السوشي والقوائم التي أصبحت ذات شعبية كبيرة في بلدنا ، كما اتضح ، ليست لذيذة بقدر ما هي غير آمنة للصحة. يحذر العلماء المشجعين من المطبخ الياباني: الاستخدام المستمر للأسماك النيئة قد يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
أظهرت دراسة لأكثر من ألف حالة تاريخية وجود صلة بين النظام الغذائي والأمراض المرتبطة بتناول الأسماك النيئة مثل السوشي. على الرغم من أن الأحماض الدهنية الضخمة التي تتكون من الأسماك النيئة تعد جيدة للدم وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وحماية الشخص من تصلب الشرايين في وقت مبكر ، فإن مكونًا آخر من السوشي - الميثيل trutum - سام للغاية ويمكن أن يسبب تلفًا للقلب والأوعية الدموية. الحالات الشديدة للمرض انتهت بالإعاقة وحتى الموت. الأكل غير الخاضع للرقابة من السوشي أدى إلى الشلل والشلل جزئي.
يوصي العلماء بتناول أكثر من حصتين من السوشي أسبوعيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحذر الأطباء النساء الحوامل من السوشي: يمكن أن تكون الأسماك النيئة مصدرا محتملا للعدوى والسموم التي تؤثر سلبا على الجنين ويمكن أن تسبب الإجهاض.
