معظمنا يحب الفطائر ، على الرغم من أنها مرتفعة للغاية في السعرات الحرارية.
لكن في بعض الأحيان تكون هناك رغبة كبيرة في تناول الدقيق ، حيث لا توجد قوى كافية للمقاومة.
لا تهرب إلى أقرب متجر أو متجر للمعجنات ، لأنه يمكنك طهي فطيرة على عجل.
يجب أن تكون الوصفة المناسبة متوفرة لكل ربة منزل.
سيساعد حتى عندما يريد أن يعامل أصدقائه أو أقاربه بطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي.
مضيفة مسؤولة (أو مالك) يضيف فقط منتجات ذات جودة عالية وطازجة إلى الفطائر من صنعهم.
اخفق الكعكة الحلوة - المبادئ العامة للطهي
العديد من الأطباق ذات جودة واحدة جيدة: الطبخ السريع. وهذا مهم للغاية ، لأنه ليس كل شخص لديه صبر على المسرات الطهي.
مدة الطهي لكعكة حلوة على عجل عادة نصف ساعة أو أكثر بقليل. يرجع التوفير إلى حقيقة أنك لا تحتاج إلى دك العجينة لفترة طويلة ثم الوقوف لمدة ساعة تقريبًا.
يتم خبز معظم الفطائر في الفرن ، ولكن هناك وصفات يمكن الاستغناء عنها. يمكن تحضير الطبق باستخدام الفريزر.
المكونات الرئيسية للكيك: السكر والدقيق والبيض والزبدة أو السمن. تضاف أيضا الحليب والكفير والجبن المنزلية والكاكاو والقرفة. يمكن استبدال السكر بالعسل أو خبز طبق بالمربى.
أي فاكهة وتوت مناسبة للفطيرة. يكتسب الطبق طعمًا غير عادي إذا قمت بإضافة التمور والمكسرات إليه.
لخبز فطيرة ، يجب ألا يكون العجين صعباً. تخلط المكونات الضرورية ببساطة ، تُخفق قليلاً ، ويُسكب السائل الناتج في قالب.
كما هو الحال دائمًا ، يجب أن يتم تغليفها بالزيت ورشها بالسميد أو الدقيق. من المرغوب فيه تغطية الجزء السفلي من النموذج بورق الخبز: سوف تتخلف الكعكة بسهولة.
يجب تسخين الفرن مسبقاً. درجة الحرارة القياسية هي 180 درجة.
لتحضير الكعكة ، يكون الخلاط ، الخلاط ، قياس الكؤوس أو الكؤوس ، خفقتًا وفرشاة مفيدًا.
وصفة 1. كعكة سوط الحلو مع التمور والتفاح
لا يوجد دقيق أو سكر في هذه الحلوى. لا توجد أيضًا زيوت ودهون نباتية. ليست هناك حاجة لخبز فطيرة سواء. انه يأتي إلى الاستعداد في الثلاجة.
صنع الفطيرة بسيط ، ولكن بشرط ألا تحتاج إلى الركض إلى المتجر للحصول على المكونات الضرورية.
المكونات:
• ثلاثة تفاح
• 250 غرام مواعيد.
• 200 غرام. المكسرات.
• لتران الفن. عسل سائل
• نصف كوب من الماء ؛
• قرصة الملح.
• عصير الليمون.
طريقة الطبخ:
إعداد التواريخ. يجب تحريرها من البذور ، ثم صب بعض الماء.
صب المكسرات في الخلاط. صب نصف التواريخ هناك وتحويل كل شيء إلى البطاطا المهروسة.
تحضير القاطع الكعكة. خط مع ورقة الخبز.
وضع كتلة تاريخ الجوز على النموذج في شكل كعكة ، وجعل الجانبين. ضع الشغل في الثلاجة. لا تنس أن تغطي النموذج بفيلم تتشبث به.
في غضون ذلك ، تحتاج إلى تقشير التفاح وتقطيعه إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات. يرش القليل من عصير الليمون.
صب التمر المتبقي في الخلاط وختمه. صب العسل وأضيف الملح. قم بتشغيل مساعد المطبخ لمدة دقيقة أخرى.
قم بتحريك البطاطا المهروسة الناتجة مع شرائح التفاح. تحتاج إلى القيام بذلك بعناية فائقة.
أخرج الكعكة المبردة من الثلاجة. نشر ملء على القمة. قم بمواءمتها جيدًا وأعدها إلى الثلاجة لتصلبها.
بعد نصف ساعة أو بحد أقصى ساعة ، يمكنك الاستمتاع بكعكة حلوة مطبوخة على عجل.
وصفة 2. كعكة الشاي الحلو سوط "الشاي"
في أربعين دقيقة فقط ، يمكنك صنع كعكة جيدة جدًا وتقديمها لأصدقائك الذين يأتون إليك فجأة.
تكمل تماما علاج مع مربى المشمش أو البرقوق.
المكونات:
• 400 غرام. الطحين.
• بيضة واحدة ؛
• 10 قطع من المشمش المجفف.
• كوب من الكفير والسكر المحبب ؛
• 75 غرام. سمن الخبز
• ملعقة صغيرة من الخردل الجاف والصودا ؛
• ¼ ملعقة شاي الملح.
طريقة الطبخ:
ضع السمن النباتي للخبز في مغرفة صغيرة وذوبان.
قطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.
كسر البيض في كوب خلاط وإضافة السكر. فاز جيدا. صب الخليط في وعاء كبير.
يُضاف الكفير والمشمش المجفف والسمن المذاب. تخلط جميع المكونات.
ملح الكتلة الناتجة والبدء تدريجيا في إضافة الدقيق. يعجن العجينة على شكل كريما حامضة كثيفة.
في وعاء آخر صغير ، اخلطي الصودا مع الخردل. صب في ثلاث ملاعق مائية. يضاف الخليط إلى العجينة وتخلط كما ينبغي.
حرك تحضير الدقيق في القالب وأرسله للخبز. مدة الطهي لن تزيد عن نصف ساعة.
وصفة 3. فطيرة مخفوقة مع الكمثرى
عملية صنع الكعكة بسيطة للغاية. حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذا الطبق.
المكونات:
• ثلاث بيضات ؛
• كوب من الدقيق والسكر غير المكتمل ؛
• ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• اثنين من الكمثرى.
طريقة الطبخ:
صب السكر والدقيق ومسحوق الخبز في وعاء عميق. خلطها معا.
أضف البيض هنا واستخدم خفقت لطهي عجينة رقيقة.
قطع الكمثرى إلى قطع صغيرة. صب لهم في الجزء السفلي من العفن.
صب الفاكهة مع العجين.
ضعي الكعكة في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة (180 درجة).
وصفة 4. الحلو كعكة سوط الشوكولاته
حتى يظل الطبق الذي يحتوي على قطع من الكعكة ، لن يتوقف أي من الضيوف عن شرب الشاي.
المكونات:
• بيضتان ؛
• 1½ كوب دقيق ؛
• كوب من الكفير والسكر ؛
• ثلاثة لترات الفن. مسحوق الكاكاو
• 60 غراما من الزبيب.
• ملعقة شاي بدون تل مسحوق الخبز ؛
• 100 غرام من المكسرات والشوكولاته ؛
طريقة الطبخ:
صب السكر في وعاء ، يضاف البيض ويخفق حتى الرغوة.
صب في الكفير وتخلط.
قم بالتناوب لوضع في وعاء من الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز والزبيب. بعد كل عنصر ، امزج كل شيء مع الخفقان.
ضع الجوز في قبضة وختم بسكين أو كرسي هزاز. صب في العجين ويقلب مرة أخرى.
تحضير ورقة الخبز وسكب العجين عليها. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة قياسية.
ضع الفطيرة النهائية على طبق. صر قطعة من الشوكولاتة ورشها على فتات الحلوى.
وصفة 5. الحلو كعكة مخفوق "الموز الرائب"
تريد فطيرة ذات حشوة خثارة من الموز أن تكون مستعدة لكل من يحاول حتى قطعة صغيرة منها.
المكونات:
• 0.8 كجم من الطحين ؛
• 0.25 كجم من السمن النباتي ؛
• ملعقة شاي الصودا.
• 0.2 كجم من السكر والجبن المنزلية.
• بيضتان ؛
• موز.
طريقة الطبخ:
خلط البيض حتى يتم الحصول على رغوة كبيرة. صب كل السكر تقريبًا (حوالي 80٪) واستمر في الخفق مع الخلاط حتى يذوب المكون الحلو.
صب الدقيق في وعاء كبير. أضف السمن المخفف والمزيج.
الخل نطفئ الصودا ونسكب الدقيق ونخلط.
في العجين في المستقبل ، صب القليل من البيض مع السكر.
أولاً ، امزج بملعقة ، ثم اصنعي مجموعة العجين بيديك.
في وعاء الخلاط ، ضعي الجبنة المنزلية وشرائح الموز والسكر المتبقي. نقطع كل شيء بعناية فائقة.
قطع حوالي خمس قطعة من العجين. طرح في طبقة رقيقة وتوضع جانبا.
نضع العجينة المتبقية في قالب ونضعها في الأسفل. نحن نصنع جانبا.
يُسكب الموز مع الجبنة المنزلية على العجينة ، ثم يملأ السطح على الحشوة.
نحن نغطي الكعكة بطبقة ملفوفة سابقًا ونربطها بالجزء السفلي.
لا يستغرق وقت طهي كعكة حلوة على عجل أكثر من نصف ساعة (180 درجة).
يمكن نشر الطبق النهائي مع مربى التوت أو الفراولة.
وصفة 6. كعكة سوط الحلو "حفل الشاي لطيف"
في مثل هذه الكعكة ، سيكون أي مربى في مكانه. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسب. وتحتاج إلى التفكير في أنه إذا كان المربى حلوًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية أقل من السكر.
المكونات:
• كوب من الحليب والمربى والسكر.
• البيض ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• كوبين من الدقيق.
طريقة الطبخ:
صب السكر في وعاء وإضافة البيض. فاز مع خفقت أو خلاط.
صب الحليب واستمر في الخفق. عندما يتم خلط كل شيء جيدًا ، أضف كوبًا من المربى. سنعمل أكثر مع الخلاط.
نروي الصودا بالخل ونضيفها إلى الوعاء.
الآن جاء دور الدقيق. اسكبه في أجزاء صغيرة في أطباقنا واخلطها تدريجياً.
صب العجين النهائي على ورقة الخبز. نقوم بتحميله في الفرن لمدة خمسين دقيقة.
وصفة 7. الحلو كعكة المخفوق "البرتقال"
طعم ورائحة البرتقال تجعل الكعكة معجزة صغيرة.
المكونات:
• كوب من الحليب والدقيق والسكر ؛
• اثنين من البرتقال والبيض.
• 10 غرام مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ:
نبدأ في إعداد الفطيرة بالإجراء القياسي: فاز البيض بالسكر حتى يصبح ناعمًا.
أضف الحليب ونخل الدقيق. صب مسحوق الخبز.
نفرك نكهة البرتقال بشكل ناعم للغاية وسكبه في فطيرة المستقبل.
نبدأ عملية الاختلاط مع الخفقان.
صب العجين في النموذج الذي سنخبز الكعكة.
شرائح برتقالية مجانية من صداري بيضاء وعظام. مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعها على العجينة.
ننقل الكعكة إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة.
وصفة 8. فطيرة حلوة السائبة الجلد
عجينة حساسة وجيدة التهوية مع حشوة حلوة من الداخل ... مثل هذه الكعكة ، التي يعد إعدادها بسيطة وسريعة ، يجب أن تصبح بحق مفضلة للمنزل.
المكونات:
• كيلوغرام من التفاح ؛
• القرفة ؛
• كوب من الدقيق والسميد والسكر ؛
• 180 غرام كريم زبدة.
• ملعقتان من مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ:
ملء وعاء كبير مع السميد والسكر. امزج مسحوق الخبز والدقيق واسكبه في نفس الحاوية.
مع ملعقة كبيرة ، اخلطي المكونات الجافة لكعكة المستقبل الحلوة على عجل.
نقوم بتنظيف جميع التفاح وصر خشن. نزيل النواة في كيس القمامة. التفاح المبشور يرش بغزارة مع القرفة والمزيج.
نملأ النموذج بورق ورق في الأسفل بمركبات جافة. حوالي ربع الخليط مطلوب لهذا الغرض.
نضع طبقة من التفاح. سيكون هناك ثلاث طبقات من هذا القبيل ، لذلك نأخذ ذلك في الاعتبار في هذه العملية.
بعد ذلك ، صب طبقة من المكونات الجافة. ثم:
التفاح.
مركبات جافة
التفاح.
مركب جاف.
وبالتالي ، يوجد في الجزء السفلي من الكعكة وعلى السطح خليط من السميد والدقيق والسكر. وبينها ثلاث طبقات التفاح.
افركي الزيت البارد على مبشرة أكبر. نحن نشرها بالتساوي على الكعكة.
أخبز لمدة عشر دقائق على 200 درجة ، ثم عشرين دقيقة أخرى في درجة الحرارة القياسية.
ضرب الحلو كعكة - نصائح والخدع
يمكن أن تؤكل الطبق النهائي دافئة وباردة. ليست هناك حاجة للانتظار حتى تبرد الكعكة تمامًا.
يجب أن يشبع الدقيق بالأكسجين ، لذلك يجب غربله.
إذا تم طهي الكعكة مع التفاح ، فستكون الفواكه الحلوة والحامضة حسب الذوق أكثر ملاءمة.
لفرك الزبدة أو السمن بسهولة ، تحتاج إلى رشها بالدقيق.
صفار البيض مطحون بالسكر فقط في أطباق خزفية أو خزفية ويفضل أن يكون ذلك في مكان دافئ.
لمنع سطح الكعكة من الاحتراق ، تحتاج إلى تغطيتها بقطعة معدنية.
