الرجل هو ما يأكله ، ومن الصعب الجدال حول ذلك.
بعد كل شيء ، الطعام هو المصدر الوحيد لمواد البناء لجسمنا.
في هذه المقالة ، على وعاء من موازين التحكم ، ماذا سيفوق اللحم: الخصائص المفيدة للحوم أو تلك الضارة؟
ما هي اللحوم المفيدة: لمن ولأي أجزاء
هناك الكثير من الناس يميلون إلى "أكل اللحوم". وهذا ما تؤكده الجوانب الإيجابية الهامة لاستهلاك منتجات اللحوم في الغذاء.
من الذي يستفيد من اللحوم ، وما هي الجرعات التي يجب استهلاكها؟
توصي جمعية أطباء الأورام بتقليل استهلاك اللحوم إلى جرعة آمنة ، والتي تصل إلى لا يزيد عن 70-80 غرام من اللحوم يوميا.
تجدر الإشارة إلى أن استهلاك اللحوم يعتمد أيضًا على الأنشطة البشرية.
من الذي يجب أن يزيد جرعة استهلاك اللحوم إلى 100-150 جم في اليوم؟
• الأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني شديد
• الأطفال والمسنين
• الشباب أثناء البلوغ
• الرياضيون
• حامل
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من العمل البدني الشاق ، فإن اللحوم ، بسبب محتوى البروتين ، ستساعد في استعادة قوتها المفقودة. الرياضيون واثقون من أن اكتساب كتلة العضلات بدون منتجات اللحوم أمر شبه مستحيل.
يعطي الأطباء تعليمات للفتيات الحوامل لإدراج اللحوم في نظامهم الغذائي. يمكن أن يؤدي نقص فيتامينات "ب" ، التي يكون اللحم غنيًا بها ، إلى ضعف البصر وسماع الطفل الذي لم يولد بعد.
يحتاج الجسم المتنامي إلى اللحوم لتطوير الدماغ بالكامل والحفاظ على كتلة العضلات وتحقيق الاستقرار في مستويات الهيموغلوبين.
ينصح اللحوم للمسنين بسبب حقيقة أن وظيفة الذاكرة مع تقدم العمر يضعف بسبب نقص فيتامين B12. مثل هذا الفيتامين موجود فقط في المنتجات الحيوانية. يحتوي اللحم أيضًا على الكولاجين ، المصمم لإبطاء عملية الشيخوخة. ينصح أخصائيو الحميات بتناول لحوم الدجاج الغذائية ، كما هو الحال في الشيخوخة يضعف الجسم ويجب عليك عدم إفراطها في تناول الطعام الثقيل.
خصائص مفيدة للحوم: هل من الممكن الاستغناء عنها
لإحضار اللحوم إلى نظامك الغذائي اليومي أم لا؟ - كل شخص لديه إجابته الخاصة على هذا السؤال. بشكل عام ، يمكنك العيش بدون لحوم ، واستبدال كمية من البروتين الحيواني بمنتجات أخرى ، ولكن هل يستحق كل هذا العناء؟
اللحوم هي شحنة قوية من البروتين. والبروتين هو أساس جميع الأنظمة العاملة في الجسم. لحوم الحيوانات الصغيرة مفيدة بشكل خاص ، حيث توجد ألياف الكولاجين التي يصعب هضمها في محتواها.
تحتوي اللحوم على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، بما في ذلك السيلينيوم والزنك. يهدد نقص الزنك بضعف الوظيفة الجنسية وتفاقم الرفاه العام والشفاء البطيء للجروح. والسيلينيوم مسؤول عن المرور الطبيعي للعمليات في أنظمة مضادات الأكسدة في الجسم.
الخاصية المفيدة القادمة من اللحوم هي الوقاية من فقر الدم! كونه مصدرا للحديد ، واللحوم يزيد من مستوى الهيموغلوبين في الدم.
يؤدي اللحم إلى نشاط الدماغ النشط ، ويمنع هشاشة المفاصل ويوفر الكمية المناسبة من فيتامين د.
أما العيب الرئيسي وربما الأكثر أهمية في اللحوم فهو المعالجة الحرارية ، والتي تتشكل خلالها المواد المسرطنة ، وهي المواد المسببة للسرطان. وقد ثبت أن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من اللحوم الحمراء هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان الجهاز الهضمي: الأمعاء الغليظة والمعدة.
لذلك ، من الضروري أن نقترب بعناية من اختيار اللحوم. اشتر لحوم طازجة وعالية الجودة وصديقة للبيئة. حاول أن تأخذ اللحوم من التجار من القطاع الخاص الذين لديهم مزارع خاصة بهم مع ماشيتهم.
الذي اللحوم أكثر صحة: لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير والأسماك
كل نوع من اللحوم له مزايا وعيوب. علينا أن نتعرف على اللحوم الأكثر صحة ولماذا؟
على عكس الأنواع الأخرى من اللحوم ، فإن الدجاج هو الأكثر ضررًا وسهولة في المعدة. قصر نفسك على تناول الدجاج أمر اختياري.
لحم الدجاج - أحد المصادر الرئيسية للبروتين. لحم الدجاج يحتوي على 22 ٪ بروتين ولحم البقر - 18.4 ٪ ، وحتى أقل من البروتين في لحم الخنزير - 13.8 ٪. في ذلك ، إلى حد كبير أكثر من الأنواع الأخرى من اللحوم ، هناك المزيد من الأحماض غير المشبعة ، بسبب امتصاصه بشكل مثالي ويعمل بمثابة الوقاية من العديد من أمراض القلب.
لحم الدجاج هو لحم غذائي ممتاز يعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وضغط الدم ومستويات السكر.
محتوى الدهون في الدجاج أعلى بنسبة عدة في المئة من محتوى الدهون من لحم الخنزير العجاف. في التركيب الكيميائي ، فهي متطابقة تقريبا.
غالبًا ما تحتوي الدواجن المشتراة من المتجر على مضادات حيوية تضاف إلى العلف لزيادة وزنها. لذلك ، ينبغي تجهيز اللحوم بعناية واللحوم المسلوقة ، وتغيير الماء.
فوائد لحم الخنزير يتكون من الفيتامينات الموجودة به (B12 ، D) والعناصر النزرة (الفوسفور والكبريت والكالسيوم واليود).
لحم الخنزير هو الرائد في محتوى فيتامين ب 1 الضروري للأداء الطبيعي للجهاز العصبي. صالح لحم الخنزير هو أيضا استيعابها. يتم هضم لحم الخنزير وهضمه بسهولة بواسطة المعدة ، مما يؤثر إيجابًا على الجهاز الهضمي.
إن وجود السيلينيوم في لحم الخنزير يعيد الخلايا التالفة ، ويعزز تجديد ونمو الخلايا الطبيعية ، ويحمي من أمراض القلب ويدعم الرؤية الجيدة.
يساعد لحم الخنزير أيضًا على تقليل تركيز الكوليسترول في الجسم ويؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية.
لحم بقر يختلف في نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن:
• أ
• B6 ، B12
• حديد
• النحاس
• الكوبالت
• المغنيسيوم
• الصوديوم
• البوتاسيوم
• الزنك
• الفوسفور
لحم البقر يحتوي على أعلى نسبة من الحديد. ما هو الحديد؟ الحديد عنصر ضروري لتوليف الهيموغلوبين ، مما يضمن وصول الأكسجين إلى خلايا الجسم. ميزة اللحم البقري الموجودة فيه في شكل يسهل الوصول إليه ويتم امتصاصه تمامًا.
لحم البقر هو بطل في الزنك ، وهو أمر ضروري للأداء الطبيعي للغدة البروستاتا لدى الرجال.
لحم البقر المسلوق يساعد الجسم على التعافي من نزلات البرد والتهابات.
لحم البقر قليل الدسم ويعتبر اللحوم الخالية من الدهن. هذه النوعية تجعله لا غنى عنه لأخصائيو الحميات ومرضى السكر.
حسب الحد الأدنى من محتوى الكوليسترول ، فإن لحم الدجاج الأبيض يحتل المرتبة الثانية فقط سمكالذي يشار إليه غالبًا على أنه منتج يمكن أن يحل محل اللحوم. بروتين السمك هو مادة بناء ممتازة للأقمشة. الأسماك ليست أقل شأنا في كمية العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.
السؤال "أي نوع من اللحوم أكثر صحة؟" ليس لديه إجابة واضحة. أفضل حل هو الجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم مع السمك. ولكن لا تفرط في الجسم وتؤدي أيام الصيام عدة مرات في الأسبوع ، وتناول الأطعمة الخفيفة والفواكه والخضروات بشكل حصري.
كل نوع من أنواع اللحوم له مميزاته الخاصة ، لذلك اختر اللحوم المفيدة لك.
اللحوم للأطفال: جيدة أو سيئة
وجود اللحوم في النظام الغذائي للأطفال ، وفقا لمعظم الأطباء ، إلزامي. لا يمكن تشغيل الجسم وتنميته بدون البروتين والأحماض الأمينية والكولاجين - وهي مواد غنية جدًا باللحوم. هناك عدد من الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم ضرورية لنمو وتطور الأطفال بشكل صحيح. إذا تم اتخاذ قرار بعدم تناول اللحوم ، فمن الضروري إيجاد طرق بديلة لإدخال البروتين الحيواني في الجسم. خلاف ذلك ، يتم توفير اضطراب في الجهاز العصبي وفقر الدم وهشاشة الأنسجة العضلية.
يوصي أطباء الأطفال ببدء إدخال مكملات اللحوم في شكل لحم العجل أو اللحم البقري الأقل حساسية ، ولكن تأكد من بلوغك سن عام واحد. هذا يرجع إلى حقيقة أن فترة التكوين النشط للجسم تقع على الفاصل الزمني من سنة إلى سنتين.
يرجى ملاحظة أن اللحوم تحتاج إلى اختيار أكثر الغذائية الهزيل. من الأفضل تقديمه المغلي. لاحظ أن المتطلبات اليومية للحوم للأطفال دون سن الثالثة هي 65 جم.
لماذا لا يأكل النباتيون اللحوم؟
هناك آراء مختلفة حول النبات. ولكن الآن أكثر من 10 ٪ من سكان العالم تحولوا بوعي إلى نمط الحياة النباتية. وهذا الرقم لديه ميل إلى النمو المستمر. لماذا يرفض الناس اللحوم؟ هناك عدة أسباب لذلك.
1) أسباب أخلاقية. النباتيون يحمون الحيوانات ويحثونهم على عدم التسبب في المعاناة. رعاية مملكة الحيوان ، فكرة أن تأكل حيوانًا فقيرًا خضع للتعذيب والموت ، لا يمكن أن تظل غير مبال.
2) الاقتصاديون - النباتيون مقتنعون بأن الأطعمة النباتية ستوفر الكثير من المال. في رأيهم ، إن سعر اللحوم مبالغ فيه ، ولا يمثل فائدة لتناوله. لكن غالبًا ما يتطلب الحفاظ على نظام غذائي نباتي (شراء منتجات نباتية خاصة) قدرًا كبيرًا من التكلفة.
3) المعتقدات الدينية (الهندوسية والبوذية).
4) البيئة - يقول النباتيون أن تربية الحيوانات تؤثر سلبا على البيئة.
5) أسباب طبية - الأطعمة النباتية تسمح لك بحماية نفسك من عدد من الأمراض. لقد أثبت الباحثون أن من بين النباتيين ، فإن أمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب أقل انتشارًا بنسبة 5-10 مرات.
لقد أثبت العلماء الأمريكيون أن الانتقال إلى نمط حياة صحي ، أي اتباع نظام غذائي نباتي منخفض السعرات الحرارية ، يضعف تمامًا لويحات تصلب الشرايين في الأوعية دون استخدام أدوية إضافية. النباتيون لديهم الهيموغلوبين أعلى بنسبة 20 ٪ من أولئك الذين لا يدعمون التغذية النباتية. يمكن للنباتيين الرياضيين محاربة الخلايا السرطانية: تغيير بسيط في النظام الغذائي يجعل الدم معاديًا للسرطان.
يحتوي الغذاء النباتي على جميع المواد اللازمة لجسم الإنسان: البروتينات والمعادن والأحماض الأمينية والفيتامينات.
أي شخص على نظام غذائي نباتي يتعافى بشكل أسرع. ويتحولون إلى الأطباء ، كقاعدة عامة ، بهدف وقائي ، وليس مع الأمراض. النباتية هي أسلوب حياة سهل وممتع وصحي لتكون سعيدًا.
الرجل هو نظام متكامل. وبعد: أن تكون أو لا تكون اللحوم على طاولة العشاء؟ الجواب سيكون: أكل نوعية واللحوم المطبوخة بشكل صحيح في شكل المقاييس.
استمع إلى جسمك ، واختر نوع اللحم الذي سيكون أكثر فائدة لصحتك ، ويكون بصحة جيدة!
