هريس السبانخ - مبادئ الطبخ العامة
ما هي السبانخ؟ هذا النبات ، تذكر بصريا من حميض ، ولكن مع طعم أكثر حيادية. السبانخ غني بالفيتامينات C و E و A والمعادن مثل الكالسيوم والحديد.
اكتسبت سبانخ شعبية بسبب الرسوم الكاريكاتورية حول بحار البابايا ، الذي أكل الأعشاب الصحية وزيادة كتلة العضلات. في مثل هذا النوع من المرح ، تنتقل حقيقة السبانخ بشكل موثوق إلى حد ما. المواد الواردة في السبانخ ، لها تأثير مفيد على نمو العضلات والأنسجة العظمية للشخص. السبانخ مفيد في تناول الطعام كطفل صغير للغاية ، وكبار.
هريس السبانخ - إعداد الطعام والصحن
لإعداد السبانخ المهروسة ، تحتاج فقط إلى أوراق هذا النبات ، دون قطع وسيقان. اغسلها جيدًا بالماء الدافئ.
قبل الطهي ، يجب طهي السبانخ. لهذا ، من الأفضل استخدام stewpan. يخنة السبانخ بالزيت ، على نار متوسطة ، من 10 إلى 15 دقيقة تحت الغطاء مغلق.
وصفات السبانخ هريس:
وصفة 1: البطاطا المهروسة السبانخ
هذا هو الخيار الأكثر شيوعا لصنع هريس السبانخ. سوف تحتاج النبات نفسه ، والتوابل وبعض الزبدة. إذا كنت تستعد للبطاطس المهروسة للأطفال ، فلا تستخدم الثوم ، ولكن أضف 100 جرام من الحليب إلى السبانخ المطهو.
المكونات المطلوبة:
- السبانخ 500 جرام
- الثوم 2 الشق
- التوابل
- زبدة 50 جرام
طريقة التحضير:
- غسل وقطع أوراق السبانخ.
- سخني قدر ، ثم قم بإذابة 50 جرامًا من الزبدة وضع السبانخ. يُطهى النبات في مقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم ترفع عن النار وتبرد.
- أخرج القشور من الثوم.
- ضعي السبانخ المطهو في وعاء الخلاط ، واضغطيه على الثوم من خلال الصحافة وقم بتحويله إلى هريس. أضف التوابل المفضلة إلى السبانخ المهروسة.
وصفة 2: السبانخ وكوخ الجبن هريس
هذا هريس مفيد جدا لكل من الأطفال الصغار والكبار. يشبه طعم الطبق معجون الخثارة باللون الأخضر المشرق. إذا كنت لا ترغب في استخدام البيض النيئ ، فيمكنك استبدال الصفار بالقشدة الحامضة.
من الأفضل استخدام هذا الجبن قليل الدسم في هذا الطبق. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى هريس مع السبانخ ، يمكنك إضافة بعض السكر. إذا قمت بخبز الهريس الرائب في الفرن ، فستحصل على بودنغ.
المكونات المطلوبة:
- السبانخ 100 غرام
- جبنة منزلية 200 جرام
- البيض 2 قطعة
- ملح
طريقة التحضير:
- افصل الصفار عن البروتينات.
- تُغمس جبنة الكوخ وصفار البيض في وعاء الخلاط وتغلب جيدًا على الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- افصل أوراق السبانخ عن القطع وتغسل في ماء دافئ. في مقلاة ، تذوب الزبدة ، وتوضع السبانخ وتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل تحت غطاء مغلق. بعد الطهي ، قم بضغط السائل باستخدام ملعقة ، قم بنقلها إلى وعاء الخلط ثم اخفقها في هريس.
- أدخل السبانخ المبشور في اللبن الرائب والملح والمزيج.
وصفة 3: هريس السبانخ مع البازلاء الخضراء وكريم
سوف تتحول هذه البطاطا المهروسة إلى مغذية ولذيذة. قدميها إلى منتجات اللحوم أو استخدميها بشكلها النقي.
المكونات المطلوبة:
- سبانخ 300 جرام
- البازلاء المعلبة 1 علبة (350-400 جرام)
- الثوم 2 الشق
- السمسم الأبيض 1 ملعقة كبيرة
- زبدة 50 جرام
- كريم 200 غرام (15-20 ٪ من الدهون)
- التوابل
طريقة التحضير:
- اغسل أوراق السبانخ بالماء الجاري وختمها.
- يُسخّن القدر ويُذوّب الزبدة فيه ويُضاف السبانخ. يُطهى السبانخ لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار ويبرد. الضغط على السائل السبانخ النهائي.
- أخرج القشور من الثوم.
- فتح علبة من البازلاء المعلبة واستنزاف السائل منه.
- ضع السبانخ والبازلاء في وعاء الخلاط ، واضغط الثوم على الخضار من خلال الضغط وختمه. أضف تدريجيا إلى السبانخ المهروسة والكريمة والبهارات المفضلة لديك. يرش الطبق النهائي مع السمسم الأبيض.
وصفة 4: هريس السبانخ مع القرنبيط والجبن
سيكون هذا الطبق مفيدًا للغاية إذا كنت تستخدم القرنبيط ، ولكن يمكنك أيضًا تناول القرنبيط. خذ جبنة ذائبة ناعمة أو جبنة كريمية.
المكونات المطلوبة:
- القرنبيط 200 غرام
- سبانخ 400 جرام
- كريم (نسبة الدهون لا تزيد عن 15 ٪) 100 غرام
- كريمة جبنة 100 جرام
- التوابل
- ملح
- زبدة 50 جرام
طريقة التحضير:
- يجب غسل أوراق السبانخ جيدًا بالماء الجاري وقطعها.
- يُسخّن القدر ، ويُذوّب فيه قطعة من الزبدة ، ويوضع السبانخ فيه. يُطهى السبانخ لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة تحت الغطاء ، ثم يُرفع عن النار ويترك ليبرد. الضغط على السائل السبانخ النهائي.
- تغلي القرنبيط في مقلاة مملوءة بالماء المملح لمدة 10 دقائق. أخرج الملفوف المطبوخ ثم تبرد.
- كريم جبن صر.
- يُمزج السبانخ المطهو مع الملفوف المسلوق في وعاء الخلاط ، ويُضاف الجبن والكريمة إلى الخضراوات ، ويُمزج المزيج جيدًا مع الخلاط مرة أخرى. الملح ، إضافة التوابل.
يُقدّم السبانخ المهروس مع البروكلي والجبن بشكل أفضل في شكل حرارة.
هريس السبانخ - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- إذا كنت تلتزم بنمط الحياة النباتية ، ثم يمكن أن يخنة السبانخ بالزيت النباتي ، وبدلاً من الكريمة ، أضف القليل من جبن الصويا التوفو.
- مهما كانت الوصفة التي تصنعها من السبانخ المهروسة ، فستكون ذات لون أخضر ساطع. يمكنك تغيير مظهر البطاطا المهروسة قليلاً عن طريق إضافة الجزر أو القرع المسلوق على الطبق في البطاطس المهروسة.
- إذا كنت لا تريد أن تطهو السبانخ بالزيت ، فيمكنك الاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم تقطيع المهروس باستخدام خلاط.
- سوف تصبح البطاطا المهروسة بالسبانخ أكثر إرضاءً وسُمكًا ، إذا أضفت ملعقتين كبيرتين من الطحين إلى الزبدة ، حيث ستطهى السبانخ.
- ما هي المنتجات التي يمكن أن تنوع طعم السبانخ المهروسة الانتهاء؟ فلفل أحمر مفروم ، طماطم أو أعشاب طازجة.
- إذا قمت بإضافة المزيد من القشدة (حوالي 400 مل لكل 400 جرام من الخضار) أو مرق اللحم في مهروس السبانخ ، فسوف ينتهي بك الأمر مع حساء المهروس.
