الأشخاص الذين يحبون اللبن لا يستفيدون فقط من الاستمتاع بطعمه. لديهم نظام غذائي أكثر توازنا ويحصلون على المواد الغذائية الأساسية أكثر من الأشخاص الذين لا يأكلون هذا المنتج الألبان ، وفقا لدراسة جديدة.
يأكل عشاق الزبادي أيضًا المزيد من الأطعمة الصحية الأخرى ، مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والسمك والحبوب الكاملة ، ليحلوا محلهم أطعمة أقل صحية - النقانق والحبوب المكررة والبيرة.
للدراسة ، تم تحليل البيانات التي تم جمعها عن طريق إجراء مقابلات مع أكثر من 6500 من البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 إلى 89 سنة. أكمل كل مشارك استبيانًا يتكون من 126 نقطة ، موضحًا عدد المرات التي تناول فيها أطعمة معينة خلال العام السابق. كما طلب منهم تذكر عدد المرات التي تناولوا فيها زباديًا (كوب واحد).
وجد الباحثون أن 53.8 ٪ من المشاركين تناولوا اللبن. من بينهم 64 ٪ من النساء و 41 ٪ من الرجال. وكان متوسط كمية اللبن المستهلكة 2.25 كوب في الأسبوع. شكلت اللبن من 1 إلى 6 ٪ من السعرات الحرارية اليومية ، وهذا يتوقف على عدد الأشخاص الذين يتناولون. كان هؤلاء الناس أقل عرضة للنقص في المواد الغذائية الأساسية. يقول مؤلف الدراسة بول جاك في جامعة تافتس: "الزبادي هو مصدر جيد للغاية للمواد الغذائية التي يفتقر إليها جسمك ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم".
القيمة الغذائية لجرعة واحدة من اللبن قليل الدسم تعادل القيمة الغذائية لنفس الجزء من الحليب الخالي من الدسم ، ولكن محتوى البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في اللبن أعلى بنحو 50٪.
إنه بطبيعة الحال يتعلق بالزبادي "الحي" الذي يحتوي على ثقافات الكائنات الحية الدقيقة.
تعليقات
