من بين جميع أمراض الكلى ، يعتبر مجرى البول ، الذي تتشكل فيه الحجارة في كلية أو كليهما ، أحد أكثر الأمراض شيوعًا. منذ فترة طويلة وسيلة فعالة إلى حد ما لعلاج ذلك تعتبر التغذية السليمة. حتى مع العلاج الطبي ، دون مراعاة اتباع نظام غذائي معين ، يكاد يكون من المستحيل التخلص من مجرى البول. وعن طريق تغيير النظام الغذائي المعتاد ، والتخلي عن بعض الأطعمة ، يمكنك تحقيق أن الأملاح ستفرز بشكل كبير من الجسم.
تعتمد ميزات التغذية العلاجية - زيادة الاستهلاك أو ، على العكس من ذلك ، استبعاد بعض المنتجات من النظام الغذائي - على حموضة البول والتركيب الكيميائي للحجارة. إذا كان للبول تفاعل قلوي ، فمن الضروري وصف مثل هذا النظام الغذائي بحيث يشجع على تحمض البول. في هذه الحالة ، فإن النظام الغذائي العلاجي رقم 14 ، الذي وضعه عالم التغذية M.I. Pevzner.
النظام الغذائي رقم 14 - الوصف والمبادئ العامة
يوصف النظام الغذائي رقم 14 للمرضى الذين يعانون من مجرى البول الناجم عن تفاعل قلوي من البول وترسب الرواسب فيه في شكل أملاح فوسفور الكالسيوم (الفوسفاتوريا). في هذا النظام الغذائي ، تقتصر الأطعمة التي لها تأثير قلوي وغنية بالكالسيوم على الحد من إمكانية تكوين أملاح الكالسيوم ، وزيادة استهلاك تلك التي تعزز تحمض البول من أجل ضبط حموضة (pH). بكميات متزايدة ، يتم عرض منتجات مثل البيض واللحوم والأسماك وأطباق المعكرونة والحبوب والبقوليات والخضروات المعلبة والزبدة والزيوت النباتية والسكر والعسل والحلويات بجميع أنواعها ، لأن أنها تفضل تحمض البول.
الحليب المستبعد أو المحدود بحدة ومشتقاته ، وجميعها تقريبًا خضروات وفواكه. يُسمح باستخدام التوت والفواكه من الأصناف الحمضية ، فضلاً عن مشروبات الهلام والجيلي والفواكه ومشروبات الفاكهة منها. من أجل عدم إثارة الجهاز العصبي ، يتم استبعاد القهوة والشاي القوي والمشروبات الكحولية ، وكذلك المنتجات ذات الحركة القوية للسوكوجونيم - المخللات والمرق المملحة والغنية. لا يجوز تناول منتجات حادة ومملحة للغاية ، لحوم مدخنة.
حسب المحتوى من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، فإن النظام الغذائي للنظام الغذائي رقم 14 يتوافق مع المعايير الفسيولوجية. قيمة الطاقة حوالي 2700-3000 كيلو كالوري في اليوم. تجهيز الطهي للأغذية - دون قيود ، ودرجة حرارة الطعام - المعتاد. تنقسم الكمية اليومية من الطعام إلى 4-5 حفلات ، يُسمح فيها بالشرب غير القلوي. دفعات ثمر الورد والتوت البري ومشروبات الفاكهة lingonberry مفيدة بشكل خاص. يجب أن تكون الكمية اليومية من السوائل المستهلكة على الأقل لترين.
النظام الغذائي رقم 14 - ما هي الأطعمة التي يمكن أن تستهلك
1. منتجات الخبز والدقيق: الجاودار ، مع نخالة ، قمح ، مصنوع من دقيق من أعلى ، أو من الدرجة الثانية ، أو من السلع المخبوزة الطازجة أو البارحة ، ومنتجات دقيق غير صالح للأكل.
2. اللحوم والدواجن: أوزة ، دجاج ، بطة ، أرنب ، ديك رومي ، لحم خنزير ، خروف ، لحم بقري في أي شكل من أشكال المعالجة الحرارية - مقلي ، مخبوز ، مطهي أو مسلوق ، قطعة كاملة أو منتجات لحم مفرومة ، لحم معلب.
3. الأسماك: الأسماك ذات السلالات الدهنية والهزيلة ، المطبوخة كليًا أو في شكل منتجات من اللحم المفروم ، وزيت السمك ، إلى حد محدود - وليس الأسماك المعلبة الحادة.
4. البيض: بأي شكل من الأشكال - العجة ، المقلية ، لينة المغلي ، الصلب المسلوق ، صفار البيض محدودة.
5. منتجات الألبان: تقتصر على القشدة الحامضة (في الأطباق).
6. الدهون: الخضروات والزبدة.
7. الحبوب والبقوليات والمعكرونة: البازلاء والفاصوليا ، أي الحبوب والمعكرونة دون قيود ، مطبوخة على مرق ضعيف أو الماء.
8. الخضروات: القرع ، البازلاء الخضراء ، الهليون ، براعم بروكسل ، الفطر (محدود).
9. الحساء: على المرق الضعيف - اللحوم والأسماك والفطر ، من المعكرونة والحبوب والبقوليات.
10. الفواكه والحلويات والأطباق الحلوة: التوت من الأصناف الحمضية - التوت البري ، الكشمش الأحمر ، التوت البري ، الهلام ، الفاكهة المطهية ، موس وجيلي منها ، السكر ، العسل ، الحلويات الأخرى بأي شكل من الأشكال.
11. التوابل والصلصات: خفيفة على مرق اللحم والسمك والفطر. التوابل - مع قيود.
12. المشروبات: شاي ضعيف بدون حليب ، مرق وعصير ثمر الورد ، كاكاو على الماء ، خبز كفاس.
13. الوجبات الخفيفة: الكافيار والرنجة المنقوعة والوجبات الخفيفة والسلطات من المأكولات البحرية والأسماك واللحوم.
النظام الغذائي رقم 14 - ما هي الأطعمة لا يمكن أن تستهلك
1. منتجات الخبز والدقيق: منتجات ومعجنات من زبدة المعجنات مختلطة في الحليب وعدد كبير من صفار البيض.
2. اللحوم والدواجن: المدخن - منتجات اللحوم واللحوم.
3. الأسماك: الأسماك المعلبة ، المدخنة ، الأسماك المملحة.
4. البيض: أخرى.
5. منتجات الألبان: الجبن المنزلية والحليب ومنتجات الألبان الأخرى ، والجبن.
6. الدهون: طبخ الدهون والحيوانات.
7. الحبوب والبقوليات والمعكرونة: المطبوخة في الحليب.
8. الخضروات: الخضروات المعلبة والمخللات والسلطات النباتية والبطاطس والخضروات الأخرى.
9. الشوربة: على الخبز القوي والمرق ، ومنتجات الألبان ، والخضروات.
10. الفواكه والحلويات والأطباق الحلوة: الفواكه الأخرى والتوت والآيس كريم والمنتجات الحلوة في الحليب.
11. التوابل ، الصلصات: الخردل ، الفجل ، الفلفل ، التوابل والصلصات الحارة الأخرى.
12. المشروبات: العصائر - الفاكهة والتوت والقهوة والمياه المعدنية القلوية والمشروبات الكحولية.
13. الوجبات الخفيفة: وجبات خفيفة معلبة ، جيلي (حلاوة) ، لحوم مدخنة.
النظام الغذائي رقم 14 - أمثلة من القائمة
الإثنين
الإفطار (أولاً): عصيدة الحنطة السوداء سريعة التفتت ، بيضان مسلوقان ، خبز ، زبدة ، شاي ضعيف.
الإفطار (الثاني): ضخ ثمر الورد.
الغداء: حساء اللحم والمعكرونة ، السمك المقلي ، الصلصة البيضاء ، الأرز المسلوق ، عصير التوت البري.
العشاء: الفطائر (على الماء) مع المربى ، شريحة من اللحم المسلوق ، والقشرة ، والشاي مع الليمون.
في الليل: ضخ ثمر الورد.
الثلاثاء
الإفطار (أولاً): عصيدة اليقطين مع الأرز والبيض المخفوق والشاي الأخضر.
الإفطار (الثاني): التفاح الحامض.
الغداء: حساء المعكرونة مع الدجاج ، كرات اللحم المقلي ، عصيدة الشعير ، المرق الحار ، الكاكاو على الماء.
العشاء: بيلاف مع اللحوم ، الخبز ، الخبز كفاس.
في الليل: ضخ ثمر الورد.
الأربعاء
الإفطار (أولاً): المعكرونة البحرية والخبز والزبدة والكاكاو على الماء.
الإفطار (الثاني): ملفات تعريف الارتباط غير صالح للأكل ، التوت البري هلام.
الغداء: هريس حساء اليقطين ، لحم البقر المشوي ، عصيدة القمح ، كومبوت زبيب.
العشاء: لحم الدجاج مع الفطر ، مخبوز في صلصة ، نفخة مع المربى ، والشاي الضعيف مع الليمون.
في الليل: ضخ ثمر الورد.
الخميس
الفطور (أولاً): الفطائر (على الماء) مع العسل والبيض المخفوق والكاكاو على الماء.
الإفطار (الثاني): التوت البري هلام
الغداء: حساء الحبوب مع لحم الدجاج ، شرحات المقلية أو بخار ، الأرز المسلوق ، المرق ، قرانيا مطبوخ.
العشاء: البازلاء الخضراء المهروسة ، السمك المقلي ، الكوكيز غير صالح للأكل ، الشاي الضعيف.
في الليل: ضخ ثمر الورد.
الجمعة
الفطور (أولاً): سلطة من البيض المسلوق والبازلاء الخضراء ، وشريحة من اللحم المسلوق ، والكاكاو على الماء.
الإفطار (الثاني): التفاح الحامض.
الغداء: حساء السمك (من الأسماك الطازجة أو الأسماك المعلبة) ، شرائح لحم الخنزير المقلي ، المعكرونة المسلوقة ، المرق أو الصلصة ، مغلي مرق اللحم.
العشاء: سلطة الأسماك أو المأكولات البحرية ، كعكة إسفنجية جافة مع المربى ، شاي مع الليمون.
في الليل: ضخ ثمر الورد.
السبت
الفطور (أولاً): عصيدة اليقطين الحلوة مع الأرز (على الماء) ، سندويش لحم خنزير ، بيضة مسلوقة ، شاي ضعيف مع ليمون.
الإفطار (الثاني): عصير التوت البري
الغداء: هريس حساء الفطر (مع إضافة القشدة الحامضة) ، لحم الديك الرومي المسلوق (أو اللحم البقري) مع صلصة لينجونبيري ، عصيدة القمح ، خبز الخبز.
العشاء: طاجن المعكرونة مع اللحم ، رنجة منقوعة ، كب كيك ، شاي مع ليمون.
في الليل: ضخ ثمر الورد.
الأحد
الفطور (أولاً): عصيدة السميد (على الماء) مع العسل أو المربى ، شطيرة مع الكافيار والزبدة والشاي مع الليمون.
الفطور (الثاني): الحلويات (مربى البرتقال ، الكراميل ، التوفي)
الغداء: حساء المعكرونة على مرق الفطر ، ولحم البقر مطهو مع المرق ، عصيدة الحنطة السوداء فضفاضة ، فطائر اليقطين مع العسل ، ديكوتيون من الفواكه المجففة الحامضة.
العشاء: أرجل الدجاج المقلي ، البازلاء الخضراء ، المعكرونة المسلوقة ، الصلصة ، كعكة المرنغ ، الشاي الضعيف.
في الليل: ضخ ثمر الورد.
النظام الغذائي رقم 14 - نصائح مفيدة والاستعراضات
عند اتخاذ قرار بالالتزام بالتغذية العلاجية ، لا تنسَ أنه في أي عمل تجاري ، حتى في حالة اتباع نظام غذائي ، يجب اتباع طريقة معقولة. لا حاجة لاتخاذ كل شيء حرفيا أو الذهاب إلى أقصى الحدود. على سبيل المثال ، إذا كان مرضى مجرى البول يعانون بشكل إضافي من تصلب الشرايين أو السمنة ، فلا تنفك مع الحلويات أو الزبدة أو اللحوم الدهنية. من الأفضل تحديد عددهم أو استبدالهم بأطعمة أخرى أقل سعراً أو أقل سعرة حرارية.
يتم تحديد مدة النظام الغذائي العلاجي من قبل الطبيب ، الذي ، وفقا لنتائج الاختبارات ، يتحكم في حموضة بول المريض. ستكون فعالية النظام الغذائي ملحوظة في استعادة التوازن الحمضي القاعدي للبول ، إذابة وتصفية الأحماض الموجودة من الكلى وإبطاء نمو الأحجار الجديدة ، مثل لقد تركوا بدون "مواد بناء".
تعليقات
