في العالم الحديث ، تحتل أمراض القلب مكانة رائدة من حيث الوفيات.
من لم يسمع بأمراض القلب التاجية أو النوبة القلبية والسكتة الدماغية؟
هذه الأمراض هي عمليا على شفاه الجميع.
أمراض القلب أسهل في العلاج إذا تم الجمع بين العلاج التقليدي والنظام الغذائي للأوعية الدموية.
يقول الخبراء إن معظم أمراض القلب مرتبطة بنقص البوتاسيوم والمغنيسيوم في الجسم. لذلك ، من المهم التأكد من أن طاولة المريض مليئة بالمنتجات التي تحتوي على هذه العناصر المفيدة المفيدة.
المبادئ العامة للحمية لأمراض القلب والأوعية الدموية
التغذية السليمة لأمراض القلب والأوعية الدموية تؤثر بشكل مباشر على فعالية العلاج. أول ما تحتاج إلى الاهتمام به هو جودة الدهون المستهلكة. يجب على أي شخص يعاني من أمراض القلب تقليل استهلاك الأطعمة الدهنية.
يجب أن تكون الزيوت والدهون ذات الأصل الحيواني التي خضعت للمعالجة الصناعية محدودة في النظام الغذائي للشخص المريض. لا يتم هضم هذه المواد بالكامل ، ويستقر جزء منها على جدران الأوعية الدموية. نحن نتحدث عن اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان والجبن والكثير من الوجبات السريعة المفضلة.
ينصح الزيوت النباتية. انهم يهضمون جميع الدهون التي تدخل الجسم. كل النفط لديه مجموعة خاصة به من المواد المفيدة. لذلك ، من وقت لآخر من الضروري تغيير أنواع الزيوت.
يوصى بالزيوت غير المكررة ، والتي تستهلك بشكل أفضل مع الخضروات ، واستخدامها لخلع الملابس. مفيد عباد الشمس والزيتون واليقطين والذرة وزيت بذر الكتان. الحد الأقصى "للجرعة" لأي شخص هو 2-3 ملاعق كبيرة يوميًا.
تشمل التوصيات الرئيسية لنظام الأوعية الدموية ما يلي:
1. قلل من استهلاكك للحوم قدر الإمكان. استخدام الدهون النباتية للطبخ.
2. تضمين السمك في نظامك الغذائي.
3. تناول الأطعمة التي يمكن أن تربط الكولسترول السيئ. وتشمل هذه: الفاصوليا والفاصوليا والأعشاب والباذنجان والبطاطا والفواكه المجففة.
4. أكل منتجات الألبان الخالية من الدهون ، ويفضل أن منتجات الألبان.
5. تقليل تناول الملح.
6. إدراج المزيد من منتجات البوتاسيوم في القائمة. هذه هي ، أولاً وقبل كل شيء ، الموز ، العنب ، الكيوي ، فواكه الحمضيات ، إلخ.
7. رفض المشروبات الغازية السكرية ، بما في ذلك الكحول.
8. أكل الكثير من الأطعمة الألياف. تعمل الخضروات والفواكه التي تحتويها على تطبيع نشاط الأمعاء ، وتسهم في تحسين تناول الطعام في الجهاز الهضمي ، وتخلق شعورًا بالشبع ، وتملأ الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، وتقوية الجهاز المناعي.
9. رفض الطحين والحلو ، راقب وزنك.
10. تعظيم النظام الغذائي الخاص بك. أكل كل من الأغذية النباتية والحيوانية (بكميات محدودة).
11. حاول أن تأكل الطعام في نفس الوقت لإفراز نشط لعصير المعدة. توزيع الحجم اليومي في 3-4 أو 4-5 (للسمنة) حفلات الاستقبال.
12. لا تمر. إذا كنت ترغب حقًا في تناول الطعام قبل النوم ، فقم بشرب الكفير أو تناول تفاحة.
تحذير! لا تصف نفسك حمية نفسك. الافتقار إلى المعرفة الدقيقة حول مرضك ، وعدم القدرة على إعداد قائمة - كل هذا يمكن أن يؤدي إلى ضعف الصحة.
وفقا للعلماء ، تساعد المنتجات التي تحتوي على مركبات الفلافونويد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وتشمل هذه: الشاي والبصل والتفاح والنبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة أوميغا 3 مفيدة للغاية في أمراض القلب. تم العثور عليها في الزيوت النباتية ، وفول الصويا والفول والمأكولات البحرية والأسماك. هذه المواد تحسين الأوعية الدموية ، وخفض الكولسترول ، وتعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
المنتجات الموصى بها لاضطرابات القلب:
• زيت كبد سمك القد ، جرثومة القمح
أصناف الأسماك الدهنية: السلمون ، السلمون
• زيت الزيتون
• المكسرات والتوت
• دقيق الشوفان
• فول الصويا
• الفاصوليا
• الخرشوف
• بذور الكتان
• الشاي
النظام الغذائي لأمراض القلب والأوعية الدموية ينطوي على استخدام:
• حساء نباتي أو بورش ، الخضار ، البطاطا ، حساء الحليب
• اللحوم الخالية من الدهن والسمك والمأكولات البحرية
• الخالي من منتجات الألبان
• البيض (ما يصل إلى 4 في الأسبوع)
• عصيدة (الحنطة السوداء ، الشوفان ، الدخن) ، بكميات صغيرة - الأرز والسميد
• الخضروات والفواكه والتوت
• كمية صغيرة من السكر
• ضعيف الشاي أو القهوة
المنتجات المحظورة لأمراض القلب:
• الدهون الحيوانية التي يدخل بها الكوليسترول في الجسم. تم العثور عليها في اللحوم الدهنية (لحم الخنزير والضأن) والزبدة ومنتجات الألبان الدهنية والنقانق. يجب استبعاد اللحوم الدهنية والنقانق بشكل عام ، ويجب تناول الباقي بكميات صغيرة ، مع مراعاة مرضك.
• الكحول يؤثر سلبا على الجسم كله ، والتسمم به. الكحول يجعل القلب يعمل ، والذي يسمى "البلى". فهو يزيد من ضغط الدم ، ويساعد في الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية ، ويسبب مضاعفات مرض القلب التاجي.
• منتجات الكافيين. وتشمل هذه الشاي القوي والقهوة والطاقة والكاكاو والشوكولاته. هذه المشروبات تسهم في تشنج الأوعية الدموية ، وزيادة ضغط الدم. ومع ذلك ، قال بعض الباحثين أن كميات معتدلة من الشاي أو القهوة ، في المقابل ، مفيدة لأمراض القلب.
• الملح. لا ينصح باستخدام نظام غذائي للأوعية الدموية ، لأنه يحتوي على الصوديوم الذي يحتفظ بالمياه ، مما يسبب زيادة في الضغط.
التغذية السليمة لأمراض القلب والأوعية الدموية - قائمة عينة
قائمة الطعام ليوم واحد:
الإفطار: أومليت من 1 بيضة للزوجين ، دقيق الشوفان بالحليب ، شاي ضعيف.
2 وجبة الإفطار: تفاح مطبوخ مع السكر.
الغداء: اللحم المسلوق (العجاف) ، هريس الجزر ، حساء الخضار مع الشعير ، والفواكه المطهية.
وجبة خفيفة: مرق الوردة البرية.
العشاء: بطاطس مهروسة ، سمك مسلوق ، طاجن جبنة كوخ ، عصير.
قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.
قائمة الأسبوع:
يوم واحد
الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والشاي الأخضر (ضعيف).
الغداء: 1 بيضة مسلوقة.
الغداء: حساء من الخضار ، طبق خزفي (الخضار مع اللحم) ، جيلي التوت.
وجبة خفيفة: الموز أو الكيوي.
العشاء: البطاطا المهروسة ، سلطة الخضار مع إضافة الزيت النباتي.
قبل الذهاب إلى السرير - الكفير.
يومان
الإفطار: عصيدة الشوفان ، مرق الأعشاب.
الفطور الثاني: الجبن قليل الدسم.
الغداء: شوربة الدجاج والبطاطا المهروسة وشراب الفاكهة.
وجبة خفيفة: اللبن ، الموز (يمكن إضافته إلى الكوكتيل).
العشاء: خزفي الشعيرية ، سلطة الشمندر المغلي.
قبل الذهاب إلى السرير - كيسيل.
3 يوم
الإفطار: عجة البخار ، والشاي الضعيف.
الفطور الثاني: تفاحة مخبوزة في الفرن بالسكر.
الغداء: نباتي بورش ، الفطائر على البخار ، كرات اللحم ، كومبوت.
وجبة خفيفة: الجبن المنزلية أو خزفي الجبن المنزلية.
العشاء: سمك مطهو بالكريمة الحامضة وسلطة الجزر بزيت الزيتون.
قبل الذهاب إلى السرير - الزبادي (بدون إضافات).
4 يوم
الإفطار: سميد الحليب والقهوة مع الحليب.
الفطور الثاني: الجزر ، المبشور على مبشرة غرامة مع السكر.
الغداء: شوربة الخضار ، البطاطا المسلوقة مع شريحة من تركيا ، عصير.
وجبة خفيفة: أي سلطة فواكه.
العشاء: شرحات الحنطة السوداء المطهوة على البخار ، كولسلو مع الأعشاب.
قبل الذهاب إلى السرير - القليل من الجبن قليل الدسم.
5 يوم
الفطور: بيضة مسلوقة ، قرع مخبوز.
الغداء: هلام الفاكهة.
الغداء: حساء الشعيرية ، الكرنب المطهي ، اللحم المسلوق ، الفاكهة المطهية.
وجبة خفيفة: خبز تفاح مع سكر.
العشاء: فطيرة ، عصيدة الذرة ، سلطة الخضار.
قبل الذهاب إلى السرير - مغلي الأعشاب.
6 يوم
الإفطار: دقيق الشوفان على الماء (ممكن مع إضافة الفواكه المجففة) ، مرق الأعشاب.
الإفطار الثاني: الجبن المنزلية.
الغداء: حساء البطاطا ، بيلاف مع الخضروات ، شراب الفاكهة.
وجبة خفيفة: الفواكه.
العشاء: المعكرونة المسلوقة ، كرات اللحم ، سلطة الخضار مع زيت الزيتون.
قبل الذهاب إلى السرير - الزبادي.
7 يوم
الفطور: عصيدة حليب الأرز مألوفة منذ الطفولة ، وهو حل ضعيف للشاي.
الغداء: الخل.
الغداء: حساء شعير اللؤلؤ ، والبطاطا المطبوخة ، وهلام.
وجبة خفيفة: زبادي.
العشاء: طبق خزفي مع الدجاج و الخل
قبل الذهاب إلى السرير - الكفير.
وصفات لبعض الأطباق
شوربة الدجاج.
قم بصب حوالي 2 لتر من الماء في الأطباق المطلية بالماء ، ثم غليها ، ثم أسقط البطاطس المقشرة ، والجزر والبصل ، ومقطعة إلى مكعبات (أو أي شيء آخر) ، وكذلك قليل من الحنطة السوداء. قبل تقلى صدور الدجاج في الزيت النباتي. ضعه في وعاء مع الحساء واطهي الطبق حتى ينضج. أضف بعض الملح في النهاية.
سلطة الخضار.
يتم تحضيره من أي خضروات. الشيء الرئيسي هو ملء الزيت النباتي في النهاية. في نظام غذائي وعائي ، تكون سلطة البنجر المسلوق مع البازلاء الخضراء مفيدة. قم بغلي محصول الجذر ، ثم ، كالعادة ، ابشره على مبشرة ذات أسنان كبيرة. يُضاف البازلاء المعلبة الخضراء (بدون سائل) إلى الكتلة المبشورة ، ثم تُسكب السلطة مع أي زيت نباتي.
طاجن بطاطس مع جبنة كوخ.
قشر البطاطس (200 جم) ، اقطعها خشنة واتركها حتى تنضج جزئياً ، هرسها. يُمزج كتلة البطاطس مع الجبن المبشور (قليل الدسم) ويُضاف ربع البيضة ويُخلط المزيج.
نتيجة لجهودك ، ستحصل على كتلة يجب وضعها على صحن خبز مدهون ووضعه في الفرن. في الأعلى ، ضع طبقة من القشدة الحامضة مع بيضة (قبل الضرب). قبل الاستخدام ، صب قدر خزفي مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
كرات اللحم مع الكوسة.
حشو اللحم المفروم (100 جم) مع الخبز الرطب المضغوط ، يضاف الملح وتخلط جيداً. تشكيل كرات اللحم الصغيرة وطهيها في غلاية مزدوجة. تحضير الكوسة مقدما: تقطعها إلى دوائر وتغلي في الماء المملح قليلا.
دهن ورقة الخبز بالزبدة ، ضعها على الكوسة ، ضعي القليل من اللحم في منتصف كل منها ، صب كل القشدة الحامضة واخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
التغذية السليمة لأمراض القلب والأوعية الدموية - نقاط مهمة
التمسك بنظام غذائي الأوعية الدموية ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار بعض القواعد التي تسمح لك لهزيمة المرض بسرعة. إذن ما تحتاج إلى معرفته:
1. يجب أن يتذكر الشخص المريض أنه من الأفضل له أن يأكل في كثير من الأحيان وشيئًا فشيئًا حتى لا يفرط في المعدة.
2. يتم تقليل كمية السوائل في حالة سكر. هذا ضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، لأولئك الأشخاص الذين يعرفون التورم بشكل مباشر. يُسمح بشرب 1.5 لتر من الماء يوميًا.
3. استخدام كمية كافية من الألياف الغذائية يزيل الكوليسترول "الضار" الزائد ، ويزيل السموم والسموم. الحد الأدنى من الخضروات والفواكه التي تحتاج إلى تناولها هو 300 غرام يوميًا.
4. من الأفضل غليان المنتجات أو تحميصها أو طبخها بطريقة تستبعد استخدام الدهون الزائدة.
5. ينصح أن تكون كمية الملح محددة بحدة إلى 3-5 غرام يوميًا. يجب طهي الطعام بدون مملح ، وإضافة - قبل الاستخدام مباشرة.
6. في حالة عدم وجود موانع واضحة ، يمكنك شرب القليل من النبيذ الأحمر - ما يصل إلى 70 مل في اليوم ، ولكن التدخين عدو حقيقي للقلب.
10. زيادة الوزن ، الكفاح من أجل تطبيعه.
11. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه والخضروات ، حيث يوجد الكثير من فيتامين C ، P ، B ، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.
12. يجب ألا تتجاوز قيمة الطاقة للمنتجات يوميًا 2400-2600 كيلو كالوري. يتم تخفيض السعرات الحرارية عن طريق تقليل كمية الدهون وكمية صغيرة من الكربوهيدرات.
13. لا ينصح باستخدام الشوربات النباتية أو الحبوب لأكثر من 250-400 مل في وقت واحد.
يجب الالتزام بدقة بالنظام الغذائي لأمراض القلب والأوعية الدموية من قبل أولئك الذين لديهم تعويض معتدل أو من المرض. اتباع نظام غذائي علاجي يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسين الدورة الدموية وعمل نظام القلب والأوعية الدموية. الهدف من العلاج بالنظام الغذائي هو تهيئة ظروف مواتية للقلب ، وكذلك للأعضاء الأخرى التي لا تقل أهمية.
