عرف الناس عن فوائد الكرفس منذ العصور القديمة.
سابقا ، كان يعتقد أن لها خصائص سحرية ويمكن أن تجلب الناس السعادة والصحة ، لذلك تم تزيينها في المنزل واستخدامها كدواء طبي.
في وقت لاحق أصبح معروفًا عن الخواص الغذائية لهذا المنتج ، وأصبح ضيفًا دائمًا على الطاولة.
الكرفس: التكوين كما هو مستخدم
الكرفس عبارة عن محصول نباتي ، وهو شائع تمامًا ويتكيف تمامًا مع أي مناخ تقريبًا ، وبالتالي فإنه يزرع في جميع قارات العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
في المجموع ، هناك حوالي 20 نوعا مختلفا من هذا النبات ، وأشهرها هو الكرفس عبق (مثقف).
ينقسم هذا النوع من الكرفس ، بدوره ، إلى 3 أنواع فرعية:
الجذر.
تنبع؛
ورقة.
يمكن أن تؤخذ الكرفس ككل ، ويمكن جذرها خبز أو مسلوق ، ويمكن أن تؤكل السيقان المقلية أو النيئة أو مطهية ، وتستخدم الأوراق كخضر للسلطات ، ويمكن أن تكون البذور واحدة من مكونات التوابل. المنتج هو أيضا جزء لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن وصحي.
بسبب رائحة التوابل ، يستخدم الكرفس على نطاق واسع لطهي الأطباق المختلفة. يمكن استخدام المنتج كوجبة خفيفة ، يضاف إلى أطباق اللحوم والسلطات ، وهو ينتج عصيرًا صحيًا.
ومع ذلك ، بالإضافة إلى عدد كبير من الصفات المفيدة ، تحتوي هذه الخضروات أيضًا على مواد ضارة يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الإنسان. لذلك دعونا نرى ما لا يزال أكثر في الكرفس: خصائص مفيدة أو ضارة؟
الكرفس: ما هي فوائد الجسم؟
جذر الكرفس ليس هباء "مخزن الصحة". إذا قمت بإضافة الجذور إلى النظام الغذائي كل يوم ، فيمكنك منع العديد من الأمراض في الوقت المناسب ، وتنظيف الجسم وتجديد شبابه ، وكذلك تقوية المناعة. اليوم ، يُباع كرفس الجذر في العديد من المتاجر والأسواق على مدار العام.
إذا كان لديك حديقة صغيرة أو منزل صيفي ، فيمكن زراعتها في المنزل.
لذلك ، دعونا نلقي نظرة على ما يتم عرض الخصائص المفيدة والضارة لجذر الكرفس ، والتي يتحدث عنها اختصاصيو التغذية كثيرًا.
1. الجذر هو منتج صحي للغاية. مع إرهاق شديد. بفضل المواد النشطة بيولوجيًا والزيوت الأساسية المشبعة بهذا المنتج ، فإنه قادر على زيادة قدرة العمل والحيوية وتخفيف التوتر وتحسين مقاومة الإجهاد وتحسين النوم.
2. صبغة من الجذر هي أيضا مفيدة للغاية. إنها مفيدة مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، القرحة ، الروماتيزم ، الأمراض العصبية وتليين الجهاز التنفسي العلوي في مرضهم.
3. يحتوي الجذر على العديد من المعادن المهمة ، مثل الزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات PP و B و C و E ، بحيث يمكنك استخدامها تحسين حالة الجلدوالشعر والعينين والشفتين.
4. منتج الجذر له خصائص مدرة للبول ، لذلك يستخدم بنشاط في الدواء للعلاج والوقاية مرض الكلى والمثانة.
5. يمكنك تحسين الخصائص المفيدة للجذر عن طريق إضافة التفاح أو الجزر أو الخضر المبشور إليها. هذه الخلائط تحظى بشعبية كبيرة بين الناس الذين هم على نظام غذائيوالنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام الجذر لطهي الأطباق المختلفة ، يمكن توابلها مع كمية صغيرة من الملح ، لأن الذوق غير العادي للمنتج يمكن أن يحسن طعم الطعام بدون ملح ، والذي بدوره يكون له تأثير مفيد على عمل الكلى والقلب.
6. الجذر الطبي للمنتج مفيد جدا. لممثلي النصف القوي للبشرية، لأنه قادر على تحسين قوتهم الذكورية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي لهذا الهرمون في جسم الرجل يجعله أكثر جاذبية للنساء. يمكن أن تمنع المواد الكيميائية الموجودة في الجذر ظهور التهاب البروستاتا وأمراض الجهاز البولي التناسلي.
7. يعمل جذر المنتج على تحسين عملية استيعاب البروتينات ، لذلك من المناسب للغاية استخدامه في أطباق اللحوم والأسماك. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه أثناء المعالجة الحرارية للمنتج ، يفقد خصائصه المفيدة ، لذلك من الأفضل استخدامه في الغذاء في حالة خام.
8. جذر الكرفس هو منتج مفيد للغاية للأطفال ، خاصة أنه يتكيف مع الوقاية من نقص الفيتامينات. يمكن إضافة المنتج إلى أغذية الأطفال في حالة تكسير لطفل من عمر سنة واحدة.
خصائص مفيدة للسيقان والأوراق
بالإضافة إلى الجذر ، يحتوي الكرفس أيضًا على مكونات أخرى مفيدة على قدم المساواة ، مثل الأوراق والسيقان ، والتي سنناقشها حول الفوائد أدناه.
1. الشخص الذي يستخدم بانتظام أوراق الكرفس والسيقان في نظامه الغذائي يحمي جسمه من ظهور أمراض مثل انتفاخ البطن ، والإمساك ، وضيق في التنفس ، وحرقة في المعدة ، وغيرها الكثير ، وتسريب الخضر يساعد الجسم على هضم الطعام ويزيل السموم منه.
2. تحتوي أوراق وسيقان هذا المحصول الجذري على كمية كبيرة من الكاروتين وفيتامين سي. ملعقتان كبيرتان من الخضر المفرومة تكفيان لتزويد الشخص بالمعيار اليومي لهذه الفيتامينات المفيدة. من المهم بشكل خاص استخدامها في فصلي الربيع والشتاء ، عندما يضعف الجسم وتحدث عملية نقص الفيتامينات. لزيادة المناعة لدى الأطفال الصغار ، يمكنك إضافة ضخ أوراق هذه الخضروات إلى العصير ، ستكون بضع قطرات كافية.
3. أوراق الكرفس معروفة أيضًا على نطاق واسع لقدرتها على التئام الجروح. فهي قادرة على شفاء الحروق والكدمات والجروح وإزالة العملية الالتهابية بسرعة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جعل المستحضرات من مغلي من هذه الخضروات. لجعله ، تحتاج إلى سكب كوب واحد من الماء المغلي في الأعشاب المفرومة والمجففة ، ثم اتركها لمدة 2-3 ساعات. يمكن أيضًا استخدام هذه الأداة عن طريق الفم ، مما سيساعد الجسم على التخلص من السموم.
4. الخضر مفيدة للغاية للرجال ، لأنها يمكن أن تحسن وظيفتها الجنسية وزيادة الرغبة الجنسية. النفط ، الذي تم الحصول عليه من الأعشاب والسيقان وبذور الكرفس ، هو مثير للشهوة الجنسية الحقيقية.
5. المنتج مفيد أيضًا لكبار السن ، لأنه يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة ويساعد على محاربة الخرف الخرف.
فوائد عصير الكرفس
1. عصير الكرفس له خصائص مدرة للبول ، وهو قادر بشكل طبيعي على إزالة الكثير من المواد الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعمل على تطبيع عملية تجديد الأحماض ويساعد على زيادة النغمة الكلية للجسم. كما أنه مفيد جدًا لالتهاب المفاصل والروماتيزم.
2. عصير قادر على تحقيق التوازن بين الرغبة الشديدة ، والحد من الرغبة الشديدة في الأطعمة الدهنية والحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إزالة الوزن الزائد والتورم والسيلوليت ، لأنه يمكن أن يعمل كمدر للبول ومنظف.
3. بمساعدة العصير الطازج ، يمكنك تهدئة الجهاز العصبي والحفاظ على درجة حرارة طبيعية في الطقس الحار.
4. عصير الكرفس مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الرمل في الكلى. يزيل السموم التي تشكل الحجارة ، ويساعد على إزالة الرمال دون ألم.
تحذير! الكرفس مفيد فقط لإزالة الرمال ، ولكن إذا كان لديك حصى في الكلى ، فيجب أن ترفض استخدام مثل هذا الدواء!
5. تجدر الإشارة إلى أن عصير الكرفس قادر على العمل كعامل مضاد للميكروبات ومطهر. يمكن أن يقلل أيضًا من الألم ، لذلك يمكن استخدامه في علاج الجروح والحروق المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لعصير الكرفس إزالة تهيج واحمرار العينين.
يتم إعداد عصير الكرفس على النحو التالي: تؤخذ عدة حزم من النباتات ويمر عبر عصارة. يجب أن يشرب العصير في رشفات صغيرة. أيضا ، يمكن تصفية العصير من خلال القماش القطني وتناوله 2-3 مرات في اليوم قبل ساعة من وجبات الطعام.
الكرفس: ما هو الضرر بالصحة؟
بالإضافة إلى العديد من المفيد ، الكرفس له أيضا خصائص سلبية. كما ذكر أعلاه ، يحظر استخدام هذا المحصول الجذر للأشخاص الذين لديهم حصى الكلى. كما أظهرت الدراسات ، يمكن أن يؤدي استخدام الكرفس الزائد عن المعتاد إلى تحريك المريض بنشاط للحجارة ، مما يؤدي غالبًا إلى الحاجة إلى الجراحة. ومع ذلك ، يمكن أن كمية صغيرة من المنتج تطهير الكلى تدريجيا.
للناس يعاني من الصرع ، هو بطلان المنتج أيضا، لأنها يمكن أن تثير تفاقم المرض. يحظر أيضًا على جذر المحصول الدوالي والتهاب الوريد الخثاري ، كما أن وجود عدد كبير من الزيوت الأساسية في المنتج يجعله موانعًا للأشخاص المصابين بالتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون.
بالنسبة للنساء اللائي يضيفن هذا المحصول الجذري بانتظام إلى نظامهن الغذائي ، فقد يتم حظره أيضًا في ظل ظروف معينة. على سبيل المثال ، استخدامه يحظر نزيف الرحمالحيض الصعب والحمل والرضاعة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الخضر المنتج يمكن أن يسبب تكوين قوي للغاز في الجسم الأنثوي ، مما يؤثر سلبا على الجنين. عند الأطفال الذين يستخدمون حليب الأم ، يمكن أن يسبب الكرفس أيضًا زيادة تكوين الغاز وتفاعل الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للطعم المحدد للكرفس ، الذي ينتقل عن طريق اللبن ، فقد يرفض الطفل الرضاعة الطبيعية.
بشكل عام ، يعتبر الكرفس منتجًا مفيدًا للغاية ، وإذا لم يكن لديك أي موانع لاستخدامه الموصوف أعلاه ، فيمكنك إضافته بأمان إلى نظامك الغذائي ، لأنه بالإضافة إلى مذاقه ، فإنه يتميز أيضًا بخصائص علاجية ممتازة. تناولي الطعام الطبيعي فقط وكن بصحة جيدة!
