البطيخ توت عملاق يحبه الجميع ، لكن موسمه قصير جدًا. مع علم الأمراض الموجود في الجهاز الهضمي ، لا يعرف الجميع ما إذا كان البطيخ ممكنًا مع التهاب البنكرياس أو غيره من أمراض الجهاز الهضمي.
التغذية الغذائية هي واحدة من المكونات الهامة في علاج التهاب البنكرياس. يحتاج المرضى الذين يعانون من هذا المرض إلى فهم ما إذا كان من الممكن أن يكون لديهم بطيخ مصاب بالتهاب البنكرياس ، وبأي كميات ، وفي أي وقت من اليوم يوصى بتناوله حتى لا يؤدي إلى تفاقم المرض.
تكوين البطيخ
يحتوي البطيخ على العديد من الفيتامينات (A ، E ، C ، المجموعة B - B1 ، B2 ، B6 ، PP) ، العناصر الجزئية والكلي. ويشمل أيضًا البروتينات والدهون والكربوهيدرات والليكوبين والألياف الغذائية. هذا يجعله منتجًا غذائيًا مفيدًا لمختلف الأمراض. البطيخ هو واحد من أقل السعرات الحرارية (في 100 غرام من اللب - 38 سعرة حرارية): حوالي 96 ٪ من الماء.
في أي مسار من التهاب البنكرياس ، بما في ذلك مرحلة مغفرة في مرض مزمن ، هناك قيود على استخدام الدهون والكربوهيدرات والألياف الغذائية. المحتوى المنخفض (0.4 غرام من الألياف الغذائية والدهون - 0.2 غرام والكربوهيدرات - 8.8 غرام لكل 100 غرام من اللب ، منها 2.4 غرام من الجلوكوز و 4.4 الفركتوز ، والذي لا يتطلب إنتاج الأنسولين) العامل الإيجابي الذي يجب مراعاته عند تجميع نظام غذائي.
استقلاب مكونات البطيخ في التهاب البنكرياس
لا يتم هضم الألياف الغذائية بواسطة الإنزيمات في المعدة والاثني عشر ، ويتم معالجتها فقط في الأمعاء الغليظة. هذا يساهم في ظهور عملية التخمير ، وزيادة تكوين الغاز ، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن وآلام في البطن ، وظهور براز فضفاض.
الكربوهيدرات لها تأثير سلبي على تكوين عصير البنكرياس وزيادة إفراز الأنسولين اعتمادا على كمية الطعام الحلو تؤكل. إن محتوى الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة (ثنائي السكاريد) في عصير البطيخ يحفز عملية تكوين الصفراء ويمكن أن يثير تطور التهاب البنكرياس الحاد أو يزيد من حدة العملية بشكل مزمن. هو بطلان استخدام الدهون في التهاب البنكرياس. لذلك ، لتحديد ما إذا كان من الممكن البطيخ المصاب بالتهاب البنكرياس ، فمن الضروري في كل حالة على حدة ، اعتمادًا على حالة المريض ومرحلة المرض.
مع التهاب البنكرياس أو أي أمراض أخرى في الجهاز الهضمي ، يجب أن تكون التغذية لطيفة ، ولا تهيج الأغشية المخاطية في المعدة والأمعاء ، حيث أن جميع الأعضاء والعمليات التي تحدث فيها مترابطة. هذا لا ينطبق فقط على تكوين الطعام ، ولكن أيضًا على الكمية المستهلكة.
خصائص مفيدة من البطيخ
البطيخ له العديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان:
• إنه مدر للبول خفيف ومدر للبول وملين ؛
• تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A ، E ، C ، والعديد من فيتامينات B) والليكوبين ، التي لها تأثير مضاد للأكسدة ، وتشارك في آلية عملية مضادة للالتهابات ، ومنع تشكيل الأورام ، شيخوخة الجسم ؛
بسبب المحتوى الغالب للفركتوز ، فإنه لا يسبب تكوين كمية كبيرة من الأنسولين ، وبالتالي لا يخلق حمولة كبيرة على البنكرياس ؛
• حمض الفوليك (فيتامين PP) ، الموجود بكميات كبيرة ، يسرع عملية امتصاص البروتين ؛
• وجود نسبة عالية من المغنيسيوم ، بالإضافة إلى التأثير على عضلة القلب ، هو الوقاية من تكون حصوات الكلى والمثانة ، والتي غالباً ما تكون مصاحبة لعملية التهاب البنكرياس.
قواعد البطيخ
بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأخطار في استخدامها ، حتى في فترة استمرار مغفرة التهاب البنكرياس. فيما يتعلق بهذا:
• بطلان استخدام التوت غير الناضج ؛
• لاستبعاد استخدام البطيخ مع الأوردة الصفراء في الغذاء - هذه علامة على النترات الموجودة فيه ؛
• لا يوصى بشراء فاكهة مجزأة أو جزء منها - من الممكن أن تكون مثل هذه التوت حامضة ، وهذا يمكن أن يسبب التسمم أو تفاقم التهاب البنكرياس ؛
• لا يمكنك تناول البطيخ مباشرة بعد الأكل ، خاصة بعد تناول الأطعمة المالحة (إذا كنت تأخذ جزءًا من البطيخ بعد الأكل ، فإن عملية الهضم الناتجة عن التخمير ستتباطأ بشكل كبير ، وبعد المالحة ، سيتم إفراز السائل من الجسم مما يؤدي إلى الوذمة)
• يوصى بتناولها بين الوجبات أو بدلاً منها ؛
• من غير المرغوب فيه استخدامه باردًا جدًا - يجب أن تكون درجة حرارة التوت في درجة حرارة الغرفة ؛
• من غير المقبول تجاوز كمية معينة من البطيخ ؛
• يحظر إدراج منتج مخلل في النظام الغذائي ، بما في ذلك بسبب وجود الخل والمواد الحافظة الضارة بالتهاب البنكرياس ، ولكن من الممكن بكميات معقولة في شكل عصير ، والحلويات ، والمحفوظات ، والفواكه المسكرة ، كجزء من سلطات الفاكهة.
يجب أن نتذكر أنه مع التهاب البنكرياس ، لا يجوز شرب البطيخ إلا إذا كانت مغفرة طويلة ، وليس هناك شكاوى وأقل اضطراب في وظائف الجهاز الهضمي.
هل من الممكن أن البطيخ مع التهاب البنكرياس الحاد
وبالتالي ، يعتمد مدى إمكانية إصابة البطيخ بالتهاب البنكرياس على ما إذا كان قد تم تشخيص المرض بشكل حاد أو مزمن.
في التهاب البنكرياس الحاد ، يتم بطلان جميع التوت الطازج والفواكه والخضروات. يمكنك استخدامها فقط بعد المعالجة الحرارية.
بناءً على ذلك ، لا يندرج البطيخ في فئة المنتجات المسموح بها ، خاصة المملحة أو المخللة.
حتى كمية صغيرة ستؤدي إلى تدهور حاد في الحالة: الانتفاخ والألم والغثيان والإسهال وربما القيء. لذلك ، هو بطلان بدقة البطيخ في التهاب البنكرياس الحاد.
توصيات لالتهاب البنكرياس المزمن
في الدورة المزمنة من التهاب البنكرياس ، في مرحلة المغفرة الكاملة ، بعد الاستخدام المطول للجدول رقم 5P ، يوصى بالحمية رقم 5.
فقط في مرحلة الغياب التام لمظاهر المرض يمكن استخدام البطيخ بعد استشارة الطبيب. لكي لا تؤدي إلى تفاقم العملية ، من الضروري التقيد الصارم بالتوصيات المقدمة من المتخصص. وهذا ينطبق على كمية الطعام الذي يتم تناوله: من الضروري إدخاله في النظام الغذائي تدريجياً ، بدءًا من تناول 100 مل من عصير البطيخ في شكل دافئ.
إذا لم تتدهور حالتك الصحية ، فلن يكون هناك رد فعل ، بعد يومين يمكنك استخدام قطعة صغيرة ، في المستقبل ، يتم زيادة الجزء. مع رد فعل طبيعي للجسم وغياب التفاقم ، يمكنك تناول ما يصل إلى 1.5 كجم يوميًا ، وتقسيم المدخول إلى 5-6 حصص.
تختلف كمية البطيخ في التهاب البنكرياس المزمن لكل شخص وتعتمد على خصائص الجسم: يمكن اعتبار 1.5 كجم "جرعة" غير كافية ، ولكن في بعض الحالات ، يمكن أن يحدث التفاقم بسبب تناول 150 غرام.
الوقاية من تفاقم التهاب البنكرياس مع البطيخ
نوع من الوقاية من تفاقم التهاب البنكرياس المزمن هو الاختيار الصحيح للبطيخ.
وينبغي أن يكون البطيخ ناضجة وصحية:
• كامل ، دون خدوش ، خدوش ، تشققات ؛
• الملونة بشكل مكثف.
• طازج: عندما تتعرض لأظافر على قشرة غض ، تبقى الخدوش ؛
• متوسطة الحجم (البطيخ الذي يزن 5-7 كجم يعتبر الأمثل): صغير - غير ناضج عادة ، ولكنه كبير جدًا - يحتوي على نترات ؛
• بدون أي خطوط ، مع جسد أملس منتظم (أي خطوط تشير إلى النترات) ؛
• تم شراؤها من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر: الوقت الطبيعي لنضوجها.
في أي حال ، مع علم الأمراض الموجودة في البنكرياس ، فمن الضروري استشارة الطبيب. يجب أن تتذكر دائمًا أن أي منتج ، حتى منتج مفيد جدًا ، إذا تم إساءة استخدامه ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة.
