حبوب الشعير ، كما يوحي الاسم ، مصنوعة من حبوب الشعير. من قريب ، الشعير اللؤلؤي ، يختلف في الملمس.
الشعير عبارة عن حبوب كاملة ، والخلايا مطحونة.
المؤشرات الرئيسية للذوق والفائدة متشابهة ، لكن الحبوب مختلفة تمامًا ، وتكون الخلية في معظمها سميكة ولزجة.
يوصى بشدة باستخدام حبوب هذه الحبوب في الوجبات الغذائية التصالحية ؛ حيث يتم امتصاصها بسهولة أكبر مع الشعير اللؤلؤي وبالتالي فهي أكثر إرضاءً.
عصيدة الشعير في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
• يوصى بشطف حبوب الشعير جيدًا قبل الاستخدام ، كما يحدث في عملية إنتاج الكعكة والغبار الصناعي. من أجل إزالة جميع لا لزوم لها ، يتم سكب الحبوب في وعاء عميق ويصب بالماء. وكقاعدة عامة ، يطفو كل القمامة على الفور إلى السطح. يتم تصريف المياه ويتم تكرار هذا الإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء في الخزان شفافًا بدرجة كافية. بعد ذلك ، ضع الخلية في غربال وانتظر حتى ينطفئ السائل بالكامل.
• لإعداد عصيدة الشعير اللذيذة في طباخ بطيء ، فإن نسبة الحبوب والسائل المضاف إليها مهمة. للحصول على العصيدة المتفتتة ، النسبة المثلى هي 1: 2. يجب إضافة اللبن قليلًا ، ومن الأفضل تخفيفه بالماء.
• هناك فارق بسيط في تحضير أي عصيدة الشعير ؛ تحتاج إلى إعطاء الطبق النهائي "إثارة". إذا ، بعد الطهي على الموقد ، يتم لف عصيدة الشعير المطبوخة في بطانية ، ثم يتم طبخها في طنجرة بطيئة ، أو إبقائها تحت الغطاء مع توقف أوضاع الطهي ، أو تركها لمدة ربع ساعة في وضع "التسخين".
• تنضج الخلية الموجودة في multicooker بسرعة ؛ ويتم إعطاء الذوق الرئيسي للعصيدة بواسطة مكونات إضافية. يمكن طهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء في الحليب ، لأنه يتم غليها في الماء. في كثير من الأحيان يتم تحضير الخلية بالتوازي مع أطباق اللحوم (كرات اللحم أو كرات اللحم) ، والتي يتم وضعها في وعاء بخار. في كثير من الأحيان يتم طهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع لحم الخنزير والدجاج والفطر.
عصيدة فطر الشعير في طباخ بطيء مع الدجاج
المكونات:
• كوب من البيض.
• 300 غرام فيليه الدجاج
• 100 غرام. الفطر الطازج (فطر) ؛
• بصلة واحدة ؛
• الجزرة الصغيرة.
• 50 غرام الزيوت الخالية من الدهن والمفضل.
طريقة الطبخ:
1. شطف الفطر الطازج والدجاج جيدا بالماء الصنبور. بات فيليه بمنشفة ، جفف الفطر. نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة ، ونضع الفطر في شرائح رقيقة.
2. صر الجزر مقشر المبشور والبصل ناعما ما تستطيع.
3. في كمية صغيرة من الزيت النباتي على "الشواء" ، البني قطع الدجاج.
4. يضاف البصل المفروم والجزر المبشور. تحريك جميع المكونات والاستمرار في الطهي في ظل النظام المعمول به حتى يكون للخضروات صبغة ذهبية خفيفة. ضع الخضار واللحوم في وعاء منفصل وشطف الوعاء جيدًا بالماء الدافئ.
5. أدخل وعاء نظيف في الجسم ، وسكب حبوب الشعير فيه. صب في كوبين من مياه الشرب والملح قليلا. قم بتشغيل الخيار "عصيدة" واطهي قبل الإشارة.
6. ثم تضاف إلى العصيدة مشوي الدجاج المحضرة مسبقا مع الفطر وتخلط جيدا.
7. قم بتبديل وضع "Frying" إلى "Baking" واجعل العصيدة جاهزة في برنامج معين. هذا سيستغرق 20 دقيقة.
العجينة عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع فطر
المكونات:
• ثلاثة فطر كبير.
• ساق واحد من الكرفس ؛
• مربع - 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• بصل صغير.
طريقة الطبخ:
1. صب حبوب الشعير في وعاء عميق وشطف جيدا بالماء البارد. حسنا ، استنزاف جميع السوائل ونقل الحبوب إلى وعاء الطبخ.
2. قطع الفطر غسلها إلى قطع صغيرة وإرسال الفطر إلى وعاء في وعاء.
.3 ﻗم ﺑﻘدر اﻹﻣﮐﺎن اﻟﻣﻘوم ﺑﻘطﻊ اﻟﺑﺻل ، ﻗم ﺑﺗﻘطﯾر اﻟﺟزر إﻟﯽ ﻣﮐﻌﺑﺎت ﺻﻐﯾرة وﻧﻘل اﻟﺧﺿروات إﻟﯽ اﻟوﻋﺎء.
4. أضف ملعقة صغيرة من ملح المائدة المطحون ناعماً ، صب في الزيت.
5. صب كل شيء مع كوبين من الماء المغلي ، وتخلط وتدير برنامج "الطبخ" لمدة 25 دقيقة.
عصيدة الشعير المتفتت في طنجرة بطيئة
المكونات:
• 30 غرام الزبدة ، أو كريم المنزل المجمدة.
• كوبان من مياه الشرب المصفاة ؛
• رشة صغيرة من الملح ؛
• كوب من الخلايا.
طريقة الطبخ:
1. قم ببدء تشغيل وضع "Baking" على multicooker.
2. صب كل الحبوب المطبوخة في وعاء الطهي وقليها في البرنامج المحدد حتى تحمر.
3. ثم صب في الماء المغلي وإضافة الملح على الفور ، وإثارة.
4. ضعي الزبدة المقطعة إلى قطع في الأعلى وأغلقي الغطاء.
5. قم بنقل multicooker من خيار "Baking" إلى "Porridge" وقم بالطهي حتى نهاية البرنامج.
6. لا تفتح الغطاء على الفور ، ثم تغميق عصيدة الشعير في multicooker لمدة ربع ساعة أخرى ثم تقدم.
عصيدة الشعير في طباخ بطيء مع اليقطين
المكونات:
• 1.5 كوب من البيض ؛
• أربعة أكواب من الماء ؛
البصل
• 100 غرام. اليقطين الطازج الناضج
• جزرة واحدة ؛
• ملعقة من الزيت المكرر ؛
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
طريقة الطبخ:
1. صب حبوب الشعير في غربال وشطف جيدا مع الكثير من الماء.
2. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة ، ولب القرع إلى شرائح رقيقة ، وقطع البصل ناعما.
3. نقل الخضروات المفرومة إلى وعاء الطبخ. إضافة زيت عباد الشمس وتشغيل خيار "فراي" على multicooker.
4. بمجرد تحمير قطع الخضار ، صب أربعة أكواب من الماء الدافئ لهم. الملح ، إضافة جوزة الطيب ، ووضع فريك.
5. قم بخلط كل شيء بلطف ونقل المقلاة المتعددة إلى برنامج "Krupa" أو "Rice".
6. بعد الانتهاء من البرنامج ، دع العصيدة تقف لمدة نصف ساعة ، وسيكون أكثر ليونة.
عصيدة الشعير في multicooker مع الحليب
المكونات:
• ثلاثة أكواب من الحليب المبستر بنسبة 3.2 ٪ ؛
• ربع ملعقة من الملح ؛
• كوب من حبوب الشعير ؛
• زبدة حلوة ؛
• ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة الطبخ:
1. لمنع الحليب من الهرب ، قم بتدهن جوانب وعاء الطهي بالزبدة.
2. ثم ضعيها في حبوب الشعير المغسولة ، والتي تأكد من صرفها جيدًا من الماء.
3. أضيفي السكر والملح وشرائح الزبدة إلى البيضة.
4. صب الحليب في كل شيء ، ويقلب جيدا وتشغيل خيار "المجموعة". يتم ضبط وقت هذا البرنامج تلقائيًا لمدة 50 دقيقة.
5. قم بتحريك العصيدة جيدًا ، وتوضع على الأطباق ، تأكد من إضافة قطع صغيرة من الزبدة.
عصيدة في طباخ بطيء مع لحم الخنزير
المكونات:
• حبوب الشعير - 180 غرام ؛
• 300 غرام لحم الخنزير (اللب) ؛
• الجزرة - 150 غرام ؛
• ملعقة كبيرة من شحم الخنزير.
• رأس البصل.
• 20 غرام الزيت الهزيل.
طريقة الطبخ:
1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، وفرك الجزر مع مبشرة الخشنة ، يقطع البصل ناعما.
2. صب الزيت النباتي في وعاء الجهاز ، قم بإضافة الشحم ودع الخليط يقف على "الخبز" لمدة ثلاث دقائق.
3. ثم ضعي شرائح لحم الخنزير في الوعاء واجعلها في وضع ثابت إلى وردية طفيفة.
4. الملح والفلفل قليلا. أضيفي البصل والجزر واطبخي معًا لمدة ربع ساعة. لتحمر الخضار بالتساوي ، تأكد من تحريكها بشكل دوري.
5. قم بصب الخلية المغسولة بالتساوي على اللحم مع الخضار وصب بعناية 500 مل من ماء الشرب الساخن. أضف القليل من الملح ، لا تخلط.
6. أغلق غطاء الجهاز ، على اللوحة ، قم بتعيين البرنامج التلقائي "Porridge" وقم بتشغيله.
7. بعد أن يصدر صوت صفير للإشارة إلى نهاية البرنامج ، امزج العصيدة مع اللحم جيدًا واتركه يقف لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء.
يزرع الشعير في طباخ بطيء مع شرحات البخار
المكونات:
• كوب ونصف من الزنزانة ؛
• 3.5 أكواب من الماء ؛
• ملعقتان من زيت الزيتون ؛
• رطل من لحم الخنزير العجاف.
• بصلة كبيرة واحدة ؛
• شريحة صغيرة من الخبز الأبيض (50 غرام) ؛
• بيضة الدجاج ؛
• كوب من الحليب المبستر.
طريقة الطبخ:
1. قطع القشور من الخبز ، وملء الفتات مع الحليب. بعد 10 دقائق ، قم بإزالة كل البئر وضغطها.
2. شطف لحم الخنزير ومقطعة إلى قطع كبيرة. لف اللحم في مفرمة اللحم مع البصل المقشر مرتين. نضيف الفتات المنقوعة إلى اللحم المفروم ، ونكسر البيضة. بخفة الملح والفلفل قليلا واعجن جيدا. باستخدام أيدي مبللة ، قم بتشكيل قطع صغيرة مستطيلة ووضعها في وعاء بخار مدهون بزيت الزيتون.
3. صب حوالي ملعقة من الزيت في الوعاء ، ووضع البيض المغسول والمجفف في وعاء وملء بالماء الدافئ. ملح لذوقك.
.٤ ﺿﻊ ﺣﺎوﻳﺔ ﺑﺨﺎر ﻣﺰودة ﺑﺎﻟﺸﺮاﺋﺢ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻋﺎء ، وأﻏﻠﻖ اﻟﻐﻄﺎء واﺑﺪأ وﺿﻊ "اﻟﻄﻬﻲ ﺑﺎﻟبخار" ﻟﻨﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ.
5. بعد إيقاف البرنامج ، قم بإزالة الحاوية مع شرحات ووضعها في وعاء. حتى لا تبرد ، تغطى بلوحة وتُلف بمنشفة.
6. حرك العصيدة واتركها لمدة 20 دقيقة مع وضع "التسخين" المبرمج. بعد ذلك ، دع العصيدة تقف في multicooker غير متصل لمدة 15 دقيقة أخرى.
يزرع الشعير في طباخ بطيء - حيل الطبخ ونصائح مفيدة
• لكي تتمتع عصيدة الشعير بطعم أكثر إشراقاً ، قم بقلي الحبوب المغسولة في وعاء على "Fry" أو "Baking" حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون إضافة الزيت.
• عصيدة الطهي تقدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم على مرق اللحم. وقال انه سوف يعطيها طعم اللحوم أكثر ثباتا.
• عصيدة الشعير تحب الزبدة. لذلك ، أضفه إلى الطبق ليس فقط أثناء الطهي ، ولكن أيضًا عند التقديم.
• أضف عصيدة الشعير القائمة على الحليب مع الفواكه المجففة أو التوت الطازج والفواكه. سوف تثري العصيدة المغذية بالفيتامينات. يمكن استبدال السكر بالعسل. لكن لا ينبغي عليك إضافته إلى طبق ساخن ، يتم فقد الخصائص المفيدة للمنتج.
• إذا صب سكب الشعير بالماء البارد ، فسيصبح جاهزًا بعد 50 دقيقة في وضع "Porridge". ولكن إذا صب السائل الساخن ، يتم تقليل وقت الطهي إلى 35 دقيقة.
• إذا قررت طهي مربع ، ولكن لا توجد أي روح لأي وصفة ، فانتقل إلى نصائح لطهي رقائق Hercules. تحتاج فقط إلى ضبط نسبة الحبوب إلى السائل ، وتوضيح وقت الطهي.
• حاول تجنب التوابل القاسية ، فإن الصندوق لا يحبهم!
• إذا كنت تنوي إرضاء أحبائك مع طبق جانبي غير عادي ، لاحظ أن المرق المائي ليس مناسبًا للخلية. يفضل أن تكون الطماطم ، على لحم الخنزير - لأطباق لحم الخنزير أو اللحم البقري أو صلصة الكريما الحامضة البيضاء الكثيفة - على لحم الأرانب أو لحم الدواجن.
