجم.
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
طريقة الطبخ:
في وعاء عميق ، تحتاج إلى سكب الحليب وإضافة السكر المحبب وإضافة الكمية المطلوبة من الصودا.
ثم يجب خلط جميع المكونات جيدًا ووضعها على نار خفيفة لمزيد من الطهي.
في عملية الطهي ، يجب أن تتداخل الكتلة الموجودة باستمرار. سوف يصبح الحليب المكثف أولًا من اللون الأبيض ، وبعد ذلك يصبح لونه داكنًا ويصبح لونه بني ، فيجب إزالة الوعاء ذي المعالجة من الحرارة وترك المنتج المطبوخ يهدأ.
بعد الحليب المكثف ، صب في الجرار ونشمر.
مهم! سوف الصودا في هذه الحالة جعل كتلة المتاحة متجانسة ومناسبة للتداول.
من الحليب المكثف محلي الصنع يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والرائعة ، فيما يلي بعض منها:
حليب كب كيك مكثف محلي الصنع
المكونات:
• زبدة (كريمة) - 180 جم.
• الحليب المكثف - 180 غرام.
• المكسرات (الجوز) - كوب.
• الكاكاو - 30 غرام.
• الفانيلين.
طريقة الطبخ:
يجب سكب الحليب المكثف في الزبدة المخففة وتخلط جيدا مع خلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومتجددة الهواء. ثم تحتاج إلى إضافة الكاكاو إلى المكونات الموجودة ، وفاز كل شيء مرة أخرى معا حتى تصبح ناعمة.
بعد ذلك ، إلى الكريمة الناتجة ، تحتاج إلى إضافة المكسرات المكسرة ومزج جميع المكونات مرة أخرى فيما بينها.
أدهن الكعكة المحضرة بالكريمة من الحليب المكثف ، ضع المنتج في الثلاجة لفترة من الوقت ، ثم تابع تناول الشاي مع قليل من التحفة المنزلية المطبوخة.
كعكة الحليب المكثف محلية الصنع
المكونات:
• حليب مكثف - 200 مل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الدقيق - 120 غرام.
• سكر - 100 غرام.
• زيت (زبدة + خضروات).
• الحليب.
• الكاكاو - 30 غرام.
طريقة الطبخ:
في القدح الكبير ، من الضروري وضع دقيق منخل ، كاكاو ، سكر محبب ، بيضة - تغلب على جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
ثم تحتاج إلى إضافة الحليب إلى القدح ، وإضافة كلا النوعين من الزيت ومزيج دقيق مرة أخرى وتغلب على جميع المكونات.
ثم تحتاج إلى إزالة القدح من الميكروويف وتخبز كعكة مصغرة لعدة دقائق عالية الطاقة.
يجب أن تُصبغ الكعكة النهائية مع الحليب المكثف محلي الصنع وتقدم.
من خلال إنشاء حليب مكثف في المنزل ، لا يمكنك توفير المال فحسب ، بل يمكنك أيضًا حماية نفسك وأحبائك من المكونات الضارة التي تشكل هذا المنتج يباع على أرفف المتاجر والسوبر ماركت.
