ليس من الضروري عشية الإجازة الركض إلى المتجر وشراء كعكة ، واختيار الطازج. دعونا نحاول طهيها بنفسك في المنزل. بالتأكيد سوف نعرف تركيبة العلاج ، وعندما يتم خبزه.
للحصول على وصفة سريعة ، يعتبر عجين البسكويت هو الأفضل. هذا لا يتطلب عجنًا طويلًا ، فهو يخبز ويترك وقتًا سريعًا لإعداد كريم محلي الصنع أو طبقة. للخبز ، يمكنك اختيار فرن أو طباخ بطيء أو ميكروويف.
كيف تصنع بسرعة ولذيذ كعكة في المنزل - المبادئ العامة للطهي
لكي نعجن العجينة للكعكة ، نأخذ دقيق القمح عالي الجودة فقط ، وتأكد من إضافة نشا البطاطس إلى دقيق الدرجة الأولى.
إذا اخترنا الميكروويف لخبز الكعكة ، فإننا نستخدم قوالب مصنوعة من الزجاج الخاص مناسبة لدرجة الحرارة وطريقة التشغيل.
يسمح نصف العجين. على سبيل المثال ، المعجنات النفخة الجاهزة. من الممكن تمامًا تحضير "نابليون" لائق منه.
إذا قمنا بإعداد الجليد بشكل مستقل لكعكة ، فيمكننا إضافة مكونات نكهة إضافية إليها. على سبيل المثال ، الحماس ، البهارات المطحونة ، قطرة رم أو براندي.
كيفية جعل كعكة الشوكولاتة في المنزل بسرعة ولذيذ
المكونات:
· كوبان من الدقيق ؛
كوب من السكر.
· مسحوق الكاكاو اختياريًا ؛
كوب من الماء
· لتذوق الهيل (الأرض) ؛
كيس من الفانيلين
بضعة قرصة من الملح.
50 مل من الزيت النباتي ؛
½ ملعقة صغيرة الصودا (الطعام) ؛
1-2 ملعقة صغيرة حامض الكفير
· 50 غرام من ألواح الشوكولاتة ؛
50 غرام من الزبدة (الزبدة) ؛
· 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كريم.
طريقة الطبخ:
1. سيتم تحميص الكيك الفارغ في الفرن ، لذلك قم بتشغيله على الفور عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الماء والسكر والفانيلين والهيل والملح. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية ومسحوق الكاكاو. من الممكن بدون الكاكاو. نمزج الدقيق مع مزيج من الصودا والكفير. يجب أن تكون العجينة ناعمة وموحدة.
3. قم بتشحيم الزبدة الخالية من الدهن ورشيها بالدقيق قليلاً. وضع العجين. يترك لبضع دقائق للوقوف في الحرارة وإزالة الخبز.
4. في هذه الأثناء (في الميكروويف أو في الحمام المائي) نذوب الشوكولاتة والزبدة والكريمة في الجليد.
5. بعد 45 دقيقة من بداية الخبز ، قم بإزالة الشغل من الفرن. ضعه على رف السلك واتركه يبرد قليلاً. ثم صب الشوكولاته الجليد.
كيف تصنع بسرعة ولذيذ كعكة نابليون مع الزنجبيل في المنزل
المكونات:
حزمة من المعجنات نفخة.
علبة زبدة
زوجان من الزنجبيل (الجاف) ؛
حفنة من المكسرات (مزيج من الجوز والبقان) ؛
200 غرام من السكر ؛
3-4 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
صفار واحد.
للحصول على كريم:
100 غرام زبدة ؛
· ثلث كوب من الحليب ؛
كوب ثالث من السكر ؛
· 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
طريقة الطبخ:
1. أولا ، تحضير كريم. في الحليب المغلي البارد ، يخلط الدقيق. ضعي النار البطيئة والحرارة مع التحريك المستمر مع الخفقان. عندما تكثف الكتلة ، ترفع عن النار وتترك لتبرد بشكل جيد.
2. امزج الزبدة الطرية مع السكر في الكريما ثم اخفقها مع الخلاط بالسرعة الأولى أو الثانية حتى تصبح ناعمة. يُضاف كريما الحليب في أجزاء وتُخفق حتى تصبح الكتلة طرية في السرعة الأولى. سنحصل على كريم سميك. تغلب عليه لفترة طويلة ، ثم ضعه على الفور في الثلاجة.
3. في غضون ذلك ، دعونا نجري اختبارًا للكيكة. يجب أن يكون بالفعل إذابة - لينة ومرنة. لفة مع دبوس المتداول إلى طبقة رقيقة.
4. من الزبد الطري (غير المذاب) والزنجبيل والدقيق ، قم بعمل كعكة مسطحة. يمكنك فقط لف قطعة في الدقيق ، والضغط عليها قليلاً. ثم نوزع الزيت فوق طبقة العجين.
5. لف العجين في مظروف ولفه مرة أخرى. قم بإيقاف التشغيل مرة أخرى ووضعه في حقيبة أثناء التجميد.
6. الجوز مقلي قليلا وقشر. البقان لا يحتاج هذا. نقطع جميع المكسرات بسكين أو نقطع الفتات. يخلط مع السكر.
7. لفة العجين. ولكن ليس لطبقة رقيقة. نحتفظ بالسمك - 1 سم ، ونقطع الطبقة إلى مربعات وفقًا لشكل الكعكة المستقبلية. غطي كل مربع بمزيج من السكر والمكسرات.
8. ضع الورق على طبق الخبز. جميع المربعات هي طبقات على ذلك. لا حاجة لالتقاط الحواف. تليين الجزء العلوي مع صفار البيض. نرسل لخبز في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
9. نخرج الكعك النهائي من الحرارة ونتركه يبرد قليلاً. ثم سنحلل الطبقات ونغطيها بالكريمة. ثم إعادة الاتصال إلى الكعكة.
10. بدلاً من الرش ، خذ شرائح جوز الهند أو قطعًا مقطعة من العجين المخبوز.
كيف بسرعة ولذيذ طهي كعكة الرائب في مقلاة في المنزل
المكونات:
حزمة من الجبن المنزلية (أو 200 غرام من القشدة الحامضة الكثيفة) ؛
200 غرام من السكر المحبب ؛
بيضة دجاج واحدة
رشة من الفانيلين.
قليل من النعناع المجفف.
300 غرام دقيق
· حزمة مسحوق الخبز ؛
50 مل من الزيت النباتي.
بالنسبة للطبقات البينية:
100 غرام من الحليب المكثف ؛
100 غرام زبدة.
للتشريب:
الفواكه المعلبة أو المربى السميك.
طريقة الطبخ:
1. مزيج البيض مع السكر والنعناع المجفف والفانيليا والجبن المنزلية. صب الدقيق ومسحوق الخبز. اعجن العجينة وقسمها إلى أجزاء - 6 أو 8. هذه ستكون كعكًا. لفة لهم في شكل عموم الخاص بك.
2. الشحوم قليلا في المقلاة مع الزيت الهزيل والحرارة. ضعي الكعكة الأولى واخبزيها مثل فطيرة كبيرة - من وجهين إلى لون رودي. لجعل الخبز أسرع وأفضل ، نذهب أولاً إلى السطح الكامل لورقة العجين بالشوكة. لذلك خبز كل الكعك. ضعها على الشواية لتبرد.
3. ضجة في الحليب المكثف مع الزبدة الناعمة وخلاط الجلد.
4. الفواكه المعلبة مقطعة إلى قطع صغيرة.
5. على الطبق ، ضعي الكعكة الأولى للعجين. نضع عليه بعض الفاكهة ونغطيها بالكريمة. ثم الكعكة الثانية. ومرة أخرى ، الفواكه والقشدة. عندما تنتهي جميع الكعك ، تزيين الجزء العلوي ووضع الكعكة في الثلاجة.
6. بعد 30-40 دقيقة ، ستقوم الكعكة بقطع الكعكة وأكلها.
كيف تصنع بسرعة ولذيذ جيلاتين بارد وكعكة فواكه في المنزل
المكونات:
· 4 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين.
موز نصف
150 غرام من الخوخ المعلب ؛
كمثرى واحدة
200 غرام من القشدة الحامضة.
كوب من السكر.
طريقة الطبخ:
1. صب الجيلاتين مع الماء البارد المغلي. دعونا نعطيه إصرارا جيدا لمدة ربع ساعة أو حتى أكثر من ذلك بقليل. ثم ضعه على نار بطيئة وحرك. بمجرد تفريق الحبوب ، أخرجها على الفور من الحرارة. إذا تغلي الجيلاتين ، فإن خصائصه اللاصقة ستختفي.
2. قم بتصفية الجيلاتين واتركه على الطاولة في الوقت الحالي.
3. تحضير جميع الفواكه. نأخذهم حسب ذوقك ، من الممكن تمامًا استبدال الخوخ بالعنب والكمثرى بالبطيخ وما إلى ذلك. لذلك ، نقوم بمسح الثمار المحددة لجميع الأشياء غير الضرورية وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
4. تخلط القشدة الحامضة والسكر وتخلط حتى الرغوة إذا كنت تأخذ المسحوق ، فسوف ينتشر بشكل أسرع من السكر. ثم ، بالسرعة الأولى من الخفق ، صب في الجيلاتين وخلط المكونات.
5. إن الشكل المنحني أو المنحني مغطى بغشاء ملتصق أو بطبقة من فيلم التشبث. يُسكب مزيج الجيلاتين الحامض ويُسكب جميع الفواكه. نوزعها بالوزن.
6. ضع في الثلاجة حتى تصلب تماما. ثم نديرها على طبق ونزيل شكل وطبقات من رقائق أو فيلم. الحلوى جاهزة للأكل!
كيفية جعل كعكة بسرعة ولذيذ من متجر الكعك في المنزل
المكونات:
· ثلاثة أو أربعة كعك (بسكويت الوفل أو البسكويت) ؛
ثلاث بيضات (C1 أو C0)
نصف كوب سكر.
نصف كوب من كريم.
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة أو البطاطا ؛
نصف علبة من الزبدة.
طريقة الطبخ:
1. البيض مقسم إلى بروتينات وصفار. أضف نصف السكر إلى البروتينات وتغلب على رغوة كثيفة كثيفة. سوف نغطي الفطائر الفيينية بها - يجب أن يكون هناك كريم بروتين في منخفضات الكيك. ضع في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 4-5 دقائق في الفرن. من الضروري أن يخبز الكريم.
2. خلط صفار البيض مع السكر والقشدة والنشا. وضعت على النار بطيئة ويقلب. عندما تكثف الكتلة ، ترفع عن النار. دعنا نبرد ونفوز بخلاط.
3. قم بضرب الزبدة الطرية بشكل منفصل واخلطها في بضع ضربات مع كريما صفار مع الخلاط. نحن نفعل ذلك بالسرعة الأولى.
4. الكعك مع كريم انسحبت من الفرن وباردة. ثم تغطى بالكريما وتُمزج. دعنا نبرد قليلا ونخدم.
كيف بسرعة ولذيذ كعكة اليقطين في طباخ بطيء في المنزل
المكونات:
350 غرام دقيق
كيس من مسحوق الخبز.
2-3 غرام من الملح ؛
بضعة قروش من القرفة المطحونة؛
كوب من السكر المحبب ؛
100 غرام زبدة (كريم أو سمن) ؛
ثلاثة بيض دجاج (C1 أو C0)
150 غرام من اليقطين الناضج ؛
30 مل من الزيت ؛
علبة حليب مكثف مسلوق.
طريقة الطبخ:
1. قشر اليقطين الطازجة والبذور ، صر على مبشرة. يضاف الزيت والحرارة في قدر. دعنا نبرد الكتلة. بدلاً من القرع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول الكوسة أو التفاح أو الجزر أو اللفت.
2. أضف السكر والبيض في اليقطين واخفق قليلًا. يُضاف الدقيق والملح والقرفة ومسحوق الخبز. تخلط أو تغلب حتى سلس
3. شحم multicooker بالزيت النباتي ووضع العجين كله. أغلق الغطاء واضبط وضع الخبز لمدة 50-60 دقيقة.
4. ثم سنخرجه ونبرد ، نغطي بطبقة من الحليب المكثف المغلي. إذا رغبت في ذلك ، فإنها يمكن أن interlayer الكعكة.
كيف تصنع بسرعة ولذيذ كعكة في المنزل - الحيل والنصائح
· إذا لم يكن هناك وقت لخبز كعك الكيك ، فيمكنك تناولها من المتجر - بسكويت أو بسكويت الوفل. كل ما تبقى هو سوط الكريم وإعداد طبقة الفاكهة.
· في الوصفات التي تحتوي المكونات فيها على مسحوق الكاكاو غير المحلى ، يمكن استبداله بالقهوة الفورية من القوة المطلوبة.
إذا كنت تخطط لتغطية الكعكة مع الشوكولاتة ، فمن الأفضل تناولها من ثلاثة أنواع - الحليب الداكن والشوكولاته البيضاء.
· للحصول على إصدار الأطفال من الكعكة للزينة ، يمكنك أن تتصدر الحلويات.
